Seka pano estas tre utila kaj nemalhavebla produkto en nia dieto. Ĝi helpas redukti kolesterolon en la korpo, kaj la ĉeesto de mineraj komponantoj plifortigas muskolojn kaj plibonigas cerbon-funkcion. Unu el la plej famaj kaj komunaj tipoj de pano estas "Borodino", kiu estas vendata en iu ajn butiko en formo de ronda formo aŭ briko. Kiel baki "Borodino" pano hejme? Kompreneble, por tio vi povas uzi la kuirejan helpanton kaj faru "Borodino" panon en la pano-kreinto . Tamen, ĉi tiu aparato ne estas disponebla por ĉiuj, do hodiaŭ ni diros al vi kiel fari ĉi tiun teleron kun la helpo de viaj plumoj, forno aŭ multivarko.
"Borodino" pano en la multivariado
Ingrediencoj:
- akvo - 135 ml;
- Oleo de legomo - 1 cucharadita;
- salo - 0,5 cip.
- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Mielo aŭ molaso - 1 tbsp. kulero;
- sekalo da faruno - 325 g;
- faruno de tritiko - 75 g;
- gluten - 1 tbsp. kulero;
- seka feĉo - 1 cucharadita;
- seka fermentaĵo - 1.5 kuseno.
- malto - 3 tbsp. kuleroj;
- Koriandro - 1 kulero;
- bolanta akvo - 1 tbsp.
Preparado
Kiel kuiri panon Borodino? Do unue vi unue devas prepari la fermentajxon. Por tio, ni verŝu la tritikan tritikan farunon en la preta bovlo, metu la maltaĵon kaj aldonu iom da tero korandro por gusto. Ĉiuj zorgeme miksu kaj verŝu unu glason da kruta bolanta akvo. Tuj poste, kovru la bovlon per pura tolaĵo aŭ poŝtuko kaj foriru ĉirkaŭ du horojn en varma loko por sukero. Ĉi tiu procezo fariĝos pli bona se vi metos la bovlon en varman fornon aŭ alian profundan ujon de varma akvo. Tiam kuiri iom da kukita teo, por ke feĉo ne mortu en ĝi kaj ni apartigas ĝin por la tempo. Post tio aldonu al ĝi laŭgrade ĉiuj aliaj ingrediencoj en la sekva ordo: unua boligita akvo, vegetala oleo, salo, granulada sukero, iom da molezo, sekalo da tritika faruno (pli bona ol grado II), gluten, seka feĉo kaj seka feĉo. Tuj poste miksu kaj genu homogenean sekan mason.
Tiam iomete ebenigu ĝin per malsekaj manoj kaj aspergu tutajn korandrajn aknojn supre. Lasu la preta maso dum 3 horoj en varma loko por vagi kaj leviĝi.
Post tio, ni formas panon kaj disvastigas ĝin en la bovlon de la multivarka oleo. Ni bakas "Borodino" panon kun fermentaĵo en "Baking" reĝimo dum 60 minutoj ĉe temperaturo. Fine de la tempo, vi ricevos delikatan kaj mirindan panon, kiu kun ĝia gusto kaj aromo kolektos ĉiujn domojn ĉe la sama tablo.
"Borodino" pano en la forno - recepto
- sekalo da faruno - 3.5 eroj;
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- seka feĉo - 2.5 kuleroj;
- tritika faruno - 2 eroj;
- salo - 2 kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- kakao - 1 tbsp. kulero;
- Tera koriandro - 1 tbsp. kulero;
- akvo.
Preparado
Unue ni faras fermenton kun vi. Por fari tion, prenu 1,5 tasojn da sekalo da faruno kaj miksu kun akvo ĝis akiri konsiston simile al likva dolĉa kremo. Tuj poste aldonu teaspoonful de seka feĉo kaj iomete sukero. Ni miksas ĉion plene kaj metas ĝin dum kelkaj tagoj en varma loko por fermentado.
Por fari panon de pano, la faruno de sekaj sekaĵoj kaj la faruno de tritiko miksita estas miksitaj, verŝi iom de akvo kun akvo, aldoni pinĉon de salo, la cetera sukero,
Servi tiajn panojn povas esti supo, borskiku, salatoj. Kaj ĝi ankaŭ estas perfekta por la efektivigo de recepto por sandviĉoj kun sprakoj .