La kombinaĵo de pasto kun fromaĝo jam gajnis ĝian niĉon en kuirado, la kuirejo de multaj popoloj de la mondo konsideras tiajn kukaĵojn kiel iliaj tradiciaj. Sekve, estas miloj da ebloj por tia bakado, jen du ne malfacilaj kaj rapidaj por prepari recepton.
Bakante per malmola kaj Adighe fromaĝo
Ingrediencoj:
- faruno - 0.6 kg;
- Adigu fromaĝon - 100 g;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- seka feĉo - 1 tbsp. kulero;
- akvo 380 g;
- dolĉa kremo - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de legomo - 130 ml;
- ovo - 1 peco;
- salo - 10 g;
- betoj suproj;
- butero.
Preparado
Oni Devas meti akvon sur la hejtadon, ĝi estas farita ĉar en varma medio la fermentado komencos labori pli rapide kaj, sekve, via maso kongruos. Sed ne varmigu akvon super 35-40 gradoj, alie vi ricevos la kontraŭan efikon, ĉar feĉo en pli varma akvo simple pereos.
La faruno devas esti trempita antaŭen, ĉi tiu proceduro ankaŭ savos vin multajn problemojn, kiel ekzemple lumoj en la pasto kaj hazarde eniris al ĝi malgrandajn rubojn. Kombini la farunon kun feĉo, salo kaj sukero, tiam miksi ĝin bone per manoj. Sed tiam vi povas eniri la ovon, kaj post dolĉa kremo, ĉi tiuj du ingrediencoj faros vian paston multe pli gusta kaj pli mola. Post kiam vi alportas la konsiston de la pasto al la perfekta homogeneco, vi devas zorgeme, en malgrandaj dozoj eniri varman akvon kaj kompreneble daŭre miksos. Kaj denove genuante la paston al perfekte homogena maso, vi povas eniri la sekvan ingrediencon, nome vegetalajn oleojn, kaj nun ne miksi la paston, sed mueli viajn manojn tiel liberigantajn ĉiujn litojn formitajn. La pasto mem devas esti tre elasta.
Nun la pasto povas esti kovrita kaj lasita por unu horo kaj duono, ĝis la pliiĝo en volumo en duono. Post fari de ĝi 3 egalajn pilkojn, ruligu ilin en faruno kaj apartigu por la tempo de preparado de plenigo. Disbati la malmola fromaĝo kun pli fajna gratero, kaj adygeya kradu la plej grandan. Al la supro, forigu la tajlojn de la komenco, kaj poste tranĉu ĝin per strioj. Tiam miksi la ingrediencojn de la plenigo kaj formi de parto de ĉi tiu maso pilko egala al unu el la buloj de pasto. Post tio, jam sur la tablo aŭ en la ruliĝanta tabulo, komencu etendi unu el la buloj de la pasto kun viaj manoj, tiam vi devas uzi la ruliĝantan pinglo, ĉar necesas ruliĝi la ruliĝon iom maldike. Nun demetu la formitan pilkon de plenigoj sur la masa cirklo kaj elektu la randojn de la pasto kaj diskonigi ĝin, kvazaŭ vi faros khinkali. Eliru la kukon, metu sur la tabulon, turnu kaj denove ekprenu viajn manojn. Post tio, la kukaĵo estas kuirita por 7-10 minutoj en precalentigita forno.
Kukaĵaj bakitaj kukaĵoj kun suluguni fromaĝo
Ingrediencoj:
- maso malplena - 0,2 kg;
- Fromaĝo Suluguni - 150 g;
- cilantro;
- petroselo;
- karto;
- dolo;
- ajlo verdo;
- cepoj verdoj;
- sovaĝa ajlo;
- spinaco;
- ovo - 1 peco;
- Oleo de vegetalo - 60 g;
- salo;
- pipro;
Preparado
Se vi aĉetis frostitan paston, tiam ĝi estas nature submetita al malkonstrui. Kaj en ĉi tiu tempo, preparu la kompletigon. Suluguni trankvile tranĉis per tranĉilo, ĉar ĝi neŝajnas froti ĝin.
La komponaĵo de la miksaĵo de verduloj, kompreneble, povas esti ŝanĝita laŭvole, agordante al via gusto. Ĝi devas esti tranĉita, sed ne tre fajne, antaŭ muelanta, necese forigi la tigojn de ĉarto. Post la verduloj, batu la ovon, verŝu la fromaĝon kaj la aromajxojn, sed zorgu pri la salo, ĉar la sulugulo povas esti sufiĉe saleta, sed nur skuu ĝin bone. Dough disfaldas kaj duono de ĝi, necese paŝi reen de la randoj, demetu la plenigon, kovri per la dua duono de la pasto, kaj tiam nur tranĉi la randojn per manoj. Tia kuko estas kuirita en la forno por nur triono de horo je temperaturo de 180 gradoj.