Jam de vinberoj por vintro povas surprizi eĉ la spertan dolĉan denton, ĉar ĝi diferencas en multifaceta kaj ne banala gusto. Danke al tio, ĝi povas elstari favore kontraŭ la fono de la ceteraj blankajxoj sur via breto.
Jam farita el vinberoj por vintro - recepto
Dum vi preparas vinberojn, pripensu speciale la preparadon de beroj antaŭ kuracado. Pro tio ke la surfaco de la vinberoj estas riĉa en sovaĝa feĉo, la delikateco facile povas fermenti, tial estas pli bone plene lavi la berojn antaŭ kuracado.
Antaŭ ol komenci la kuracadon, provu la vinberojn por determini ĝian originalan sukeron enhavon. Procedante de ĉi tio, kalkuli kaj la tutan kvanton da sukero en la recepto.
Ingrediencoj:
- vinberoj - 1,1 kg;
- sukero - 1 kg;
- akvo - 220 ml.
Preparado
Tranĉu rubujojn kun kruĉoj zorge zorgu kaj banĉi en bolantan akvon dum kelkaj minutoj - ĉi tiu paŝo certe forigos la fermentajn restaĵojn sur la surfaco kaj faros la haŭton sur la beroj pli maldika, ĉar la siropo pli volos penetri enen. Dum la beroj estas blankaj, metu miksaĵon da akvo kaj sukero sur la venonta brulilo. Kiam la siropo venas al kuzo, reduktas varmegon kaj trempas la berojn en ĝin. Kuiri la vinberojn dum 20 minutoj, forigu la pladojn el la varmego kaj lasu malvarmigi dum la tuta nokto. Poste revenu la teleroj al la fajro kaj kuiras la berojn dum 40 minutoj post bolado. Disĵeti la vinberojn super puraj kruĉoj, kaj lasu la siropo por sorbi dum 15 minutoj. Verŝu la enhavon de la toloj kun bolanta siropo kaj ruli ilin ĉiujn kun skalditaj tapiŝoj.
Jam el vinberoj de sultano por vintro
Varias kiŝmiŝoj estas rimarkindaj, ke ĝi preskaŭ malhavas de ostoj, kiuj multe faciligas kaj rapidigas la laboron de la kuiristo, kiu decidis fari sian preparadon. Inter aliaj aferoj, ĝi estas la sultano, kiu estas konsiderata kiel unu el la plej dolĉaj varioj, do kiam vi rikoltas ĝin, vi povas ŝpari multe da sukero.
Ingrediencoj:
- vinberoj - 580 g;
- sukero - 260 g;
- Akvo 115 ml.
Preparado
Rulu la sultanon plene, post forigi la berojn de la grupo. Preparu dikan sorpupon de sukero, miksante la akvon kune kun la sukero kaj alportante ĉion por kuiri. En bolanta siropo, verŝu en la berojn kaj kuiri dum 20 minutoj. Forigi la ujon el la varmego kaj foriri dum 8 horoj. Ripeti la bolantan refrigeradon du fojojn pli. Post la lasta malvarmigo, lasu la berojn kuiri en siropo ĝis ili falos malsupre. Verŝu la ŝipon en puran kruĉon, kovru ĝin kaj lasu ĝin sur steriligo. La tempo de steriligo de miksaĵo de vinberoj sen fostoj por vintro dependas de la volumo de la karno kaj la metodo al kiu vi decidis doni preferon.
Jam de vinberoj por vintro - simpla recepto
Ingrediencoj:
- pomoj - 2,8 kg;
- vinberoj - 1,2 kg;
- sukero - 1.8 kg;
- akvo 780 ml.
Preparado
Post plene lavi la berojn forigitajn de la peniko, kaj dividante la pomojn en tranĉaĵoj, metu la fruktan miksaĵon en emajlo-kaserolo. Miksu sukeron kaj akvon kune, metu la miksaĵon per fajro kaj alportu herbon. Verŝu fruktojn kaj berojn kun bolanta siropo, lasu malvarmeti dum la tuta nokto. Ripeti la bolantan / malvarmigante du pliajn fojojn. Post la fina bolado, verŝu la karnon de pomoj kun vinberoj por vintro per tedaĵoj kaj ruli ilin per senfruktaj tapiŝoj.
Kiel prepari jam de isabella vinberoj por vintro?
Ingrediencoj:
- akvo - 320 ml;
- vinberoj - 1.6 kg;
- sukero - 1.4 kg.
Preparado
Preparu malfortan sukeron siropo de akvo kaj 300 g da sukero. Enmetu la bolantan siropo eltirita el la brustaj vinberoj kaj kuiri dum 15 minutoj. Malvarmigu la bazon de la verko, poste redoni ĝin al la fajro kaj verŝi la cetera sukero. Lasu la kalvarmon bolantan dum duonhoro, kaj poste iru al la disfaldiĝado de la bankoj kaj steriligo.