Kun la helpo de maniko vi povas baki ne nur malgrandajn porciojn de viando aŭ legomoj, vi povas kuiri tutan kokidon en la maniko, prenante kiel bazo recepto favorita kaj kombinaĵo de ingrediencoj. Pro la fakto, ke la maniko kapablas reteni humidon, ĉio, kio estos metita en ĝi, aŭtomate eliros multe pli suculenta. Al la sama tempo, ankaŭ estas perdo de la risko de sekigi la viandon, perdante en la tempo.
Kokido en la forno en la maniko tute - recepto
Se vi volas kuiri kokidon en la glaciaĵo, la maniko ankaŭ povas helpi ĉi tion. Danke al la maniko mem, la glaciaĵo sur la surfaco de la birdo ne brulas dum la kuirila procezo, kaj tial la haŭto ne troe mallumiĝos.
Ingrediencoj:
- kadavro de kokido - 1.7 kg;
- kuriko, pimentoj - 1 kuseneto ĉiu;
- Sekigita timiano - 1 1/2 kuseneto.
- oranĝa suko - 115 ml;
- mielo - 15 g;
- pinĉaĵo de zingibro.
Preparado
Post lakto de kokido, sekigu ĝin bone. Careful drying helpos al la glaciaĵo sur la surfaco esti pli karameligita. Miksi la kukon kun la papriko kaj pikilon de timiano kaj poste rubi ĉi tiun miksaĵon de la birdo ekstere. Tuj poste, sezonu la haŭton per salo kaj ne forgesu aldoni bonan pikson da salo al la kavo de la birdo.
Preparu miksaĵon de cítra suko, zingibro kaj mielo, metu ĝin sur la fajron kaj kuiri ĝis dika. Apenaŭ malvarmeta glaciaĵo, disdonu ĝin sur la surfacon de la kadavro kaj metu ĝin en la manikon. Lasu la birdon en la fornon je 200 gradoj por horo.
Kokido en domo kun terpomoj en la maniko en la forno
Ingrediencoj:
- kokido - 2.3 kg;
- butero - 95 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- terpomoj - 440 g;
- ruĝa cepo - 110 g.
Preparado
Kolumu la ajlo en bato kun sindona pikilo da salo, kaj aldonu la ajlon bati al la mola oleo kaj miksi. Disĵetu la oleo miksaĵon super la tuta surfaco de la birdo kaj ene de ĝi. Lavu la terpomojn rekte en la senŝeligi en pecojn de arbitra formo. Tranĉi la cepojn en tranĉaĵoj kaj miksi kun tranĉaĵoj de tuberoj. Metu la legomojn en maniko, ne forgesu antaŭsezon, kaj de supre metu la kokan kadavron.
Kiel kuiri kokidon per rizo en la maniko?
Garniŝo povas esti metita ne nur apude al la kokido, sed ankaŭ plenigi ĝin per la kavo en la kadavro. Ni uzos bolitajn sovaĝajn rizojn, kiuj ne mildos en poĉon eĉ post dua kuirado en la forno.
Ingrediencoj:
- kokido - 2.3 kg;
- kalkuli 2 oranĝojn;
- branĉo de timiano;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- butero - 35 g;
- boligita bruna rizo - 115 g.
Preparado
Fandi la buteron kaj rapide friti la ajlojn kun timaj folioj tranĉitaj sur la petaloj. Miksi la bonodoran oleo kun rizo kaj oranĝa kelo. Kalkulu la birdon kaj starigu la kavon per rizo. Fiksu la ŝnurojn kune por ke la rizo-plenigo ne verŝu. Metu kokidon en maniko kaj, fiksante ambaŭ ĝiajn randojn, sendu al la forno je 180 gradoj por horo.
Kokido kun legomoj en la forno maniko
Sezonaj legomoj povas esti ne nur flanka plado al la birdo, sed ankaŭ agrabla aditivo, aldonante al la birdo riĉan guston. Kiel parto de ĉi tiu recepto, kokido pleniĝos per miksaĵo de cepoj, celerioj kaj karotoj.
Ingrediencoj:
- kokido - 2.8 kg;
- cepo - 135 g;
- karotoj - 115 g;
- tigoj de celerio - 2 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj.
Preparado
Post malvarmigi la kokidan kadavron, sekigi ĝin, sindone kun miksaĵo da salo kaj pipro enen kaj ekstere. Preparu legomojn per bakado de cepoj kune kun karotoj kaj celerio. Provu teni ĉiujn pecojn de legomoj de la sama formo kaj grandeco. Metu la pretajn legomojn en la kavaj kavo kune kun la disbatitaj ajloj. Metu la kokidon en manikon kaj sendu ĝin al bakso je 170 gradoj dum 2 horoj. Post bakado, elprenu la legomojn kaj forĵetu ilin, kaj dividu la birdojn en partojn.