Kune kun la malvarmeta aero kaj la unuaj falintaj folioj, la pomoj estas simbolo de la ora aĝo de la jaro kaj kelkfoje aperas en niaj ĝardenoj tiom multe, ke la demando ŝprucas eblajn rikoltojn. Kontraŭ la fono de la aliaj, apple jam produktas kun lobuloj, kiuj certe certe trovos lokon sur via breto.
Trankvilaj tranĉaĵoj de travideblaj pomoj
Por ke pecoj de pomoj retenu sian formon post kuirado, necesas doni preferon al krudaj kaj malmolaj varioj. La koloro de la frukto ne gravas. Krome, la kuirejo malhelpos la kulinaran tempon de la miksaĵo de mallongigo. Al la sama tempo, por atingi la deziritan koherecon, pektino estas aldonita por minimuma tempo al la antaŭformo.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.4 kg;
- sukero - 165 g;
- tera cinamo, zingibro - por ½ kalko;
- pektino - 55 g.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos pomojn, vi devas tranĉi la kernon de la pomoj mem, kaj poste senŝeligi la frukton de la haŭto kaj dividi ĝin en grandajn tranĉojn de proksimume la sama grandeco. Plenigu la pomajn tranĉaĵoj kun granulaj sukero, aldonu spicojn, kaj post miksaĵo lasu la pecojn por lasi la sukon dum ĉirkaŭ duona horo. Transloku la pomojn kaj verŝu la asignitan sukon en la enameledajn telerojn. Verŝu la pektinon, alportu la sukon por kuiri kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn aŭ ĝuste ĝis la momento, kiam la pomoj mem malvarmos, kaj la sekreta suko dikos. Disĵetu la malplenan super puraj kruĉoj, kovri per tapiŝoj kaj lasi steriligi, tiam ruliĝi.
Ambara pomo jam kun tranĉaĵoj de citrono
Ingrediencoj:
- pomoj - 1,3 kg;
- suko kaj senŝeligi ½ citrono;
- plenmano da sekvinberoj;
- cinamo, nukso (grundo) - per pinĉaĵo.
Preparado
Senŝeligitaj pomoj, dividu en grandajn tranĉojn kaj translokiĝi al emajlo-kaserolo. Verŝu la tutan citronan sukon, aldonu zeston por gusto kaj aspergi pecojn da frukto kun sukero. Kompletigi la enhavon de la kaldrono kun spicoj. Lasu la pomojn lasi la sukon kuri dum la tuta nokto kaj matene kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj sen bolado. Post kuirado, malvarmetu la pokalo kaj ripetu la proceduron dufoje pli. Ĉe la fina etapo de kuirado, vi povas aldoni skalditajn sekvinberojn al la ĉifono. Delikataj tranĉaĵoj de pomoj disdonitaj sur kruĉoj kaj rulitaj steriligitaj.
Mastoto de Apple kun kojnoj por vintro
Por pli granda dolĉeco kaj aromata vario, vi povas aldoni pirojn al pecoj da pomoj. Ĉi tie vi ankaŭ devas elekti solidajn variojn de frukto, tiel ke la pecoj ne fariĝas pura dum digesto.
Ingrediencoj:
- pomoj - 1.2 kg;
- piroj - 1.2 kg;
- Suko de citrono - 5 ml;
- akvo - 45 ml;
- sukero - 140 g.
Preparado
Senkulpaj pomoj kaj piroj pelas el la kerno kaj pelas en grandajn pecojn, aspergas per citrono kaj aspergas per sukero. La kvanto de ĉi-lasta dependas de la dolĉeco de la fruktoj mem. Metu la pladojn per pecoj de pomoj kaj piroj super meza varmego, ŝprucu iom da akvo por ke la enhavo ne staras al la fundo. Kuiri la miksaĵon de piroj kaj pomoj dum 12-15 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, steriligi la uzajn pakojn kaj kovrilojn. Disvastigu la bolantan maŝinon super la kruĉoj kaj ruliĝu tuj.
Kiel kuiri manĝaĵon per malmolaj lobuloj?
Ingrediencoj:
- pomoj - 1,1 kg;
- sukero - 680 g;
- suko kaj kelo de citrono.
Preparado
Senŝeligu la pomon tranĉaĵoj kun sukero kaj aspergu per citrono. Post movado, lasu la pomojn por lasi la sukon kuri dum 6 horoj. Kiam siropo por applejaj tranĉaĵoj elstaras kaj preskaŭ kovras la pecojn, metu la telerojn sur la fajron kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn.