Alkoholaj trinkaĵoj estas prezentitaj en ampleksa gamo en butikoj, sed ne ĉiuj havas la saman agrablan guston kaj kvaliton kiel hejmaj vinoj. Sekve, multaj homoj decidas fari vinon el produktoj, beroj, kiuj aspektas tre simila al nigra kuriozo.
Kiel fabriki vinon de produktoj?
La bero estas komuna en la meza latitudoj, ĝi bone toleras fortajn frostojn kaj tre utilas. Vino el la komenco ĉe hejmo estas facile fari, kaj la trinkaĵo fariĝos natura, bonodora. Lin ĉefa estas sekvi la bazajn principojn de la procezo, kiuj estas kiel sekvas:
- Faru siropo el akvo kaj sukero, bolante ilin dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- La beroj estas ruinigitaj kaj lasas por tago izoli la sukon, kiu tiam estas elpremita tra la kaŝaĉeto.
- Aldoni la siropo al la suko kaj lasi fermenti.
- La bezono estas verŝita en vazojn kun mallarĝa kolo, kiu estas sigelita, sed ili lasas ĉambron por tubo, kies fino finiĝas en ujon kaj la alian en glason da akvo.
- Pura la vazo en varma loko. La procezo de fermentado daŭras por 2-3 semajnoj. La fakto, ke ĝi estas kompletigita, estas facile lerni de la brila ombro de la trinkaĵo. Alia eblo estas meti ganton sur la gorĝon de la ŝipo kaj lasi la neceson antaŭ ol ĝi blovas.
- Trinkaĵo filtrita kaj verŝita en purajn botelojn. Ili estas kovritaj kaj malfermitaj nur post 3-4 monatoj.
Hejma vino de produktoj - simpla recepto
Berry estas riĉa en vitaminoj, taninos kaj karoteno, do oni rekomendas uzi ĝin por tiuj, kiuj havas problemojn kun la cardiovaskula kaj digesta sistemo. Vino povas esti konsumita kiel dieta trinkaĵo aŭ kontraŭinflamacia drogo. Ekzistas tre simpla recepto de vino de uloj, por tio nur elektitaj puraj kaj ne difektitaj fruktoj estas elektitaj.
Ingrediencoj:
- beroj - 2 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
- Preparu la siropo el akvo kaj sukero, kuiru ĝin 15 minutojn antaŭ dikiĝi.
- Elpremu la sukon el la beroj. Preparu pordon, tio estas, miksi la sukon kun la siropo.
- Metu la ujon kaj atendu la fermentan procezon kompletigi en 2-3 semajnoj.
- Verŝu vinon el la produktoj en purajn botelojn.
Vino de uloj sen ŝpinita suko
De ĉiuj etapoj de vino, la plej malfacila estas elpremi la sukon, ĉar la bero ne tre suferas. Multaj novaj violkaptistoj inklinas forlasi ĉi tiun procezon, ekzistas speciala recepto, kiu ebligas vin fari vinon el la produktoj sen senpremiĝi. Kun ĝia observado, vi povas akiri trinkaĵon, kiu estas neniel pli malsupera al la vino farita tradicie.
Ingrediencoj:
- beroj - 1 kg;
- akvo - 1 l;
- sukero - 600 g.
Preparado
- La beroj estas metitaj en ujo, kiu estas konservita dum 3 tagoj en la fridujo. Je la fino de la periodo, ili eliras kaj genuiĝas per siaj manoj.
- Fruktoj estas translokigitaj al taŭga ŝipo, kie ili aldonas vinon fermenton, sukeron kaj akvon.
- La ujo estas fermita per akva stampo kaj denove lasita dum 3 tagoj.
- Trinkaĵo filtris de la pulpo. Beroj estas inunditaj per akvo kaj forlasis 12-18 horojn.
- Post 3 tagoj, denove filtri, disigi la kukon kaj verŝi en akvon, kiu estis malplenigita post la unuaj disbatitaj beroj. Lasu vagadi dum 2-3 semajnoj.
- Fermentita vino trinkas per galo en pura botelo.
- Botelo kovrita kaj konservita en malvarmeta loko por proksimume 3-4 monatoj. Poste versxu la tankojn.
Vino de Irgi kaj Currant - recepto
Se la klasika recepto estas tro simpla, tiam la trinkaĵo povas varii aldonante aliajn berojn. Aparte riĉa vino venas de irgi kaj ruĝa kuriozo. Ĝi valoras rimarki, ke la kutima trinkaĵo estas tre dolĉa, do ĝi apartenas al la kategorio de deserto. Por forigi la siropo, kiu distingas vinon de la produktoj, la recepto inkluzivas aldonon de berry suko.
Ingrediencoj:
- suko de produktoj - 500 ml;
- kuranta suko - 500 ml;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
- Faru siropo el akvo kaj sukero. Akvumi sukon el la beroj kaj konekti ambaŭ partojn.
- La bezono estas verŝita en botelojn kun akvaj fermoj kaj lasas vagadi.
- Strenu la trinkaĵon per galo kaj verŝu en botelojn.
Vino de uloj sen sukero
Kiom da sukero aldoni al vino, difinita de la persona deziro de la vikisto, ĉar sen ĝi la trinkaĵo rezultas tre saturita. Iuj preferas sekan vinon de produktoj, faritaj sen aldoni sukeron. La plej bona stokado por hejma trinkaĵo estas kelo kie boteloj estas stokitaj en reclinanta pozicio.
Ingrediencoj:
- beroj - 1 kg;
- akvo - 1 l;
Preparado
- Beroj rezervi, elpremi sukon el ili. Verŝu akvon en ĝin.
- Drenu la likvaĵon en botelon, lasu vagadi dum 3 tagoj, tiam filtri per galo.
- Instali la akvan stampo kaj enmetu varman lokon dum unu monato.
- Disĵetu la vinon de la orkestro sur puraj ujoj. Oni rekomendas konsumi ĝin en kelkaj monatoj.
Vino el Irgi beroj kaj sekvinberoj
Se vi deziras, vi povas prepari domon el vino sen fermentaĵo kun aldonado de sekvinberoj. Teknologio restas senŝanĝa, nur kvanto kaj komponadoŝanĝo. Sed la penado ne estos malŝparita, ĉar la gusto de vino nur pliboniĝos. Ĝi estas plej bone uzi orajn sekvinberojn, kiuj donos al la trinkaĵo unikan guston.
Ingrediencoj:
- beroj - 2 kg;
- sekvinberoj - 450 g;
- akvo - 2 l;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Faru siropo el akvo kaj sukero.
- Akvumu sukon de beroj, aldonu sekvinberojn kaj siropo.
- Raizinoj fajne frapas aŭ trapasas viandan muelilon. Ĝi estas elprenita el la worto 5 tagojn poste ol la Irg, kiu estas ĉerpita en 3 tagoj.
- Filtrilo de la worto, metu la riglilon kaj tenu ĝin varme dum unu monato.
- Vino el Irgi beroj kaj sekvinberoj strebas kaj verŝas en botelojn.
Vino de frambojoj kaj fruktoj
Frambo estas bona ne nur por plibonigi la guston de vino, sed ankaŭ kiel kroma komenco. En la lasta versio, ĝi utilas se fermentado ne okazas post 3-5 tagoj. Sed ĉefe uzas miksi du specojn de beroj. Por fabriki vinon de la lando, vi bezonas zorge zorgi pri la beroj, kaj por premo uzi lignajn aparatojn, tiam la beroj ne eniros en frenezajn reagojn.
Ingrediencoj:
- irga - 2 kg;
- frambo - 2 tasoj;
- akvo - 2 l;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Faru siropo el akvo kaj sukero. Verŝu ilin berojn kaj framojn kaj framojn.
- Stiru, forigu al varma loko, instali la riglilon kaj subteni la monaton.
- Vino el irriga kaj frambukaj beroj filtras kaj verŝas super la ujoj.
Vino de uloj kaj ĉerizo
Ĉerizo estas ideala kiel suplemento, ĉar la bero estas uzata ne nur por marĉo, sed ankaŭ por vino. Ebligi vinon el produktoj ĉe hejmo, ĝi devas esti preparita el maturaj fruktoj. Lavi aŭ ne lavi berojn estas diskutata afero. Kelkaj aranĝantoj kredas, ke natura feĉo estas lavis, sed ĝi ne povas admiri lasi la berojn malpurajn.
Ingrediencoj:
- Vojo - 1,5 Kg;
- ĉerizo - 0.5 kg;
- akvo - 2 l;
- sukero - 1 kg.
Preparado
- Faru siropo, verŝu ĝin Irgus kaj ĉerizojn.
- Forigi varmegon, metu la riglilon kaj teni la monaton.
- Delikata vino de ĥirajxo kaj verŝu super la tankojn.