Sekigitaj piroj estas nekredeble bongustega, kiu plaĉos ambaŭ infanojn kaj plenkreskulojn. Ĝi povas esti uzata kiel deserto por teo aŭ uzata kiel kompletigo por bakado .
Sekigita piro en la forno
Ingrediencoj:
- piroj - 1 kg;
- Granula sukero - 200-350.
Preparado
Por sekigi, ĉiu matura sed elasta frukto faros. Ni lavas ilin bone en malvarma akvo, forviŝas ilin sekaj, tranĉas ilin en kvar lobulojn kaj ĉerpas la tigon kaj koraĵon kun la semoj. Ni metas kvaronojn da piroj en enamelan ujon, verŝante ĉiun tavolon da sukero. La kvanto da sukero povas varii laŭ la dolĉeco de la frukto. De supre metu la ŝarĝon kaj forlasu la strukturon dum dek ĝis dek du horoj ĉe temperaturo de la ĉambro.
Poste kunfandi la asignitan sukon, piroj disvastiĝis sur pergamina papero aŭ folio kovrita per bakita folio kaj fiksi preheatigita al 65 gradoj, forlasante la pordon iomete tranĉrando. Ni subtenas la fruktojn al la dezirata grado de sekigo kaj metas ilin en sekajn, senfruktajn kanojn por stokado.
Ni ankaŭ procesos la cetera suko. Varmigi ĝin, kuiri kelkajn minutojn, verŝu super la senfruktajn kruĉojn kaj rulojn.
Sekigitaj piroj en siropo en elektra sekigilo
Ingrediencoj:
- piroj - 1 kg;
- Granula sukero - 300-400 g.
Preparado
Malrapida, densa piro lavita en malvarma akvo, tranĉita en duono kaj forigi la koron. Ni pikas ilin en plurajn lokojn kaj metas ilin en enamelan ujon, verŝante tavolon da sukero. Ni lasas la ujon per piroj kaj sukero ĉe ĉambra temperaturo dum ĉirkaŭ unu kaj duona tago por izoli la sukon.
Tiam la suko estas drenita, varmigita al boil kaj ni malpliigas la fajron al la minimumo. Ni malsupreniras en la ricevitaj siropojn piraj duonoj kaj ni daŭras proksimume sep-dek minutojn. Fruktoj devas trempi kun siropo kaj moligi iom, sed samtempe resti iomete malseka.
Sekvu, prenu la duonojn de la piroj en kranion, lasu la siropo flui bone, kaj la fruktoj malvarmetas al varma stato.
Ni disvastigas ilin sur la pakaĵon de la sekigilo kaj staras je temperaturo de 60 gradoj al la dezirata grado de sekigo. En mezumo ĉi tio portas dek du al dek kvar horojn. Sed ĉio dependas
Kiel stoki sekajn pirarojn?
Sekigitaj piroj, kuiritaj laŭ la unua recepto, estas konservitaj dum longa tempo en hermetikaj senfruktaj kruĉoj en malvarmeta loko. Vi povas sekure uzi ĉi tiun antaŭformon antaŭ la sekva rikolto.
Bilo de la dua recepto estas pli kaprica kaj por longtempa stokado postulas frostigi aŭ resti en fridujo en firme fermita ujo. Kvankam, ĝenerale, longaj tiaj pezaj piroj ne mensogas kaj danke al ilia dolĉa gusto tre rapide manĝita.