Loto estas freŝa akvo de la familio de kodoj, valora por manko de malgrandaj ostoj kaj delikata nutra karno. Krome, la hepato de loto estas tre taksita, el kiuj estas pluraj receptoj por kuiri. La plej populara telero, kiu estas preta el loto, kompreneble, la orelo.
Orelo de loto
Ĉiu fiŝisto havas sian propran recepton por oreloj de loto, ĉiam kun ia sekreto. Sed se vi havas tre mezuran sintenon al fiŝkaptado, kaj iu loto venis al vi per ia miraklo, tiam nia recepto faros oportunon.
Ingrediencoj:
- loto - 1 peco;
- karotoj - 1-2 pecoj;
- cepo - 2 komputiloj.
- cinamo, trunko, salo - gusto;
- Madeira - ½ taso.
Preparado
Ni purigas kaj trinkas la fiŝon, dishakas la kapon kaj tranĉas en pecojn 4 cm larĝe. Metu la karotojn tranĉitaj en pecojn, plenigu ilin per akvo kaj metu ilin sur la fajron. Ni prenas du bulbojn kaj spinas ilin per cinamo kaj trunkoj, kaj metas ilin en la estonta aŭdilo. Post bolanta, salo kaj kuŝis la fiŝon. Kiam la breĉo estas kuirita, verŝu en buljonon Madera. Ni servas kun Madeira, ornamita per verduloj.
Tranĉiloj de rabato - recepto
La karno-vesto estas la plej bona por prepari fiŝkranĉojn: ĝi estas grasa, suka kaj sen malgrandaj semoj.
Ingrediencoj:
- fileto de loto - 1 kg;
- blanka pano - 200 g;
- kremo - 400 ml;
- cepo - 1 peco;
- salo, nigra pipro - por gustumi;
- ovo - 1 peco;
- vegetala oleo;
- faruno de tritiko aŭ paneroj de pano.
Preparado
Ni disvastigas la pano en la kremo. Cepoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj. La fiŝta fileo estas disbatita en likvaĵo aŭ trapasita vianda muelilo. Prenu ovon kun salo kaj pipro. Aldoni cebolon al la pikita fiŝa cepo, trempita pano kaj batita per spicoj ovo. Ni miksas ĉiujn ingrediencojn plene per likvigilo. Ni varmigas la verdan oleon en pato, formas kranĉojn, ni verŝas ilin en faruno aŭ pano, kaj fritas de ambaŭ flankoj al ruĝa ŝelo. Lertaj tranĉiloj disvastiĝis sur papero-buŝtukoj por forigi troajn grasojn. Garni kranĉojn kun masatoj, rizo aŭ freŝaj legomoj.
La recepto por fari kukaĵon de loto
Ĉi tiu recepto por kukaĵo de loto en vipuro de pufo frostita, similas al fiŝa kukaĵo . Se vi ne ŝatas la butikon, tiam vi povas prepari feĉan paston laŭ via propra recepto.
Ingrediencoj:
- puff fermenta pasto - 1 pako;
- rizo sago - 1.5 tasoj;
- cepo - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- butero - 50 g;
- fileoj de loto - 800 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni bolas la kupon, tranĉas la cepojn fajne, ni tranĉas la fileton de loto. Ni metas ĉion kune, aldonu buteron. Ni ruliĝos la paston kaj metu ĝin en muldilo, metu la plenigon en ĝin, fermu ĝin per pasto kaj lasu ĝin leviĝi por 15-20 minutoj. Lubri la surfacon de la kuko kun ovo kaj enmetu la fornon. Baku je 200 gradoj dum duonhoro.