Kion ni nomas pilaf kun mariskoj, fakte, ne estas plomo, sed estas aroma rizo kun mariskoj. Tamen, ekde la teknologio de kuirejo de ĉiuj konataj pilaf, ni decidis prezenti vin al la analogaj receptoj de ĉi tiu plado en la tuta mondo. Do ni lernu kiel kuiri pilaf kun mariskoj.
Recepto por pilaf el mariskoj
Ingrediencoj:
- rizo - 2 eroj;
- Coctel de mariskoj - 500 g;
- buljono de mariskoj - 1 - 1,5 l;
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- tomatoj - 3-4 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- grunda papriko - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - gustumi;
- petroselo - por gustumi;
- salo - gustumi;
- Oleo de oleo.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni prizorgu la legomojn: ni senŝeligas la bulgara pipro el la kerno kaj tranĉas ĝin en kubojn. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, kovritajn tomatojn, forĵetas kaj tranĉas en grandaj kuboj.
Fritado, kune kun oleo kaj freŝa kuiritaj legomoj sur ĝi dum ĉirkaŭ 4 minutoj. Tuj poste, la pano estas grada ajlo, paprika kaj pre-lava rizo. Ni kuiras ĉiujn kune dum ĉirkaŭ 2 minutoj.
Tuj poste, ni sendas tomatojn al la pato kaj kuŝas dum kelkaj minutoj, poste verŝu la buljonon kaj alportu ĝin al boil. Tuj kiam la likva bolas, la fajro malpliiĝas kaj kuiriĝas per pilaf ĝis la tuta likvaĵo estas sorbita.
La miksaĵo de mariskoj estas malplenigita kaj rapide fritita en pano. Aldoni la mariskojn al la pilaf kaj kuiri ĉiujn kune por alia 2-3 minutoj. Antaŭ servado, ŝprucas la pilau per pikitaj herboj kaj bongustas per iom da citrono.
Pilafo kun mariskoj povas esti preta de la sama maniero en multivarko uzante la "Kasha" reĝimon, aŭ "Pilaf".
Pilafo kun mariskoj en japano - Ebi Tahan
Ingrediencoj:
- rizo - 1 ero;
- Miksaĵo de mariskoj - 150 g;
- karotoj - 1/2 komputiloj.
- Bulgara pipro - 1/2 komputiloj.
- Verda cepo -1 aro;
- sake - 10 g;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- ĉerizo tomatoj - 2-3 komputiloj.
Preparado
Karotoj kaj bulgaraj paprikoj tranĉitaj en striojn kaj fritas en vegetala oleo ĝis duono kuirita. La miksaĵo de mariskoj estas maldungita kaj empeñita al legomoj, fritiĝas ĉiujn kune dum kelkaj minutoj. Al la enhavo de la pato aldonas la pre-bolitan rizon. En ĉi tiu plado, vi devus uzi klasikan rondan rizon por sushi.
Ni plenigas la pladon kun ni kaj soy saŭco, fritu dum kelkaj minutoj kaj servu, ornamante kun verduloj.
Hispana pilafo kun mariskoj - paelo
Ingrediencoj:
- kolbaso chorizo - 170 g;
- pancetta - 110 g;
- ajlo-2 trunkoj;
- cepoj - 1 pc.
- Bulgara pipro - 1 pc.
- folioj de timiano - 1 tbsp. kulero;
- rizo - 2 eroj;
- paprika - 1 cucharadita;
- Seka blanka vino - 125 ml;
- Buljono de kokido - 1,2 litroj;
- musoj de kokido - 8 komputiloj.
- Miksaĵo de mariskoj (mituloj, salikoj, kvadratoj) - 500 g;
- verdaj pizoj - 110 g;
- tomatoj - 4 pecoj;
- oleo de olivo;
- ajlo -1 kapo;
- petroselo;
- salo, pipro.
Preparado
Verŝu sindonaĵon de oliva oleo en kaserolon kaj fritu sur ĝi pikitajn kolbasojn chorizo kaj pancetta ĝis kruta. Tuj poste aldonu la ajlo, pikitaj cepoj kaj paprikoj, kuiras ĝis la legomoj estas molaj. Apud la kuirejo iras
La preta paelo estas servata tuj en la pano (ĉe la fundo de la plado aperas la plej valora komponanto de la pilafo - la delikata rizo-ŝelo), ŝprucas per pikita pejlo kaj ornamas per tranĉaĵo de citrono.