Apple-kukaĵo ne toleras troon en la priskribo, do sen longaj raŭdoj, ni transiru al la receptoj mem.
Reciproka Pake Recepto
Kiel prepari francan poman kukon - tart-taten , ni jam diris. La recepto priskribita malsupre ankaŭ venis al ni el Eŭropo kaj havas tre interesan guston.
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- faruno - 4 eroj;
- Sodakvo - 2 kuleroj;
- pulvoro por bakado - 1 cucharadita;
- salo - 1 cucharadita;
- cinamo - 1 cucharadita;
- grundaj kantoj - 1/2 kusenkon;
- butero - 1 1/2 erojn;
- sukero - 2 1/2 erojn;
- ovoj - 2 pecoj;
- apple puree - 4 eroj;
- Arakidoj - 1 plenmano.
Por karamelo:
- sukero - 1 1/2 erojn;
- siropo de sukero - 1/4;
- butero - 1/2 tbsp;
- kremo - 1 1/2 tbsp.
Por kremo:
- sukero - 1 1/2 erojn;
- faruno - 1/3 de jarcento;
- lakto - 1 1/2 eroj;
- kremo - 1/3 de jarcento;
- butero - 1 1/2 erojn;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita.
Preparado
Antaŭ ol kuiri poman kukon, varmigu la fornon al 180 gradoj. 3 formas kun diametro de 20 cm lubri kun oleo kaj kovrilo per pergamino.
Faruno disvastiĝas kun soda kaj bakanta pulvoro, aldonas salo, cinamo kaj trunkoj. Plene miksi.
En alia ujo, batis la mola butero kaj sukero en vasta blanka maso. Ni aldonas al la ovo unu ovon samtempe, movante senĉese. Nun al la oleo maso, iom post iom verŝu miksaĵon de sekaj ingrediencoj kaj genuu la paston. En la pasto, aldonu la poman saŭcon kaj batis ĉion ĝis glata. Dividu la paston en 3 formojn kaj enmetu la fornon por 40-45 minutoj. Pretaj kukoj por kukaĵo kun pomaj saŭzoj devus malvarmiĝi dum 20 minutoj.
Dume ni preparas karamelon. En la kaserolo versxu sukeron kaj verŝu siropo kun 1/2 taso da akvo. Ni atendas, ke la sukero-kristaloj solvu, post kiuj ni intensigas la fajron kaj lasu ke la karameloj estu verŝitaj, senĉese, ĝis ĝi fariĝas ora. Ni forigas karamelon el la fajro, aldonu buteron kaj lakton per konstanta batado.
Nun faru la kremo. Sukero estas miksita kun faruno kaj metas la miksaĵon sur la fajron. Verŝu en la lakto, kremo kaj kun konstanta movado, alportu la miksaĵon al hirvado. Boil la kremo per malalta varmego dum 10-15 minutoj, poste verŝi ĝin en malvarman bovlon. Ni verŝos al la kremo 1/3 taso de siropo, kiun ni preparis pli frue kaj lasu ĝin malvarmigi. Al la malvarmigita maso iom post iom aldonas molajn buteron kaj vanilon, kune per skuado de kremo kun miksaĵo.
Nun ni tranĉu la malvarmetajn felojn kun kremo ene kaj ekstere, kaj verŝu la supron de la kuko kun karamelo. Aspergi la flankojn de la kukaĵo kun grundaj arakidoj.
Karoto kaj pomo
Ingrediencoj:
- faruno - 2 eroj;
- sukero - 1 1/2 erojn;
- Sodakvo - 2 1/4 kusenaj kulero;
- Pulvoro por bakado - 1 1/2 kuseneto.
- Cinamo - 1 1/2 kusenpo.
- grundaj kavernoj, nukso - 1-a 4 kaliko;
- kakaa pulvoro - 2 korpon;
- Vegetala oleo - 1 ero;
- salo - 1/4 kuseneto.
- ovoj - 4 komputiloj. + 1 yolk;
- karotoj - 3 pecoj;
- pomoj - 2 pecoj;
- juglando - 1 ero;
- pomarbo - duonjarcento;
- krema fromaĝo 300 g;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita;
- Pulvora sukero - 2 tbsp.
Preparado
Horno varma ĝis 180 gradoj. Lubri 3 formojn por bakado por baki tortojn kun oleo kaj kovri per pergamino.
En unu bovlo, kombini la farunon, sukeron, sodon, pulvoron por bakado, ĉiuj spicoj kaj kakao. Ni aldonas buteron kaj ovoj, amasante dikan paston.
Ni metis la kukojn en la fornon dum 35-40 minutoj. Por iu, la biskvitoj por manĝa kukaĵo povas esti bakitaj en multivarko. Por fari ĉi tion, ĉiu parto de la provo estas verŝita en ŝprucitan kalikon de la multivarko kaj kuirita en la "Baking" modo dum 40-45 minutoj. Pretaj kukoj lasas malvarmeti dum 20 minutoj.
Kremo de fromaĝo kun skurita sukero kaj vanila ekstrakto ĝis glata glata kremo.
Ni malvarmigas la kukojn unue kun tavolo de jam, kaj poste kun kremo. De la ekstera, la kuko ankaŭ estas ŝmirita kun kremo. Espolvu la finitan kukon per pomo kun la restaĵoj de nuksoj.