Funkĉa kavio estas universala plado, kiu trovas lokon kiel snack on toast, kompletigojn por hejma bakado kaj kiel unu el la bazaj komponantoj de supo-masaj terpomoj . Ni konsideru diversajn teknologiojn de preparado de fungujo-kavio en kombinaĵo al legomoj kaj spicoj.
Simpla recepto por fungoj kun ajlo por vintro
Ingrediencoj:
- arbaraj fungoj - 650 g;
- cepo - 430 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- karotoj - 50 g;
- spicoj - 10 g.
Preparado
Fungoj kaj puraj. Verŝu ilin per akvo kaj kuiri duonhoro, demetante la ŝaŭmon.
Kuiri la kuiritajn fungojn por forigi la troan likvaĵon, kaj batis ilin per likvaĵo. Mueli la legomojn kaj friti ilin en vegetala oleo dum 10 minutoj, aldonu miksaĵojn kaj premitajn ajlojn tra la gazetaro en la miksaĵon. Tenu la fungon per fajro dum 10 minutoj, kaj disvastigu ĝin super senfruktaj kruĉoj kaj ekiru.
Sukĉa fungoĉambro kun legomoj por vintro
Ingrediencoj:
- freŝaj fungoj - 920 g;
- tomatoj - 450 g;
- dolĉa pipro - 230 g;
- cepoj - 420 g;
- sukero - 15 g;
- karotoj - 220 g;
- Oleo de vegetalo - 170 ml;
- nigra pipro - ½ kalko;
- Petroselo - 35 g;
- folio de la laŭro.
Preparado
Rinse kaj senŝeligitaj fungoj estas kuiritaj en salta akvo dum 20 minutoj, forigante la bruon sur la surfaco. Tranĉi kaj mueli la kuiritajn fungojn en likvaĵo. Senŝeligu la paprikojn, cepon, tomatojn kaj dividu en malgrandajn kubojn, kaj kradu la karotojn. Fremu la verdan miksaĵon en pato por 7 minutoj, tiam kombini kun fungoj kaj kuiri la preparadon dum 45 minutoj. 10 minutojn antaŭ la fino de kuirado, aldonu la miksaĵon kun spicoj kaj pikita pejlo. Diskonigi la malplenan en purajn kruĉojn kaj steriligi en akvo dum ĉirkaŭ 20 minutoj (la tempo dependas de la volumo de la ujo) de la momento de bolado. Rulumu la bankojn en revertita formo. Post malvarmigo, vendu vin en malvarmeta loko.
Kavia fungo kun tomato batas por vintro
Ingrediencoj:
- Freŝaj fungoj - 750 g;
- karotoj - 45 g;
- cepo - 50 g;
- tomato bati - 55 g;
- Vinagro - 15 ml;
- akvo 50 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- grunda pipro - ½ kalko;
- Vegetala oleo - 135 ml.
Preparado
Preparitaj fungoj kuiri dum 15 minutoj. Motoĉa buljono verŝu kaj ĉerpu fungojn en karna muelilo. Fremu la pikitajn legomojn en butero dum 5 minutoj, aldonu al la fungoj. Transloku la fungan mason en fritujon, kombini kun tomato, bati, akvon kaj elpremi per la ajlo. Kuvu kaviaron dum 45 minutoj, kovrante la pladojn. Dum kelkaj minutoj antaŭ ol fini la kuirado verŝu vinagron. Kuiri la fungan kaviaron en senfruaj ujoj, supro kun vegetala oleo por ekskludi aeron kaj ruliĝi.
Kiel kuiri fungajn ovojn por vintro?
Vi povas preni kiel bazo unu el la supraj receptoj por kuiri kaviaron por iomete malsama teknologio.
Antaŭ ol vi kuiras fungajn ovojn por vintro, certigu pri la kvalito de la fungoj. Ordigi, enjuŝu kaj rulu plene. Kuiri fungojn dum almenaŭ 40 minutoj. Legomoj de kokoj kaj karotoj fritas ĝis brunaj, konvene kuiritaj legomoj - promeso de bongusta mushroomo por vintro. Prenu la kaviaron, redonu ĝin al la fajro kaj lasu ĝin malfortiĝi dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Pripensu specialan atenton pri la steriligo de la ujo, kie la finita produkto estos stokita. Diskonigi la produkton sur senfruktaj kruĉoj kaj poste verŝi la pretajn ovojn kun oleo por streĉiĝo kaj rulo.
Kiam kuiri fungon, memoru, ke legomoj kiel dolĉaj ruĝaj paprikoj kaj tomatoj plibonigos la koloron kaj guston de la billeto, kaj la uzo de granda kvanto da freŝaj verdoj revivigos la agrablajn memorojn de la somera sezono.