"Teshchin-lango" de bergino por vintro estas la ideala preparado por amantoj de sovaĝaj manĝaĵoj kun ostrinkoy, kiu gajnis senprecedencan popularecon pro bonega gusto kaj nutraj trajtoj. Efikaj kulinaraj eksperimentoj de enprofundaj dommastrinoj fariĝis la bazo por la apero de novaj versioj de la plado.
Kiel kuiri bergojn por vintro "Teshchin-lingvo"?
Por prepari "Teshchin-lingvon" por la vintro eblas, praktikante multajn kontrolitajn receptojn kaj ricevante samtempe klasikan snack aŭ delicacy kuirita kun devio de la ĝenerale akceptitaj reguloj. Sciante iujn sekretojn helpos plibonigi la guston de la verko.
- Kvalito junaj melongenoj ne bezonas preparan preparadon kaj simple estas tranĉitaj per longitudaj tranĉaĵoj, brusochkami aŭ rondoj.
- Pli maturaj fruktoj post tranĉaĵoj estas trempitaj en salta akvo aŭ simple aspergitaj per salo dum kelkaj minutoj, post kiam ili estas lavis kaj malplenigxas de humideco. Ĉi tiu tekniko helpos malŝarĝi la amarecon de la specimenoj de superpremado.
- La memsteriligo de ukuporennyh kaj varme envolvitaj ujoj, lasitaj ĝis kompleta malvarmigo, certigos la ideala konservado de la verko en iuj kondiĉoj.
Berenĉulo "Teshchin-lingvo" por vintro sen steriligo
La plej simpla versio de la snack estas la preta "Teshchin-lingvo" por vintro sen steriligo. Ĉi tiu metodo estas farita kun krudaj melongenoj sen antaŭ-frirado aŭ bakante ilin. Por konservi la integrecon de legomaj tranĉaĵoj, estas pli bone prepari salaton en malgrandaj partoj en larĝa vazo kun dika fundo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj kaj bulgaraj paprikoj - 1 kg ĉiu;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- sukero - 150 g;
- salo - 50 g;
- oleo kaj vinagro - 100 ml ĉiu.
Preparado
- Twistu la tomatoj, ajlo kaj du specoj de pipro, boŭgu dum 10 minutoj, aldonante salo, butero kaj sukero.
- Aldoni melongon, boli dum 20 minutoj.
- Verŝu vin en la vinagro kaj post 5 minutoj la bongusta "Teschin-lango" estas sigelita el la melongeno por la vintro .
Akra melongeno por vintro "Teshchin-lingvo"
"Teshchin-lango" salato de bubinoj, la recepto por vintro, estos priskribita kiel sekvas, por ŝatantoj de speciale varmaj manĝaĵoj. Podoj de maldolĉa pipro en ĉi tiu kazo estas anstataŭigitaj per pli akraj chilioj, kiuj ne antaŭe puriĝis de semoj, donante tiun saman neforgeseblan karakterizan guston.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj - 2 kg;
- dolĉa pipro - 0.5 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- Chili-podoj - 4 komputiloj.
- sukero - 200 g;
- salo - 60 g;
- oleo, vinagro - 100 ml ĉiu.
Preparado
- Komparu la dolĉajn paprikojn, tomatojn kaj ĉilojn, aldonu salo, sukero kaj oleo, boŭgu dum 30 minutoj.
- Meti la melongonojn, boli dum 15 minutoj.
- Stirigi ajlo, verŝu vin en vinagro, boŭgu dum 2 minutoj.
- Korka salato por vintro "Teshchin-lingvo" en senfruktaj kanoj.
"Teshchin-lango" el bakitaj melongenoj por vintro
Speciale delikata, riĉa kaj bonodora estas la preta "Teshchin-lango" el bakitaj melongenoj por vintro . La frukto estas konvene tranĉita en ĉi tiu kazo en kvar longitudajn lobojn, kiuj devas tiam esti metitaj sur la oleitan bakujon kun unu el la tranĉaĵoj malsupren. Unu kg da legomaj tranĉaĵoj povas esti sur unu folio.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 250 g;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- sukero - 0,5 taso;
- salo - 30 g;
- oleo - 75 ml;
- vinagro - ¼ taso.
Preparado
- Tranĉu la melongojn, metu ilin sur bakitaĵon, verŝu oleon kaj baki dum 30 minutoj je 220 gradoj.
- Muelu tomatoj, ajlo kaj paprikoj en likvilo aŭ muelilo.
- Aldonu butero, salo kaj sukero, boĉi dum 20 minutoj.
- Ligi varmajn melongajn tranĉojn, verŝu vinagron, boli por 2-3 minutoj.
- Korko "Teshchin-lango" el bakitaj melongenoj por vintro en senfruaj kanoj.
"Teshchin-lango" kun tomato-bato por vintro
Se vi havas ĉion por apetiga pika bilo, krom maturaj freŝaj tomatoj, vi povas uzi la sekvan recepton. En ĉi tiu kazo, bukedo de melongeno "Teshchin-lango" por vintro estas preparita kun tomato-pasto. Kun malalta juiciness de legomoj en la ujo dum kuirado, vi povas aldoni iom purigitan akvon.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- Pasto de tomato - 350 g;
- dolĉa pipro - 0.5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1 peco;
- sukero - 0,5 taso;
- salo - 30 g;
- oleo - 125 ml;
- vinagro - ¼ taso.
Preparado
- Bulgara pipro estas planita per likvilo kun varma pipro kaj ajlo.
- Aldoni oleon, salo, sukero, bati kaj, se necese, iom da akvo.
- Boil la vegeta maso dum 20 minutoj.
- La melongenoj ruliĝas en la tomato "Teshchin-lango" por vintro en senfruaj kanoj.
"Teshchin-lingvo" sen vinagro por vintro
Snack "Teshchin-lingvo" por la vintro povas esti preta sen la partopreno de vinagro. Konservativa kaj acida-komponanto, balancanta la guston, en ĉi tiu kazo estas citrono. Du citronoj por specifa nombro da produktoj sufiĉas. Premante la sukon, vi devas nepre streĉi ĝin el la ostoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- tomatoj - 3 kg;
- dolĉa pipro - 0.5 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- sukero - 150 g;
- salo - 60 g;
- oleo - 250 ml;
- citronoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Muelu tomatojn kaj dolĉan pipron, boli dum 15 minutoj kun salo, butero kaj sukero.
- Aldoni melongon, boli dum 20 minutoj.
- Stir la citrono, ajlo kaj varma pipro.
- Post 5 minutoj, "Teshchin-lango" estas sigelita el melongenoj sen vinagro por vintro en kanoj.
"Teshchin-lango" el fritita melongeno por vintro
Preparu eggplantojn frititajn por vintro "Teshchin-lingvo" povas esti, aliĝante al la rekomendoj de la sekva recepto. Eviti troajn grasajn manĝojn kaj troa oleo-absorción dum fritado povas esti pre-trempita energrilaj tranĉaĵoj post tranĉi dum duonhoro en salta akvo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tomatoj kaj bulgaraj paprikoj - 0.5 kg ĉiu;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 2-3 komputiloj.
- sukero - 50 g;
- salo - 30 g;
- oleo - por gustumi;
- vinagro - 0,5 taso.
Preparado
- Tordu tomatoj, du specojn de pipro kaj ajlo, miksu vin kun vinagro, sukero, kuŝu dum 5-10 minutoj.
- Melongenoj trempitaj en saleta akvo, elpremitaj, sekigitaj kaj brunaj de du flankoj en oleo.
- Metu la ruĝajn tranĉilojn en senfruktajn kruĉojn, verŝante la tavolojn kun tomato pika miksaĵo.
- Steriligi la ujoj por 15 minutoj, ĉapo.
"Teshchin-lango" tra la vianda muelilo por vintro
La sekva versio de la verko por mallaboremaj aŭ malpli-malpli dommastrinoj. Krome, estas multaj manĝantoj, kiuj pli ŝatas la delikatan teksturon de simile farita delikateco. Kaviaro de melongenoj "Teshchin-lango" pretas por vintro muelanta la komponantojn per helpo de karna muelilo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- tomatoj kaj bulgaraj paprikoj - 1 kg ĉiu;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- salo, sukero, butero - por gustumi;
- vinagro - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
- La melongenoj bolas aŭ bakas en la forno ĝis mola.
- Karno, paprikoj, tomatoj kaj ajloj pasas per la vianda muelilo.
- Boil la vegeta maso dum 30-40 minutoj, provokante la procezon por gustumi, post kiam ili korkas "Teshchin-lango" de melongenoj por vintro en la kruĉoj.
Salato por vintro kun rizo "Teshchin-lango"
Preparu bluan vintron "Teshchin-lango" povas esti aldonita per rizo, kiu pliigos la nutran valoron de manĝaĵoj kaj vastigos la amplekson de ĝia uzo. Ĉi tiu plado estas tre taŭga por mem-nutrado aŭ kompletigo de komponaĵoj de viando, fiŝo. Saturado-gusto donos preparan bakadon de la baza legomo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 2.5 kg:
- melongeno - 1,5 kg;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- cepoj kaj karotoj - 0.5 kg ĉiu;
- rizo - 1 vitro;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- oleo - 1 vitro;
- salo - 60 g;
- sukero - 150 g;
- Vinagro - 100 ml.
Preparado
- La karna muelilo estas tordita kun tomatoj, du specoj de pipro, ajlo, cepoj kaj karotoj.
- Aldonu butero, salo kaj sukero, boĉi dum 15 minutoj, verŝu lavitajn rizojn.
- La melongenoj estas tranĉitaj en trinkejojn aŭ mugojn, bakitajn sur bakita folio ĉe 200 gradoj ĝis mildigxo, enmetitan en tutan ujon, kiel la rizo pretas.
- Verŝi vin en la vinagro, disvastigi la salaton en senfruktaj kruĉoj, ĉapo.
"Teshchin-lingvo" kun majonezo por vintro
Kuŝitaj alveginoj "Teshchin-lango" kun ajlo por vintro laŭ la sekva recepto diferencas de la versioj prezentitaj supre kaj la tekniko de elfaro kaj la finaj gustoj. Frititaj vegetalaj tranĉaĵoj en ĉi tiu kazo kompletigas per majonezo, ajlo tranĉaĵoj kaj sigelitaj post longa steriligo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- oleo - 1 vitro;
- majonezo - 500 g;
- salo - por gusto.
Preparado
- La melongenoj estas saltaj, kaj post 30 minutoj ili estas sekigitaj kaj frititaj de du flankoj en pato.
- Metu la tranĉaĵoj en kruĉoj, verŝante majonezon, miksitan kun ajlo.
- La vazoj kun la preformo estas steriligitaj dum 1 horo, kupraj.
"Teshchin-lango" kun cepo - recepto por vintro
Nekonvencia recepto por manĝaĵoj por la vintro "Teshchin-lingvo", farita per aldonado de cepo, plaĉos kun nova interesa gusto kaj originala dezajno. Ŝtonoj longitudinales de melongenoj, aromatizadas kun ajlo, en ĉi tiu kazo falditaj kun ruloj kaj ili alternas ilin en kruĉo kun frititaj cepoj kaj tomatoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- tomatoj - 0.5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- oleo - 150 ml;
- salo - 40 g;
- pipro, koriandro - por gustumi;
- Vinagro - 70 ml.
Preparado
- Tranĉu la melongojn en tranĉaĵoj, friti ĉiun en oleo, sezono kun ajlo kaj ruliĝi per rulo.
- Fritu la cepojn, aldonu la tomatojn, salo, pipro, koriandro, vinagro.
- Stako ruliĝas kaj fritas en tedaĵoj, alternantaj stratumoj.
- Steriligi la ujoj por 1 horo, ruliĝu la kovriloj.
La melongeno "Teshchin-lingvo" por vintro sen tomatoj
Alia delikata originala salato "Teshchin-lango" de melongeno por vintro povas esti preta, bazita sur la rekomendoj sube. La recepto estas unika en foresto de tomatoj. La manko de juĝeco en ĉi tiu kazo estas kompensita per la aldono de parto de akvo. Kiam stokita en la malvarmo, la sterila paŝo de la verko povas esti preterlasita.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- oleo - 150 ml;
- akvo - 0,5 l;
- salo - 60 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- Vinagro - 40 ml.
Preparado
- Fry melongenoj en oleo ambaŭflanke.
- Muelu en likvilo du specojn de pipro kaj ajlo, aldonu akvon, salo, sukero, vinagro kaj boli dum 15 minutoj.
- Metu la ruĝajn tranĉojn de la legomo en la kruĉoj, verŝante la saŭcon super ili.
- Steriligi la ujon por 15 minutoj kaj kasxu la "Teshchin-langon" de la melongeno por la vintro.
"Teshchin-lingvo" en la multivarko por vintro
"Teshchin-lango" salato por vintro, simpla rekono de kiu estos priskribita poste, estas preta kun la helpo de multivaria aparato. Pro la ĝusta uniforma hejtado, la tranĉaĵoj restas en formo, trempitaj en la gustoj de varma ajlo-saŭco. Eĉ sen fritado de la melongeno, la bakado estas ĉefe laŭdo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 3 komputiloj.
- ajlo - 1 kapo;
- varma pipro - 1 peco;
- oleo - 100 ml;
- salo - 30 g;
- sukero - 70 g;
- Vinagro - 100 ml.
Preparado
- Muelu paprikojn, ajlojn kaj tomatojn, verŝu la masetojn en la bovlon.
- Aldonu la oleo, salo, sukero, alportu herbon en la "Varka" reĝimo.
- Metu la melongajn tranĉojn, denove donu la enhavon por boli kaj translokigi la aparaton al "Peki" por 20-30 minutoj.
- Verŝu vin en vinagro kaj disvastigi la salaton super senfruktaj kruĉoj, ĉapo.