Hepataj pancakoj plenigitaj estas ĝuste la plado, en kiu vi povas sekure kaŝi nekredeble utila, sed gustum-specifa produkto - la hepato, por nutri ilin, kiuj flatamente neas uzi ĝin en ĝia pura formo. Nu, veraj fanatikaj manĝantoj de la hepato simple estos neesprimebla ekstazo de manĝado de ĉi tiu origina aperitivo.
Hepato pancakes el koka hepato plenigita per karotoj - recepto
Ingrediencoj:
- hepato de freŝa kokido - 550 g;
- kokaj ovoj - 3 pecoj;
- lakto - 490 ml;
- Faruno - 165 g;
- amelo - 30 g;
- salo - 15 g aŭ gusto;
- vegetala rafinita oleo;
Por la plenigo:
- karotoj - 250 g;
- cepo - 250 g;
- ajlo (laŭvola) - 1-2 dentoj;
- vegetala rafinita oleo;
- majonezo ;
- grunda nigra pipro, salo.
Preparado
Preparado de pancakes komencas kun la traktado de la hepato. Ni zorge zorgu ĝin, tranĉu ĝin en pecojn, se necese, kaj mueli ĝin en likvaĵilo aŭ lasu ĝin tra muelilo per fajna krado. Al la hepata maso, verŝu la lakton, aldonu la ovojn, verŝu en la faruno kaj amelo, aldonu iomete la miksaĵon kaj zorge miksi ĝin. Aldonu kelkajn kulerojn da vegetala oleo kaj se la maso turniĝos likva, aspergu iom pli da faruno aŭ amelo.
Fremu hepakajn pancakojn, kiel tradiciaj pancakes, lubrikante la patrinon kun rafinita oleo.
Paralele kun la pancakes ni preparas la plenigon. Senŝeligi la cepojn kun malgrandaj kuboj, kaj karotoj purigadas kaj procesitaj sur kresto. Pasu en oleo hejtita en frizita pano, kaj post kvin minutoj ni metas karotojn kaj tomatajn legomojn sub la kovrilo sur malalta intenseca fajro ĝis mola. Je la fino de la procezo, ni stempas la miksaĵon kun salo kaj grunda pipro. Post malvarmigo, sezonu la vegetaĵan miksaĵon kun majonezo, se ĝi deziras, aldonu trituran ajlon kaj miksi.
Por ĉiu pancake, metu la kompletigon kaj distribuu ĉirkaŭ la perimetron, turnu la produktaĵon, tranĉi ĝin en duone diagonale kaj metu ĝin sur la pladon.
Ruloj de hepataj pankoj kun koreaj karotoj
Ingrediencoj:
- hepato iu - 550 g;
- cepo - 75 g;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- lakto - 490 ml;
- Faruno - 95 g;
- bakanta pulvoro - 0,5 korpon;
- salo - 0,5 cip.
- vegetala rafinita oleo;
- karotoj en korea;
- majonezo.
Preparado
Kiel en la antaŭa recepto, ni pretigas kaj mueli la hepaton, nur ĉi tiun fojon kun senŝeligita cepo kaj pikitaj cepoj. En la ricevita muelita hepata-cepa maso ni verŝas en lakton, stiras en ovoj, verŝu en faruno, aldonu bakan polvon kaj salo kaj movu bone ĝis la plej granda ebla homogeneco. Ni bakas la rezultantan miksaĵon de hepataj pancakes sur oleo, varmigita kaj lasas ĝin malvarmigi. Post tio, ni grasigas la surfacon de la produktoj kun kvalito majonezo, disdonu la koreajn karotojn laŭ la tuta perimetro kaj ruliĝi la listojn. Vi povas lasi ilin tute aŭ tranĉita antaŭ servado en du.
Pepatoj de hepato kun fromaĝo
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 550 g;
- cepo - 75 g;
- kuracaj freŝaj ovoj - 5 komputiloj.
- lakto - 125 ml;
- Faruno - 100 g;
- salo;
- vegetala rafinita oleo;
- Ofa forta - 320 g;
- majonezo - 275 g;
- ajlo (laŭvola) - 2-3 dentoj.
Preparado
Karakteriza karakterizaĵo de ĉi tiu recepto en iomete malsamaj proporcioj de ingrediencoj por pancakes. Kaj la resto de la kulina procezo estas identa al tiuj priskribitaj supre. Tordita per cepoj, la hepato miksiĝas kun ovoj, verŝas lakton, aldonas salo kaj faruno kaj miksas ĝis la plej granda ebla uniformo. Sur varmeta oleo, ĝi kuŝas frenezajn pancakes en la kutima maniero kaj lasu ilin malvarmigi. Post tio, la fromaĝo procesita sur bela gratero estas miksita kun majonezo kaj se ni deziras, ni aldonu trituran ajlon. Ni disvastigu la pancakes ĉirkaŭ la perimetron kun la froma maso kaj ruliĝu ĝin per koverto aŭ rulo.