Biero estas konsiderata kiel malalta alkohola trinkaĵo, kiu estas farita per aldonado de konusoj de lupolo. Ĝi estas akirita kiel rezulto de alkohola fermentado de malseka worto (plej ofte - bazita sur hordeo) kun la ĉeesto de bierfarejo de feĉo.
Estas malsamaj tipoj kaj tipoj de biero, kompreneble, diferencantaj en koloro, gusto, odoro, forto, denseco kaj iuj aliaj indikiloj.
Biero estas la plej populara malalta alkohola trinkaĵo. Se vi prenos ĉion, kio forigas vian soifon, tiam post akvo kaj teo-biero prenas la trian lokon en populareco. Nuntempe, farante bieron hejme iĝas tre moda hobio. Multaj homoj interesiĝas pri kiel prepari homeman bieron en ne tro komplikaj manieroj. Oni devas rimarki, ke en Rusujo, Ukrainio, Belorusujo kaj aliaj slavaj landoj, jam estis tradicioj de hejmaj preferataj ŝaŭmaj trinkaĵoj. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel rompi bieron ĉe hejmo - en la plej simplaj versioj, ĉi tiu procezo ne estas tro komplika, sed ankoraŭ devas tinti.
Iuj gravaj punktoj:
- La forto de biero kaj hejmaj bieroj dependas de la sukero enhavo de la komenca pordo kaj la daŭro de la procezo de fermentado: pli longa ĝi prenas, pli forta la biero trinkas.
- Bona stara biero estu travidebla.
- Por fari bieron hejme, estas pli bone uzi glasojn, emajelojn aŭ ceramikajn pladojn. Neoksidebla ŝtalo kuirilaro ankaŭ taŭgas. La uzo de pladoj faritaj el manĝaĵo plasto estas nedezirable, kvankam ĝi estas permesebla.
- Plenigu la fermentadon kun 3/4 volumo, ne plu.
La recepto por krei hejmon bieron, donita pli sube, estas tiel simpla kiel eble, do por komencantoj, pli bone apliki al specialigita literaturo kaj akiri minimuman necesan specialan teamon.
Simpla recepto por hejma biero de malto kaj supro
Ingrediencoj:
- akvo - 2 rubujoj;
- siropo de maizo - 200 ml;
- hordeo malta - 0.5 rubujoj;
- feĉo premata freŝa - 200 g (2 pakoj);
- lupoloj (konusoj) - 6 glasoj;
- salo - 1 cucharadita (plena).
Preparado
Vespere ni verŝas malvarman akvon en grandan (ne rompitan) emajlan kukon, movu ĝin en hordea maltaĵo kaj foriri dum 12 horoj. En la mateno ni aldonas salo al la kaserolo, metas ĝin sur la fajron. Alvoku kaj kuiri, moviĝante, dum 2 horoj kun malalta varmego. Poste metu la superspektojn en la formo de konusoj kaj boli por aliaj 20-30 minutoj.
Ni vendas la soldatan likvaĵon por varmigi, filtri per kaŝaĵeto, verŝi ĝin en alian ampleksan ujon. Ni aldonas molasses kaj fermenton. Plene miksi kaj kovri per kovrilo, sed ne malfiksas. Ni atendas 12-24 horojn kaj embotelis.
Ni staras bieron en malfermaj boteloj de la 12-a kaj poste korko. Ni metis ĝin en malvarmeta loko por tago. Post ĉi tiu tempo, la biero estas preta.
Recepto de rusa mielo hejma biero
Ingrediencoj:
- Mielo flora natura - 4 kg;
- Akva malvarma pura - 20 litroj;
- lupolojn (konusoj) - 50-80 pecoj;
- feĉo, viva premita - 100 g.
Preparado
En granda emajlo-kaserolo verŝas dudek litrojn da akvo, aldonas la superspektojn kaj kuŝas per malalta varmo dum unu aŭ du horoj. Malvarmu ĝin al temperaturo de 70 centigradaj gradoj kaj iom post iom movu la mielon. Malvarmigu ĝin al 25 gradoj kaj aldonu la feĉon. Ni kovras ĝin sengene kaj lasas ĝin dum 5-6 tagoj ĉe ĉambra temperaturo.
Post ĉi tiu tempo, ni verŝos la bieron en boteloj kaj translokigos ilin al malvarmeta loko. En tago ni haltos. Post 2-3 tagoj la biero estas preta por uzo.
Recepto de hejma biero de sekalo malta
Ingrediencoj:
- sekalo malta - 2 kg;
- akvo - 10 litroj;
- sukero - 1 kg;
- feĉo, freŝa premita - 50 g;
- lupoloj - 50 g.
Preparado
Malo, lupolo kaj sukero estas verŝitaj en akvon en emajlo kaj kuirita dum horo kun malforta boŭlo.
La rezultanta miksaĵo malvarmigas, filtras kaj aldonas la feĉon. Ni lasas en varma loko por fermentado dum 3 tagoj.
Filtrilo kaj enboteligita. Post 12 horoj ni fermas la botelojn kaj translokigas ilin al malvarmeta loko. Post 5 tagoj, la biero estas preta.
Estas aliaj simplaj receptoj por hejma biero. Mergi vin en tiel interesa kaj fascinanta okupacio kiel hejma bukado, vi povas sendepende korpigi ilin kaj modifi ilin al viaj gustoj.
Fanoj de la ŝaŭma trinkaĵo certe certe dankos la recepton de zingibra biero kaj hejmo, ankaŭ bazita sur zingibro.