Kokidoj estas la plej oftaj hejmaj birdoj en preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo, kaj kompreneble kokido estas unu el la plej konataj produktoj en nia dieto. Ni kutimas kuiri el kokido: ni kuiras ĝin, kuiras, bakas kaj fritas, kutime uzante tradiciajn receptojn por ĉi tiu lando. Ĉiuj ĉi tiuj pladoj estas delikataj, sed ... komuna loko. Kaj fakte kelkfoje estus dezirinde prepari iun specialan pladon, simple por ŝanĝo, aŭ surprizi - bonvolu hejmen kaj vizitantoj.
Eblas, ekzemple, kuiri kokidon laŭ ĉinaj receptoj, ĝi ne estas malfacila kaj eĉ regule fariĝas pli rapide
.Diru al vi kiel kuiri kokidon en ĉina.
Ĉina kuirejo estas ĝeneraligita koncepto, ĝi estas formita de regionaj kaj naciaj tradicioj, kiuj estas tre malsamaj, sed komunaj trajtoj ankoraŭ povas esti distingitaj en kuirej metodoj kaj en uzado de tradiciaj produktoj.
Kokido kun legomoj en ĉina - recepto
Ingrediencoj:
- kokido (mamo, femuroj kaj tamburoj) - ĉirkaŭ 500 g;
- leeks - 1 pc. (aŭ ordinara bulbo);
- dolĉa pipro - 2 komputiloj.
- zingibro freŝa - 1 kolumno;
- ajlo - 3 pecoj;
- oleo de sésamo - 3 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- kalko aŭ citrono;
- ruĝa varma pipro;
- kokido graso;
- verduloj.
Preparado
Tranĉi la semojn de kokido. La haŭto kaj ostoj estas uzataj por fari buljonon - el ĝi vi povas kuiri supo, aŭ fari saŭcon aŭ boŭri ĝin per kudriloj.
Kokido estas tranĉita en malgrandajn pecojn aŭ mallongajn striojn, la blankan parton de leeko - rondoj aŭ semicirkloj, dolĉa pipro kaj zingibro.
Frapu en vokon aŭ profundan pizacian kokidan grason kaj aldonu iom de sesa oleo. En la pato, ĵetu ĉion tuj: karnon kaj legomojn. Fremu je alta varmego dum 5 minutoj, ofte skuu la kaserolon kaj movu kun spatulo. Ĉi tio estas farita tiel ke ŝelo formas sur la fritaj pecoj (kaj ĉio rezultis sukoplena interne).
Redukti fajron, aldoni soy saŭcon, kalikon aŭ citronon. Kuiri, moviĝante, dum ĉirkaŭ 8 minutoj kun la aldono de ruĝa varma pipro. Iomete malvarmeta kaj sezono kun pikitaj ajloj, ŝprucitaj per herboj. Preta en ĉina kokido kun legomoj servitaj per nudoj aŭ rizo.
Kokido en ĉagrenita ĉina - recepto
Ingrediencoj:
- > kaka fileo (viando de la brusto kaj femuroj) - ĉirkaŭ 400 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- amelo maizo aŭ rizo - ĉirkaŭ 2-3 ĉe. kuleroj;
- mirin;
- soy saŭco;
- Aromaj aromajxoj (zingibro, ruĝa varma kaj nigra pipro, koriandro);
- oleo de sésamo.
Preparado
Karno tranĉita en malgrandaj oblongaj tranĉaĵoj.
Preparu la batilon. Miksi la kokidajn ovojn kun la amelo, aldonu iom da mirino, sojfabo kaj spicoj. Se vi ne zorgas pri la oleo, vi povas kuiri en la profunda freŝaĵo rekte ĉe la tablo dum manĝo. Peco de viando estas prenita per palletoj kaj mergita en bolanta oleo dum 3 minutoj, post kiu ni enuŝiĝas en iom da saŭco sur via telero, kie estas rizo aŭ kudroj.
En pli ekonomia varianto, ni varmigas en plata botelo oleon kaj frenegas la viandon en bateo. Servu per rizo aŭ kudriloj kaj kuŝitaj legomoj.
La plej simpla kokido-recepto kun kudroj en ĉina
Ingrediencoj:
- muso de kokido - 1 pc.
- spicoj por buljono;
- bulbo - 1 peco;
- verduloj;
- ajlo - 2 pecoj;
- nigra kaj ruĝa pipro;
- soy saŭco;
- rizaj kudroj (fuchsa) - por 2 partoj.
Preparado
Tranĉi la kruron en la femuron kaj tamburon kaj kuiri en iom da akvo ĝis preta kun cepoj kaj spicoj. Kokida karno tranĉita de la fosaĵoj kaj tranĉis. En la supo taso rinse kun bolanta akvo parton de fucchose kaj dreni la akvon.
Aldoni la parton de viando kaj la dezirata kvanto de varma buljono. Sezono kun soy saŭco, ajlo kaj pipro. Aspergi per herboj.