Bovaĵo - karno, kiu estas preta por longa tempo kaj samtempe ofte eliras malmola. Kaj ke tio ne okazis, la karno devas esti preta speciale. Receptoj por delikataj bovaĵoj en la forno atendas vin sube.
Kiel dolĉa por kuiri juikan bovaĵon en la forno?
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1.6 kg;
- soy saŭco - 40 ml;
- ajlo - 6 dentikoj;
- Duona karotoj - 1 peco;
- salo;
- nigra pipro-pulvoro.
Preparado
Por prepari delikatan bovaĵon en la forno, la preta viando estas frotita per pipro kaj salo. En soja saŭco, aldonu tritikajn ajlojn. Ni verŝas la marinadon sur la bovaĵon kaj lasos ĝin stari dum kelkaj horoj. Ni faras tranĉojn en pecon kaj lokon en ili pecoj de karoto kaj ajlo. Ni envolvas la viandon en 2 tavoloj da folio, bone klinante la randojn. La forno hejtas 220 gradojn kaj ni metas nian pakaĵon en ĝi. Baku dum 2 horoj kaj poste malŝpari la folion kaj doni delikatan sukan bovon al bruna en la forno dum alia kvara horo.
La recepto por bongusta bovaĵo en la forno
Ingrediencoj:
- Bova ferlotuko - 1 kg;
- lardo - 300 g;
- preta mustardo - 5 kuleroj;
- paprika, hops-suneli, basila seka - 10 g;
- ajlo - 5-6 dentikoj;
- Nigra grunda pipro - 5 g;
- salo
Preparado
Preta viando estas bakita per ajlo, tranĉita pajlo. Poste frotu ĝin per salo, pipro kaj graso kun mustardo. Ni metas la viandon en profunda bovlo kaj tenas ĝin en la malvarma dum almenaŭ 2 horoj. Bacon estas tranĉita en maldikaj strioj, aranĝita per pipro, paprika, salo kaj ankaŭ sendita al la fridujo. La formo estas kovrita per floro brila flanko kaj ni pretas karnon sur ĝi. Meti lardon en eĉ vicoj supre. De supre ĉio ĉi estas kovrita per folio, ĝi estas bone sigelita kaj bakita dum horo je 220 gradoj en la forno.
Kiel bongusta baki bovaĵon en la forno en la maniko?
Ingrediencoj:
- bovaĵo (pulpo) - 800 g;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- cepo - 1 peco;
- papriko - 10 g;
- Oleo de olivo - 20 ml;
- nigra grunda pipro - pinglo.
Preparado
La cepo estas tranĉita de semiroj. Karno trans la fibroj tranĉitaj per malgrandaj blokoj kaj iomete batas ilin. En profunda bovlo, miksi cebolojn kun spicoj, aldonu soy saŭcon, olivujon - ĉi tio estos delikata marinado por bovaĵo en la forno. Aldonu la bovaĵon al ĝi kaj miksi ĝin bone per viaj manoj. Dum horo, ni marinate ĝin ĉe ĉambra temperaturo. Tiam ni metas la viandon en maniko, fermu ĝin al la flankoj kaj metu ĝin en la fornon. Ni kuiras dum 45 minutoj je 200 gradoj.