Marshmallow-zephyr-like confectionery (sweets), fakte, similaj al pastilles , origine preparitaj surbaze de la ekstrakto de la alta radiko, estis uzataj kiel rimedo por malvarmoj.
Nuntempe, marshmallow marshmallows estas fabrikitaj komerce de sukero, maizo siropo, gelatina solvo, tinkturas, fruktojn kaj / aŭ aliajn gustojn kaj gustumajn substancojn.
Kutime preparitaj marshmallows estas uzataj en la preparado de kompleksaj desertoj, ili estas aldonitaj al kafo kaj varma ĉokolado kaj dum piknikoj rostitaj super malferma fajro.
Hejma versio
Diru al vi kiel fari bongustan marshmallow el naturaj produktoj hejme.
Kontraste kun marshmallow , marshmallow en la klasika versio ne enhavas ovon blanka, kvankam la franca versio de la recepto estas preta kun ĉi tiu ingredienco. Decidi por vi mem ĉu inkluzivi proteinojn en la komponado.
Kiel fari homemade marshmallow-ĉokolado - recepto
Ingrediencoj:
- sukero - 500 g;
- Apoteko de glukozo de apoteko (20%) - 1-3-a. kuleroj;
- akvo - 200 ml;
- ovo blanka - 2 komputiloj.
- gelateno - 25 g + 150 ml da akvo;
- frukta suko sen pulpo (ekzemple frambo, ĉerizo, ktp) - 100-150 ml;
- sukero pulvoro kaj amelo por aspergi;
- butero;
- Finita ĉokolado nigra - Grandaj kaheloj.
Preparado
Dum duona horo ni trempas gelatinon en akvo ĉe ĉambra temperaturo.
Sukero kaj 200 ml de akvo en kaserolo. Malrapide moviĝanta, alportu la miksaĵon al boŭlo. Daŭrigu varmigi kaj aldoni glukozon. Boĉi devas esti sufiĉe intensa.
Ni batas la proteinojn en stablan ŝaŭmon.
Ni verŝas guston-formante fruktan sukon en sukeron siropo, kaj poste konektas ĝin kun gelatina solvo kaj skurĝitaj ovoj. Miksi kune intense kun miksaĵo. La miksaĵo devas esti saturita per aeraj partikloj, kiel evidentigas la aspekto de multaj bobeloj.
Verŝu la miksaĵon en smeared kun fandita butero kaj rektangula malprofunda formo. Provu certigi, ke la likvaĵo estas distribuita egale laŭ la fundo.
Vi povas ebligi la surfacon de la miksaĵo per pura malseka spatulo aŭ spatulo.
Ni almenaŭ prezentas la formon en la fridujo dum 8 horoj.
La mantelo de la frostita miksaĵo estas metita sur teleron kaj ni tranĉas la dolĉaĵon per tranĉilo. Eĉ pli facile uzi por verŝi specialajn silikajn muldilojn por frandaĵo, kio estas tre oportuna.
Ni rompas la ĉokoladon kaj fandas ĝin en aparta plado en akva bano. Ĉiu marshmallow frandaĵo kun ligna dento estas mergita en varma ĉokolado, tiam ni ruliĝos en miksaĵo de pulvora sukero kaj amelo. Ni malvarmiĝu kaj la hejmaj belaj marshmallow pretas.