Komence la punĉo estis nomata alkoholaj varmaj aŭ malvarmaj trinkaĵoj kiel komponaĵoj, kiuj estis faritaj de ron kun akvo, sukero, vino, kun aldono de fruktoj aŭ fruktoj kaj spicoj. Punch venas el Barato, en Eŭropo, la tradicio de preparado de poŝo disvastigita tra la angloj. La nomo "punĉo" estas germana, devenas la antikva india "punĉo", kiu laŭvorte signifas "kvin" - laŭ la nombro de tradiciaj ingrediencoj: rono, vino, frukto, sukero aŭ mielo kaj spicoj (teo, cinamo, trunko ktp.).
Nuntempe, punĉo ne estas nepre uzata, kaj ne nur rono, sed ankaŭ aliaj tipoj de forta alkoholo (brando, bourbono, ktp), kaj ne-alkoholaj ebloj eblas. Ne-alkohola punĉo estas bona por infanoj kaj tiuj, kiuj ne rajtas trinki alkoholon. Varmaj batoj pli taŭgas por malvarma vetero. En somero, estas pli bone ekskludi varmajn spicojn (zingibro, ruĝa varma pipro) de la punĉo-recepto.
Kiel kuiri ĉerizan punkon kun spicoj kaj kalko?
La teknologio de pikado estas sufiĉe simpla, ĝi similas al la preparado de grog kaj mulledo.
Ingrediencoj:
- ron - 300 ml;
- ĉerizo suko, natura aŭ ĉeriza tinkturo - 300 ml;
- granulada sukero - 2-3 tbsp. kuleroj;
- kalko - 1 peco;
- spicoj sekaj (trunkoj, cinamo, zingibro, ktp.) - Laŭ via opinio.
Preparado
Ĉerizo suko aŭ trunko de faboj en emajlo, vitro aŭ ceramika ujo, aldonu sukeron kaj spicojn. Varmiĝu je temperaturo de proksimume 70 gradoj C ĝis la sukero dissolvas tute (estas oportune fari ĝin en akva banujo). Aldoni la sukon de kalko kaj dreni la miksaĵon.
En precalentigita plado, verŝu parton de ron kaj aldonu ĉerizan varman miksaĵon. Parto de ĉi tiu trinkaĵo varmigos vin en malvarmeta maniero en malvarma vetero.
Punch de ĉerizo
Ingrediencoj:
- ĉerizo freŝa aŭ frene frostita - 300 g;
- vermo (martini de iu ajn koloro) - 300 ml;
- ron - 200 ml;
- citrono - 1 peco;
- spicoj sekaj (safrano, kartomo, zingibro, cinamo);
- akvo - 300 ml.
Preparado
De la ĉerizo ni elprenas la ostojn, plenigu ĝin per sukero kaj malpeze ripetas ĝin por komenci la sukon, poste verŝu ĝin per akvo kaj varmigi ĝin per spicoj, je temperaturo de proksimume 70 gradoj. Celi la miksaĵon kaj aldonu citronon, ronon kaj vermon.
Por la preparado de ne-alkohola ĉerizo-punĉo uzas ĉerizon, ĉerizan sukon, aliajn fruktojn, sukeron aŭ mielon, spicojn, akvon aŭ freŝan teon - ĉiuj en la deziritaj proporcioj.