Se vi volas diversigi vian menuon, la pluma saŭco por vintro, kiu estas servata por viando en Kaŭkazo, faros viajn duajn pladojn nekredeble bonkoraj kaj originalaj. Samtempe, ĉi tiu vesperfortado havas grandan efikon sur la sano kaj stimulas la apetiton, do por solena ricevo valoras valori labori malfacile por prepari ĝin.
Tkemali-saŭco el prunoj al viando
Sub ĉi tiu bela nomo kuŝas mirinda dolĉa kaj dolĉa vestaĵo, kiu donos karnon aŭ kranĉojn tute tute nekutiman kaj freŝan guston.
Ingrediencoj:
- malhelaj prunoj - 2 kg;
- ajlo - 1 granda kapo;
- Salo, sukero kaj ruĝa varma pipro - por gustumi;
- vesperkoloraj hops-suneli - 1 cucharadita;
- Verduloj (Basil, Dill, Koriandro) - 160 g.
Preparado
Lavi prunojn, forprenu de ili ostojn kaj tranĉi ilin kiel eble plej malgrandan. Por certigi, ke la saŭco el la prunoj ne kongruas al la karno, metu la berojn en kaserolo havantan dikan fundon aŭ kukon. Metu la pladojn sur la fornon kaj atendu la bolantan, tiam tuj ekbruligu la fajron kaj kuiri la berran mason ĉirkaŭ 20-25 minutojn. Ne forgesu periode forigi la ŝaŭmon, kiu formas sur la surfaco.
Finfine tranĉu la verdulojn. Do kun la dentoj de ajlo kaj varma pipro. Aldonu ĉion ĉi al la varma plumo puree kaj movu bone. Sezonu la ĉupo-suneli-saŭco, miksi ĝin denove. Salo kaj aldonu iom da sukero por gusto. Poste daŭrigu kuiri la saŭcon dum ĉirkaŭ kvarono de horo ĝis preskaŭ uniforma konsisto atingiĝas. Verŝu alian varman vesperon super la steriligitaj kruĉoj kaj ruligu ilin.
Saŭco de flava plumo al viando
Ĝi estos bonega aldono al ĉiuj specoj de karno: porko, birdoj, vualoj, ktp. Preparu ĉi tiun refuelon ne estos problemo. Eĉ se vi antaŭe ne havis ideon kiel fari saŭcon el plumo al viando, vi facile traktos ĝin.
Ingrediencoj:
- ĉerizo plumo - 400 g;
- dolo kaj koriandro - 1 fasko;
- vinagro 9% - 3 kuleroj;
- prunoj - 1.6 kg;
- salo - gustumi;
- ajlo - 225 g;
- sukero - 170 g;
- Tera koriandro - 1 tbsp. kulero;
- salo - gustumi;
- varmaj paprikoj - 115 g.
Preparado
Lavi kaj sekigi la plumon kaj ĉerizan plumon, sekigi, forpreni la ostojn kaj trairi la viandan muelilon. Metu berry gruel en enameled ujo, verŝu la sukeron kaj alportu herbon per malgranda fajro. Por ke via dolĉa kaj dolĉa saŭco el la prunoj al la viando estas bonodora, ŝanĝu la felon, ajlo kaj kilantro en la vianda muelilo. Aldonu verdojn, varman pipronon kaj koriandron al la boligita pluma pura kaj bolas dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Salo kaj verŝi la vinagron. Verŝu la saŭcon varme en antaŭsteriligitajn kruĉojn, ruliĝu ĝin, turnu ĝin super la tapiŝojn kaj envolvu ĝin ĝis ĝi fine malvarmiĝas.
Saŭco el verdaj prunoj al viando
Por kompreni kiel fari saŭcon el plumo por viando, vi tre facile dankas la sekvan recepton.
Ingrediencoj:
- prunoj - 1 kg;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- varma freŝa pipro - 1 pc.
- koriandro - 1 grupo;
- ajlo - 1 kapo;
- papriko - 1 grupo;
- ajlo - 1 malgranda kapo;
- tera koriandro - 1 kulero.
Preparado
Lavu la prunojn kaj loku en kaserolo kaj plenigi ĉirkaŭ 0.5 volojn el ĉiuj beroj. Enŝaltu la maksimuman varmegon kaj malvarmigu post bolado ĉirkaŭ 8-10 minutoj antaŭ la komenco de la eksplodo de la ŝelo.
Ĵetu la prunojn en kranio kaj permesu al ili malvarmigi iomete. Finfine tranĉu minton kaj koriandron, kaj tranĉu ajlo kun ajlo kaj miksi kun salo. Tranĉi varman pipronon, elprenu ĉiujn semojn kaj tranĉi en malgrandajn pecojn.
Kulero bone memoras la prunojn kaj forprenas de ili ĉiujn ostojn. En likvaĵo, kombini la plumon, ajlon, herbojn kaj spicojn. Salo por gusto, verŝu en kaserolo kaj post bolado, kuiri iom da minutoj, movante senĉese. Tuj poste enverŝu varme en la jam steriligitajn kruĉojn kaj ruligu ilin. Reiru al la kovrilo kaj kovru per varma tuko ĝis ĝi malvarmiĝas.