Pike malfacilas nomi popularan fiŝon, la plej popularan bazon por kuiri kranĉojn. Ekzistas du kialoj por tio: unue, malfacile troviĝas en ajna superbazaro, kaj sekve, ĝi devas kuiri, ĉar ĝi ne estas grasa fiŝo, kiu estas facile sekigi. Gvidita de nia konsilo, vi povas fari la plej bongustajn fiŝajn tranĉilojn de pikilo.
Fiŝaj tranĉaĵoj de piklo kun lardo - recepto
Por fari tranĉilojn pli suferaj kaj pli grasaj helpos, fakte, la grason mem, aŭ pli ĝuste iomete da graso aldonita al fiŝita pikita karno.
Ingrediencoj:
- fileoj de piklo - 1.1 kg;
- Porklardo - 270 g;
- cepoj - 95 g;
- maniko - 35 g;
- ovo - 1 peco;
- pano batalanta.
Preparado
Antaŭ preparado de fiŝaj pattioj de piklo, fiŝaj fileoj devus esti kontrolitaj por ostoj. Pro tio ke la piklo estas osta fiŝo, estas imperative kontroli ĝin por eviti lezon dum manĝo.
Forĵetinte la pikitan fileon, sendu tranĉan grason apud ĝi. Bow plej bone tranĉas, ĉar en tordita formo ĝi donas tro multe da suko. Miksi la fileojn per lardo kaj cepoj, tiam aspergu duonon kaj bati la ovon. Lasu la rezultantan mason por ĉirkaŭ 15 minutoj por sorbi la likvaĵon, kaj tiam formu la kranĉojn el ĝi kaj ruli ĉiun en pano, tiam brulu ĝin.
Kiel saŭco por fiŝaj tranĉiloj el piklo povas esti familiara tartaro , tomato-saŭco aŭ beshamelo.
Kiel fari fiŝajn tranĉilojn de piklo kun fromaĝo?
Ingrediencoj:
cepoj - 95 g;- fileoj de pike - 830 g;
- ovo - 1 peco;
- pinĉaĵo de nukso.
- malmola fromaĝo - 90 g;
- semolino - 45 g.
Preparado
Forpuŝu la fiŝan fileon kaj miksi ĝin per pikita cepo, ovo kaj nukso. Aldonu la salo. Frotu la fromaĝon. De la fiŝa minceo formas la kranĉojn kaj metas parton de fromaĝo en la centro de ĉiu. Edge la randoj kune kaj ruliĝi la kranĉojn en duono. Fritu ilian brunon de ĉiuj flankoj.
La recepto por delikataj fiŝaj tranĉaĵoj de pikilo
Alia maniero por fari hamburgerojn estas pli suka kaj pli mola por jardekoj: aldoni al la plenigo trempita en lakto de pano de lakto, kiu ne nur ŝanĝos la teksturon de la preta plado, sed ankaŭ aldonos volumon.
Ingrediencoj:
- Fiŝta fileo - 980 g;
- tranĉaĵoj de pan - 3 pecoj;
- lakto - 115 ml;
- paneroj.
Preparado
Tranĉi la ŝelon el la rubujo kaj plenigu ĝin per lakto. Tranĉi la pikajn fileojn de la ostoj kaj tordu ilin. Elpremu la troan humidon el la pano, tiam miksu ĝin per fiŝo, pikita karno. Sezonu la miksaĵon kaj formu la kranĉojn de ĝi. Espolvorebligu kun ĉiu barata kaj frio ĝis mola.