Anaso kun mielo kaj mustardo estas mirinda kaj eleganta plado, kiu ornamos iun tablon kaj kaŭzos multajn pozitivajn emociojn inter la gastoj.
Anaso en mustardo
Ingrediencoj:
- kadavro de anaso - 2 kg;
- mustardo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 1 ero;
- Mielo likva - 2 tbsp. kuleroj;
- spicoj.
Preparado
Do, prenu la kadavron de la birdo, lavu ĝin, sekigi ĝin per papero tuko kaj rubi ĝin per salo kaj pipro al gusto. Por prepari marinadon, miksi mielon kun mustardo kaj zorge lubri ĉi tiun saŭcan preta anaso. Tiam disvastigu ĝin sur la bakanta pleto kun dorso, aldonu iom da akvo kaj enmetu la fornon por proksimume 1 horo. Baku la teleron ĉe temperaturo de 200 gradoj, periode akvumi la birdon per likvaĵo el la bakado. Ni metis la preta anaso zorge sur grandan kaj belan pladon, aspergitan per herboj kaj servis en festa tablo.
Anaso marinita en mustardo
Ingrediencoj:
- anaso broiler - 1,5 kg;
- soy saŭco - 100 ml;
- ruĝa seka vino - 100 ml;
- Mielo - 1,5 tbsp. kuleroj;
- franca mustardo - 1 tbsp. kulero;
- suko de pomelo - gustumi;
- spicoj.
Preparado
Ni lavas la ankon, sekigas ĝin, pretigas ĝin kaj tranĉas ĝin en kvar partojn. Metu la viandon en kaserolo, verŝu sur soy-saŭcon , aldonu seka vino, mielo, mustardo kaj pomelo. Malgranda podsalivayem kaj pipro-birdo por gustumi. Nun ni apartigas ĝin kaj lasas marinate dum ĉirkaŭ unu horo.
Al la fino de la tempo, fritu ĉiun tranĉilon sur vegetala oleo de ĉiuj flankoj al ora koloro. Tiam metu la viandon sur bakako, verŝu la saŭcon, en kiu ĝi estis marinita, kaj baku dum 1.5 horoj en la forno je 180 gradoj.
Anaso bakita kun mielo kaj mustardo
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 6 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 3 tbsp. kuleroj;
- zingibro - 1 tbsp. kulero;
- Krasko de anaso - 1 peco;
- cognac - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono - 1 peco;
- oranĝo - 1 peco;
- mustardo - 1 tbsp. kulero;
- kvince - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
Do, unue ni preparu marinadon: en bovlo, kombinas soy saŭco, mielo, salo, pipro, mustardo, komaĥo kaj zingibro. Ĉiuj bone miksitaj, lubrigas ĉi tiun saŭcon traktita kaj lavita anaso.
Ĉiuj fruktoj estas purigitaj, dividitaj en tranĉaĵoj kaj plenigas ilin per anaso. Tiam metu la kadavron en la multivarko, fermu la aparaton kun klapo kaj metu la "Baksaĵon" dum 40 minutoj.
Post kiam la tempo pasis, ni malplenigas la grason, kiu apartigis de la viando, turnis la anason kaj denove preparis aliajn 40 minutojn en la sama reĝimo. Post la signalo de sono, ni servas la teleron sur la tablon kaj ĝuas sian mirindan guston, ĝentilecon kaj aromon.