Aĉetante spravojn, ni bedaŭrinde ne scias, kia freŝeco ĉi tiu fiŝo estis antaŭ konservado, kaj ni donas multe da mono por tia kruĉo. Do ni haltu superpagadon kaj aĉetadon ne scias, kaj ni faros la kuiradon de hejmaj sprakoj, ekzemple de tiom mirindaj fiŝoj kiel balta herringo.
Recepto por spravoj de balta herringo hejme
Ingrediencoj:
- herbo ĵus frostita - 900 g;
- akvo - 300 ml;
- nigra teo (sen aldonaĵoj) - 1 deserto kulero;
- cepoj da cepoj - el du cepoj;
- salta kuirejo - 1 kulero de deserto;
- Oleo de sunfloro - 180 ml;
- Folia folio - 2-3 Komputiloj.
- nigra pipro - 4-6 pecoj;
- dolĉa pipro - 2-3 komputiloj.
Preparado
En malgranda ŝnuro de neoksidebla ŝtalo ni verŝas bonan nigran teon, lavita en puraj akvo cepoj, leŭgaj folioj kaj du specoj de pipro. Ĉiuj enhavo de la kuklo pleniĝas per trinkakvo kaj ni sendas ĝin al la varma telero de la gaso-forno. Tuj kiam ĉio ĉi tio bolas, ni reduktas la fajron al la averaĝa reĝimo kaj kuiras la versadon de 10-12 minutoj sub la fermita klapo.
Malvarmigi la ĵus frostitan herringon, zorgu ĝin en akvo kaj tranĉi la naĝilojn (sur ĉiu flanko kaj sur la vosto) kaj la kapon per tranĉilo. Tuj poste, ni tranĉas la abdomenon kaj englutas la internon de la haŭto. Ni denove enjuŝu la fiŝon kaj metu ĝin en densa ryadochkom en bovlo da neoksidebla ŝtalo tiel ke la dorso estis supre. Ŝpruciĝu per sia kuireja salo, la ĝusta kvanto da sunflora oleo kaj verŝu la baltaran ŝranĉon filtrita streĉita plenigo, kiun ni antaŭe preparis kun vi. Ĉio ĉi beleco kuŝis sur apenaŭ brulanta fajro 2 horojn kaj 15 minutojn.
Spratoj hejme el balta herringo en la forno
Ingrediencoj:
- freŝa fiŝo (herringo) - 850-900 g;
- sachets de nigra teo - 3 komputiloj.
- trinkakvo - 1.5;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- Granda salo - 1,5 kusenpo.
- Oleo de sunfloro - 130 ml;
- Pizoj de dolĉa pipro - 4 PC.
Preparado
En ĉi tiu recepto vi povas preni la baltaran ŝranĉon pli grandan, kiun ni ankaŭ konvene puraj, kaj tiam nepre mino en malvarma akvo. Ni stakas la pretajn fiŝajn kadavrojn en ujo de varmego-rezista vitro, tiel ke iliaj abdomenoj kuŝas ĉe la fundo kaj la barelo taŭgas tre facile.
En la pre-verŝitaj teaj folioj faritaj el nigra teo, moviĝas la salo kaj poste kombinas ĝin per butero kaj kulero. Sur la konvena balta areo ni metas laurelon kaj kelkajn pizojn da dolĉa odora pipro. Tiam plenigu ĉiujn antaŭe fabrikitajn teojn kaj buteron kaj metu ĉion en la centro de la forno. La temperaturo ĝustigas al 200 gradoj kaj ni rigardas, kiam la plenigo, kiu kovras la fiŝon, komencas kuiras. Post tio, ni ŝraŭbremis la temperaturon en la fornon al 165 gradoj, spratan kovrilon kaj atendas ilian preparadon 1 horon kaj 45 minutojn.
Homemaj sprakoj de balta herringo en la multivarko
Ingrediencoj:
- Balta herringo - 1 kg;
- saĝa sojfabo - 50 ml;
- burĝonoj de karno - 3 pecoj;
- Oleo de sunfloro - 120 ml;
- forta soldato de nigra teo - 1.5-a.
- Cepo ŝelo - 2 plenmanoj.
Preparado
Ni lavas en granda kvanto da akvo la tutan haveblan baltaran areon. Kun la akra klingo de la tranĉilo, ni tranĉas la kapon de ĉiu fiŝo, ni forigas la naĝilojn kaj ni purigas la internan parton de la abdomeno. En la multivarko kuŝis tra la fundo
Tiaj hejmaj spravoj el delikata freŝa haŭto neniam donos vojon al iu ajn, eĉ la plej multekostajn potojn da enlataj manĝaĵoj faritaj en la industrio.