En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi la recepton por fari panon Borodino en manĝantoj de diversaj modeloj. La historio de ĝia kreado datiĝas de la unua duono de la 19-a jarcento. Estis tiam, ke la recepto de ĉi tiu speco de pano estis elpensita. Kaj en la 1920-aj jaroj kaj 1930-aj jaroj ĝi estis produktita nur en Moskvo. Kaj nur tiam, kun la komenco de industriiĝo, la recepto disvastiĝis tra Sovetunio, kaj pano estis maskita bakita ĉe bakejoj. Nu, ni rekomendas kuiri ĝin hejme. Krome, la bakado de Borodino-pan en panikisto ne estas komplika procezo. Provu ĝin, kaj vi ĉiam havos sur via tablo bonodoran panon.
Pano Borodino en fabrikanto de pano de Muleinex
En ĉi tiu recepto, ni rakontos al vi detalle kiel kuiri panon Borodino. Sekvu niajn konsilojn kaj vi sukcesos.
Ingrediencoj:
- Korandro - 1 tbsp. kulero;
- Malto - 4 tbsp. kuleroj;
- faruno de tritiko - 160 g;
- sekalo faruno - 320 g;
- gluten - 2 korpon.
- panifarin - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- seka feĉo - 1,5 kusenpo.
- natura mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 100 g + 290 g;
- Koriandro en faboj - 1 tbsp. kulero.
Preparado
En malgranda telero, verŝu la grundan koriandron kaj malton kaj versxu ĉiun 100 ml da bolanta akvo. Ni buku por ĉirkaŭ duona horo. Ĝi estas ĉi tiu miksaĵo, kiu donas ĉi tiun specon de pano unika aromo. Nun iru rekte al la preparado de Borodino-pano en la pano-kreinto. Ni verŝos la malvarmetan miksaĵon en ujon, aldonu la ripozon de akvo, salo, oleo, sukero kaj mielo. Nun aldonu la faruno, supro gluten, pranifarin, fermenti, elektu la programon "Feĉo de pasto" (№ 13) kaj turnu la bakejon. Post 20 minutoj la amaso finiĝos kaj la pasto supreniros. Je la tempo la sona signalo sonis, parolante pri la fino de la programo, la pasto estis bona kaj prenis ĉirkaŭ 1/3 de la formo. Nun ni inkluzivas la programon "Borodino pano" (№9), kaj la grupo rekomencis. Iuj antaŭ unu horo antaŭ la fino de la kulina procezo, la pano kreis halton - estas tempo ŝprucigi la estonta pano kun korandraj semoj. La pasto jam havis tempon por veni bone - nun ĝi prenas ĉirkaŭ duonon de la formo. Post ĉi tio, la baksa procezo mem komencas. Nu, jen ĉiuj, post la signa sono, kiu sciigos vin pri la fino de la programo, vi havos realan panon Borodino. Bonan apetiton!
Borodino pano en la pano kreinto Panasonic
Ingrediencoj:
- sekalo da faruno - 420 g;
- faruno de tritiko - 75 g;
- seka feĉo - 2 korpon;
- fermenti - 1.5 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- Soldato de malseka sekalo fermentita - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 0,5 l;
- Korandraj semoj - 20 g.
Preparado
3 Kuleroj de malseka sekalo fermentita versxas 80 ml da bolanta akvo. Verŝu la feĉon en la formon de la manĝanto, aldonu sekan farunon, tritikan farunon, fermenton, salon, mielon, buteron, malvarmetajn malhelajn teojn, restantan akvon (420 ml). Turnu la modon "Rye". 1 horo antaŭ la fino de kuirado, aspergu panon kun korandraj semoj, malsekigante la surfacon de la estonta pano kun saloakvo. Estas oportune fari ĉi tion per peniko. Ankaŭ por ornamado vi povas uzi sesajn semojn aŭ sunfloro-semojn.
En ĉi tiu recepto, la aranĝo de manĝaĵoj estas elmontrita specife por la preparado de Borodino-pan en Panasonic-bakisto. Sed se vi havas bakejon de alia marko, vi povas sekure uzi ĉi tiun recepton, Ŝanĝante la ordo de la legosigno de la ingrediencoj laŭ la rekomendoj, kiuj estas inkluzivitaj en la instrukcioj specife por via modelo.
Por iu, se vi preferas baki panon en via kuireja helpanto, tiam vi povas uzi panojn de receptoj per branĉo en la pano-fabrikanto kaj maizo da panoj . Ili permesos al vi fari delikatan, utila1, bonodoran kaj absolute malmultekostan produkton rapide, simple kaj hejme!