Ĉamizonoj estas preferata produkto de multaj. Ĉi tiuj fungoj kapablas plibonigi la guston de ajna plado, ĉu ĝi estas terpomoj, supo aŭ eĉ pasto . Kiel fari fungan saŭcon de ĉampionoj, legu pli sube.
Recepto por krema fungo-saŭco de ĉampionoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉampionoj - 150 g;
- cepoj - 90 g;
- kremo 10% - 200 ml;
- natura butero - 50 g;
- Ninega megita - pinĉaĵo;
- ajlo - 1 kesto;
- fromaĝo de solidaj varoj rampitaj - 30 g;
- salo;
- Supo premita citrono - 20 ml;
- pipro.
Preparado
Sur la varmigita pizero meltas pecon de butero. Dume interrompis iom da cepoj. Kiam la oleo estas fandita, enmetu ĝin en radion, salo, pipro kaj verso al klara stato. La lavitaj kaj sekigitaj fungoj estas tranĉitaj en telerojn. Se vi volas akiri pli homogenan saŭcon, tiam la fungoj povas esti tranĉitaj kaj melenko. Fremu la fungojn kun cepoj ĝis ruliĝi. Tiam ni verŝos en la kremo, aldonu salo kaj pipro al gusto. Ankaŭ metu disbatita ajlo kaj grada nukmo. La enhavo de la pato estas miksita, ni staras sur la forno dum ĉirkaŭ 15 minutoj, tiel ke la krema funga saŭco el la fungoj dikiĝas iomete. Poste aldonu kradrita fromaĝo, rapide ekspluu, verŝu la citronan sukon kaj forĵeti la fajron.
Saŭco kun ĉamizonoj kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepoj - 90 g;
- faruno - 20 g;
- kremaĵo 15% - 110 ml;
- salo - pinglo;
- rafinita vegetala oleo - 40 ml.
Preparado
Ĉamizonoj zorgeme lavi kaj sekigi. Senŝeligitaj cepoj per duonoj. Varma la verda oleo en pato. Ni metas la cepon en ĝi kaj frotas ĝin al travidebla stato. Fungoj tranĉis en tranĉaĵoj kaj aldonas al la pato. Tuj kiam ili blovas, ni tremas la farunon de supre kaj miksos ĝisfunde. Aldoni sour kremo, aldonu salo, miksi kaj kuiri dum ĉirkaŭ minuto. Se la rezultanta maso estas tro dika, verŝu iom da akvo. Tiam fungoj en akra kremo estas transdonitaj al likvigilo kaj batas ĝis homogena. La rezultanta saŭco de ĉamizonoj estas perfekta por pasto, boligita terpomoj kaj eĉ ruĝa tritiko.
Saŭco kun lardo kaj ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- ĉampionoj - 400 g;
- lardo - 100 g;
- Faruno - ½ tbsp. kuleroj;
- kremo 15% - 100 ml;
- salo;
- Supo premita citrono - 20 ml;
- pipro.
Preparado
La lavitaj fungoj estas tranĉitaj en telerojn. Piku la lardon kaj metu ĝin en la panon. Fry ĝis la salato estas varmigita. Post tio ni elprenas la fendojn, metas la fungojn en la saman patrinon kaj freneziĝas la minutojn. Ni demetas iujn el la fungoj, metas la ripozon en la likvilo, verŝos en la kremo, citrono, metas la farunon kaj batis ĝin. La rezulta maso revenas al la kaserolo denove. Kun konstanta movado, bovu ĝin ĝis dika. Tiam aldonu la diferitajn fungojn, kraĉojn kaj servu per via plej ŝatata plado.