Ĉiuj amas muffin, sed ne ĉiu mastrino riskos kontakti feĉan paston. Tamen, ĉio ne estas tiel timiga. Rigardu la proporciojn kaj sekvas niajn konsilojn. Kaj la ĉefa regulo estas komenci feĉan paston nur kun bona animo! Tiam certe certe leviĝos, kaj ruliĝoj kaj kukaĵoj fariĝos aviadilaj kaj senvaloraj.
Klasika recepto por kukaĵo
Ingrediencoj:
Por operia:
- premita fermento - 70 g;
- akvo - 1 ero;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Faruno - 5 tbsp.
Por la provo:
- Lakto - 0.5 litroj;
- butero - 175 g;
- sukero -1.5 procentoj;
- ovoj - 3 pecoj;
- vanilo - 0.3 kuleroj;
- faruno - 5 eroj;
- Vegetala oleo - Por vymeshivaniya;
- salo - 1 cucharadita.
Preparado
Unue ni preparu la kuleron - la komencilon por la pasto. Ni disŝovas la farunon en bovlon, faras sulkon kaj disbatas la feĉon, verŝas sukeron, miksas.
Konsilo: Premita feĉo povas esti anstataŭigita seka en proporcio 3: 1. Por nia recepto, tio estas ĉirkaŭ 6 horoj kuleroj sen glito. Aldonu al la bovlo varma, korpo temperaturo, akvo, movu. Espolvu iom da faruno supre. Kovru la spongon per tuko kaj lasu vin en varma loko.
Dum la fermentaĵo taŭgas, ni varmigas duonon de la lakto. Ni aldonas oleon al ĝi kaj movigas ĝin ĝis ĝi fandiĝas. Ni forigas de la fajro. Ne boŭgu! Solimu, verŝu en vanilo kaj sukero. Stir ĝis tute solvita.
Konsilo: aldonu la tutan sukeron per preskripto nur se vi komencas dolĉan paston por dolĉaj kukaĵoj. Por bakado kun salta plenigo sufiĉas 2 tbsp. kuleroj de sukero.
Ovoj iomete batas kun la cetera lakto, kaj verŝas ĉi tiun miksaĵon al la ĉefa. Ni genuu la biskviton ĝis unuformo, kaj aldonu ĝin al la bovlo kun la finita pod. Iom post iom enkondukante farunon, ni genuiĝas mola, elasta maso. Ĝi tute ne devus esti "kruta", do ne necese uzi la tutan farunon, sed tiom kiel "preni" la paston. Por ke ĝi ne tenu sin al viaj manoj, grasu viajn manojn kaj la tablon, sur kiu ni miksas, kun vegeta oleo.
Konsilo: miksanta feĉan paston estas unu el la plej gravaj paŝoj en ĝia preparado. Por sukcesi pli grandan efikon, pli bone estas ĝin forviŝi: ni levas ĝin kaj perforte ĵetas ĝin sur la tablon. Ripeti 30-50 fojojn. La pasto fariĝas pli densa kaj mola.
Ni formas pilkon de ĝi kaj lokas ĝin en granda bovlo, antaŭe tegita per vegeta oleo. Dough sur supro, ankaŭ, grasu per oleo, kovri per tuko kaj enmeti varman lokon. Ni certigas, ke ne ekzistas projektoj, neniu slamas la pordojn kaj ne bruas - ne "timigis" la paston.
Kiam la pasto pliiĝas en volumo tri fojojn, ni trompas, kaj ni denove releviĝos. Tiam vi povas komenci fari patties. Ne forgesu lasi ilin "stari firme" dum ĉirkaŭ 20 minutoj, antaŭ ol vi baku aŭ freŝu.
Instant Pastry Pie
Ingrediencoj:
- Faruno - 500 g;
- lakto - 1 ero;
- premita fermento - 30 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 0,5 cip.
Preparado
Sukero estas solvita en varma lakto kaj ni reproduktas feĉon en ĝi. En la trinkita faruno, ni profundigas kaj elversxos la solvitan feĉon en ĝin. Ni atendas ĝis ili komencas "vagi". Aldoni ovon batita per salo kaj butero. Ni amasas la molajn pastojn, "batis ĝin" sur la tablon, ruliĝu en la bovlon kaj kovru per tuko. Ĉiuj vi povas fari kukaĵojn!
Butter-libera pasto por frititaj kukaĵoj
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- amelo - 1 cucharadita;
- ovoj - 3 pecoj;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- salo - 1/3 ĉapo.
Preparado
Batu ovoj kun salo kaj sukero, aldonu acida kremo kaj amelo. Iom post iom aldonu farunon kaj miksi molajn pastojn. Ni envolvas ĝin en manĝaĵo kaj lasas "kuŝiĝi" kelkajn horojn en la fridujo. Estas tre konvena prepari la paston de la vespero, kaj matene, frapi kukaĵojn, donacojn kaj tuj en panon!
Kiel fari paston por kukaĵoj en panisto?
Ingrediencoj:
- lakto - 1 ero;
- faruno - 2,5 eroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- butero - 50 g;
- seka feĉo - 14 g;
- sukero - 0.5 eroj;
- salo - 0,25 kusenojn.
Preparado
Fandi butero en varma lakto, verŝu ĝin en la formon de pano-fabrikanto. Aldonu ĉiujn ingrediencojn (ne forgesu svingi la farunon!) Kaj turnu la feĉon pri la feĉo. Tiam via partopreno ne bezonos. Mango en la pano-kreinto estas tre avida kaj iomete fiksa. Sed ne aldonu pli da faruno, sed simple oleu viajn manojn per vegeta oleo.