En malbona vetero kaj malvarma, mi volas ke manĝaĵo estu kontentiga kaj bongusta. Kompreneble, dum ĝi estas dezirinda manĝi konvene, provizante la korpon kun ĉiuj necesaj substancoj. La fonto de proteino (karno), grasoj (oleo, karno), karbonhidratoj kaj fibro (legomoj kaj nudeloj), same kiel multajn mikroeklementojn kaj vitaminojn - karnajn sopojn . Tiaj teleroj en la arsenalo de ĉiu gastiganto estas pli ol dekduo, sed ĉio estas iomete enuiga kaj vi deziras ion novan, nekutiman, sed ankoraŭ bongusta. Preparu la supo-lagman, recepto por ĉi tiu mirinda unua riĉa plado de la kuirejo de Uzbekio certe plaĉos la domon.
Korekti nudelojn
Ĉi tiu supo estas preta kun nudeloj, sed nur ĵeti en la panjon aĉetitan en la tendencas pasto estos la malĝusta movo - do la malfortulo ne funkcios. Tial estas grave aĉeti specialajn kalikojn (en vendejoj kie ili vendas ingrediencojn por kuiri azian kuirejon) aŭ kuiri ĝin mem. Nur tiel vi ricevos la ĝustan aromatikan, riĉan, delikatan lagulon, kaj la recepto por kudroj estas esence simpla.
Ingrediencoj:
- akvo purigita aŭ boligita - 230 ml;
- salo - 2 malgrandaj pingloj;
- ovo - 2 pecoj;
- La faruno kvazaŭ blanka de la pli alta grado - 2-2,5 glasoj.
Preparado
Akvo iomete varmigita - gradoj ĝis 40, ne plu, alie kudrita ovo blanka kaj noodles ne funkcios. Ni trinkas la farunon en bovlon kun glito, tiel ke ĝi estas pli oportuna genuigi la paston. Prenu la ovoj kun salo ĝis la koloro ŝanĝiĝas iomete pli malhela. Ni verŝas ovojn kaj akvon en la farunon kaj genuos la paston. Ĝi devus esti sufiĉe kruta, tiel ke la kudroj ne rompas dum kuirado. Kiam la pasto iomete ripozas post amasado, vi povas tranĉi la cigaredojn: ruliĝi tre maldikaj manteloj, polvante ilin per faruno, malŝalti kaj tranĉi. Tranĉado povas esti farita kutime por ni - maldikaj longaj strioj, aŭ eblas kiel en Azio - romboj aŭ kvadratoj. Se vi ŝatas la lagulon, vi povas ruliĝi naĝelojn por estonta uzo - tranĉu la kudrilojn sekigitaj sur folioj de papero aŭ disŝovi tablotukojn kaj verŝi en sakojn.
Varim Lagman
Ni proponas malfortan recepton, hejme, estas pli facile kuiri de bovaĵo, kaj ne de tradicia ŝafido. Kompreneble ni elektas bonkvalitan bovaĵon aŭ vualon - ne malnovan karnon, freŝan kaj ne veterkaptitan.
Ingrediencoj:
- Noodles sekigis por lagulo - 50 g por servado;
- cepo - 2-3 komputiloj.
- pulpo de bovaĵo - 0.7 kg;
- karotoj - 2 pecoj;
- sunfloro, senkora oleo, prefere, rafinita - 50 ml;
- Freshly black black pipper - 5-6 pizoj;
- Terpomoj ne estas bolitaj blankaj - 5-6 PC.
- dolĉa pipro de ia speco - 2 komputiloj.
- Hejma tomato de pasto - 2 tbsp. kuleroj;
- Densa tomato ruĝa ne granda - 4 PC.
- jodigita salo - 1 tbsp. kulero;
- Folia folio - 2 PC.
- ajlo - 5-6 dentoj (malgranda kapo);
- Verduloj (Petroselo, Koriandro) - 1 malgranda grupo.
Preparado
Ni kuiregas ĉiujn ingrediencojn: ni purigas la legomojn kaj muelos ilin. Cepoj plumitaj plumoj, karotoj - maldikaj strioj, terpomoj tranĉitaj en kubojn aŭ tranĉaĵoj, kiel vi ŝatas, kaj pipro - mallongaj dikaj strioj. Tomatoj estas skalditaj per bolanta akvo kaj senŝeligas, kaj tiam tranĉitaj arbitre, ajlo povas esti preterpasita tra la gazetaro. Mian viandon, sekigita per tuko kaj tranĉita en maldikaj tretoj. En tre varma oleo ni malaltigas la karnon kaj sur forta fajro tenas ĝin vigle moviĝanta ĝis ĝi brilas. Ni metis cepojn kaj karotojn kaj reduktas fajron. Karno estas preta kun legomoj sub la kovrilo en legomo kaj propra suko, sed eble ne sufiĉas - ni aldonas iom da akvo. Post 25-30 minutoj ni kuŝas la terpomojn, tiam atendu 7 minutojn kaj aldonu