Alasko pikas en la pato

Bonega buĝeto kaj bongusta elekta fiŝa menuo estos ŝvebita, fritita en pano. Ĉi tiu speco de fiŝo ne donas erarojn al la dommastrinoj, kiam li preparas ekstrajn taskojn kaj havas bonan guston.

De niaj receptoj proponitaj malsupre, vi lernos kiel kuiri mergadon en malplenigita frotujo. Por tio, ni bezonas fiŝan fileon, kiu, pro la batilo, estas tre sukila kaj konservas maksimumon de utilaj propraĵoj.

Kiel grili pollinajn fileojn en biero-bato?

Ingrediencoj:

Por bateo:

Preparado

Filtrilo de filtrilo se necese malvarmigita, lavita, bone sekigita per papaj bukloj kaj tranĉita en pecojn de la dezirata grandeco kaj formo. Ĉiu tranĉaĵo aspergis per grunda miksaĵo de piproj kaj salo.

Kuiri batilon, miksi la ovon yema, luma biero kaj tritika faruno. Poste batu la proteinon per pinĉaĵo da salo al dika ŝaŭmo kaj enmetu milde en la farunan miksaĵon.

Demetu ĉiun pecon da poŝtaj folioj unue en faruno, kaj poste en la preta biero-batego kaj kuŝu sur varma tritiko kun vegeta oleo. Fry ĝis belega, bongusta bruna de ĉiuj flankoj.

Alasko pikita fritita en pato - recepto

Ingrediencoj:

Por bateo:

Preparado

La fileoj de polvo estas lavitaj kaj sekigitaj. Tiam tranĉi en tranĉaĵoj de la dezirata grandeco, sezonon kun salo, pipro, grunda paprika kaj koriandro, verŝu citronon, miksi kaj stariĝi dum dudek kvin minutoj.

Ovoj batas per salo kun miksaĵo aŭ fandujo, verŝas en kremo aŭ lakto kaj miksas. Tiam, verŝante iom da faruno, ni komencas batilon, kies consistencia estos simila al la pancake batter. La maso devus esti homogena kaj ne enhavas florecaj lumoj.

Ni trempas la poluitajn pecojn de Alasko-pico en la kuirita pasto kaj lokas ĝin en pato kun ruĝa varma oleo. Kiam la fiŝo fariĝas ruza sur ambaŭ flankoj, ni elprenas ĝin sur telero.