Fanoj de bakitaj en la forno karpaj dankos la proponitajn receptojn sube. Ĉi tiu fiŝo rezultas nekredeble mola, trempita kun sukoj de legomoj kaj spicoj, kaj ĝia viando nur fandiĝas en la buŝo.
Karpo bakita en la forno - recepto en folio
Ingrediencoj:
- karpo kasko - 1.4-1.9 kg;
- cepoj bulboj - 165 g;
- karotoj - 80 g;
- majonezo estas klasika - 115 g;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - 2-3 pingloj;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- Sunfloro-oleo rafinita - 35 ml;
- nigra pipro-tero - 1-2 pingloj;
- salo (prefere maro) - por gustumi;
- Freŝaj verdaj.
Preparado
Bakita karpo en la forno en folio tute ne estas malfacila kaj eĉ principoj povas trakti ĝin. La plej peniga etapo en la prepara procezo estas la preparado de fiŝa kadavro. Ĝi devas esti purigita de skaloj kaj forigita de la eniroj. Sed plej ofte ĉi tiuj servoj estas provizitaj de fiŝaj vendistoj. Aĉetanta kadavron, vi povas peti tuj purigi ĝin. Ĉe hejmo, vi devos tiam nur ĵeti ĝin plene sub kuranta malvarma akvo.
Nun ni preparas pika miksaĵo por karpovapado. Miksu en la salo kaj la komponado de aromaj spicoj por fiŝoj, aldonu pipro nigran grundon, miksi, rubi la rezultajn spikajn maskojn de la ekstera kaj interna kaj aspergu ĝin per ĝia citrono. Ni lasas la fiŝon dum en plato kaj ni faros legomojn.
La bulboj estas tranĉitaj en ringojn, kaj la liberigitaj karotoj trapasas grandan grateron. Metu duonon de la preta cepo en pato kun varmigita sunfloro, kaj post tri minutoj aldonu la karotojn kaj frotu la legomojn, moviĝante, samtempe. Sezonu la verdan saŭcon per salo kaj pipro, lasu ĝin malvarmigi, miksi kun duono de majonezo kaj metu kuleron en la abdomeno de la karpo. Ni metas la fiŝon sur folion de folio, antaŭ-lubrikita per oleo kaj kuŝas sur ĝi kelkajn cepojn ringojn, kiel kapkuseno por karpo. Disĵeti la kadavron kun iom da sunfloro-oleo rafinita, kovru la ceterajn cepojn ringojn kaj sigelu la folion.
Nun ĝi nur restos baksi la tutan dezajnon en precalentigita forno ĝis 190 gradoj. Por fari tion, ni metas ĝin sur la meza nivelo de la aparato kaj lasas ĝin dum tridek minutoj.
Antaŭ servado, turnu la folion kaj paŝu la plenigitan karpon bakita en la forno melenko pikita freŝaj verdoj.
Karpo bakita en la forno en akra kremo kun legomoj
Ingrediencoj:
- karpo kasko - 1.8-2.2 kg;
- cepoj bulboj - 430 g;
- Tomatoj maturaj freŝaj - 250 g;
- dolĉa kremo estas dika - 195 g;
- Miksaĵo de spicoj por fiŝo - 2-3 pingloj;
- citrono - 1/2 komputiloj.
- rafinita sunfloro-oleo - 55 ml;
- nigra pipro-tero - 1-2 pingloj;
- salo (prefere maro) - por gustumi.
Preparado
Pli varma ol fiŝo ne okazas, prefere ol karpo, bakita en la forno en dolĉa kremo, kaj eĉ kun cepoj kaj tomatoj. Kuiri ĉi tiun belan pladon laŭ nia recepto, kaj vi sendube plaĉos la rezulton.
Por kuiri, elektu kadavron, havante mezumon de proksimume du kilogramoj kaj preparu ĝin konvene, forigante skvamojn kaj internaĵojn. Denove ni lavas la fiŝon, sekigas ĝin, aldonu iom da salo kaj metu ĝin en dikan, dikan muron ĝisfunde