Plej multaj fiŝaj amantoj ne estas indiferentaj al karpo. Ilia mola karno kaj simpla gusto estas konataj kaj amataj de multaj, eĉ la fiŝkaptistoj mem, kaj la havebleco de fiŝo ankaŭ faras idealon por vespermanĝi. Detaloj pri kiel friti krucian carpon, ni rakontos en receptoj de ĉi tiu materialo.
Kiel friigi la karpon, tiel ke ne estas ostoj?
Ekzistas difekto en la karpo kaj, malgraŭ la fakto, ke ĝi estas tre karna kaj delikata fiŝo, ĝuante ĉi tiujn kvalitojn dum la manĝo estas tre malfacila pro la abundo de ostoj. Kun ĉi tiu problemo, la mastrinoj lernis batali elementan simple.
Puriginte kaj disŝovis la fiŝon, armu vin per akra tranĉilo kaj faru diamantajn formojn al la tre malantaŭa parto de la fiŝo laŭ la tuta vosto (ĝis la kostaj ostoj) ambaŭflanke. Bonvolu salo.
Se vi ne scias kiel kuiri kruston per kruda ŝelo, ĝi estas nekredeble simpla: sufiĉe por varmigi grandan kvanton da butero (ĉirkaŭ glaso) en pato, kuŝu la fiŝon kaj atendu ĝis ĝi brunas ambaŭflanke, turnante nur unu tempon.
Kiel dolĉa por friti krucxinon en akra kremo en pato?
Rostado aŭ ĉemizo de frititaj kroĉantoj en akra kremo estas unu el la plej popularaj metodoj de preparado, sen recepto, kiu en ĉi tiu materialo estas simple nemalhavebla.
Ingrediencoj:
- krucxa karpo - 4 komputiloj.
- dolĉa kremo - 480 ml;
- Oleo de legomo - 115 ml;
- panaj paneroj - 35 g;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
Malfiksitaj kukurboj bone sezono kaj ruliĝas en faruno aŭ pano. La rezultanta fiŝa frito en abundo de bone varmigita vegetala oleo al rozkolora koloro. Miksu akra kremo kun duone glaso da akvo kaj sezono kun salo. Verŝu la rezultantan karaĉan saŭcon kaj lasu ilin kuirita dum 15 minutoj. La varmego devus esti malgranda.
Kiel ĝuste froti la krucon en frenezulejo?
Por rostado, estas pli bone elekti fandujon kiu tenas kaj distribuas varmegon bone.
Tranĉi la kadavrajxon kaj dismeti la skvamojn. Post lavi kaj sekigi, ofte tranĉi la fiŝon laŭ la kresto, aspergu per salo kaj poste ruliĝi en faruno. Por kruta teksturo, pomaj paneroj povas esti uzataj kiel anstataŭanto por faruno. Post kiam la fiŝo estas panĉita, ĝi estas disvastigita sur kaserolo kun multe da tre varmigita oleo (ĉirkaŭ glaso, la oleo iomete fumas sur la surfaco). Post meti la kroketojn, ne tuŝu ilin, sed lasu ilin friĉi 3-5 minutojn antaŭ la prononcita ruĝo. Turnante sin nur, lasu la fiŝon kapti kaj la duan flankon. Al la fino de kuirado, la karotoj sekiĝas per buŝtukoj kaj tuj servis.