Konsentu, kiom ajn mirinda kaj multekosta la saŭco, kiun vi ne aĉetis, ĝi ankoraŭ ne estos pli bona ol tio, kion vi kuiras hejme. Tial, hodiaŭ ni proponas kuiri dolĉan kaj sovaĝan kalikan saŭcon, kaj kiel fari ĝin ĝuste, vi lernos el niaj receptoj.
Salsa chili dolĉa taja - recepto
Ingrediencoj:
- ruĝa chili-pipro - 5 komputiloj.
- trinka akvo - 220 ml;
- Dolĉa rizo vino - 70 ml;
- Granula sukero - 140 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Maizo de maizo - 1,5 tbsp. kuleroj;
- Salaj de kuirejo - 1.5 kusenoj.
Preparado
En densaj karnaj chilikoj, ni tranĉas la tigojn, kaj la resto de la frukto (eĉ kun semoj) estas metita en profunda bovlo de la likvigilo. Ni purigas la dentojn de juna ajlo kaj ankaŭ lokas ilin en likvigilo. Ni turnas sin al la elektra aparato kaj muelos ĉi tiujn bruligajn legomojn al homogena kruelaĵo.
En granda rubujo aŭ kaserolo, verŝu duonon de la trinkakvo, dolĉa rizo vino kaj movu ĉi tie la kruelaĵon, kiun ni akiris en la likvaĵo. Ni elmontras ĉi tiun ujon al la fajro kaj post ĝia enhavo komencos boli ĉion dum 4 minutoj. En la cetera trinkakvo, disvastigu la maŝinujon kaj verŝu ĝin en sakon kun saŭco. Nun ni eniras ĉi tie salo kaj fajna granulata sukero, kaj poste ni daŭre bukas nian saŭcon dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Tiam ni forigis ĝin el la fajro kaj antaŭ ol gustumi ĝin, ni malvarmigas ĝin al temperaturo.
Dolĉa kaj dolĉa kana saŭco por kokido - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- pipro (chili) - 500 g;
- ajlo - 200 g;
- zingibra radiko - 1 peco;
- amelo (maizo) - 5 tbsp. kuleroj;
- pura akvo - 350 ml;
- fajna sukero - 400 g;
- Vinagro de rizo - 140 g.
Preparado
Ni purigas (en gantoj) chilo el ĉiuj tigoj kaj internaj semoj. Puraj la zingibra radiko kaj tranĉaĵoj. Plue, ĉiuj pretaj ingrediencoj estas skribitaj per fajna ekrano de ministoj kaj, aldonante al ĉi tiu miksaĵo 2/3 el la trinkakvo kune kun la fajna sukero, ni venenas ĝin sur la interŝanĝitan teleron. Post kiam la saŭco estas kuirita dum ĉirkaŭ 10 minutoj, en la ceteraj, 1/3 el la akvo tute solvas la amelon kaj verŝos ĝin en komuna panelo. Post aliaj 5 minutoj, boli la saŭcon, verŝu en ĝi rizan vinagron. Post tio, kuiri la enhavon de la kaserolo dum kelkaj minutoj, forigu ĝin el la varmaĵo kaj verŝu la kilikan saŭcon super konvena preta por plua konservado de vitraj kruĉoj, kaj tiam firme fermu ilin.