Estas malfacile imagi anaso bakita tute en ordinara ĉiutaga vespermanĝo, sed por prepari plenigitan birdon por feriado estas alia afero. Se la festo estas ĉirkaŭ la angulo, tiam provu unu el la sekvaj receptoj de anaso plenigitaj per brasiko.
Anaso plenigita per sauerkraut kaj pomoj en la forno
Ingrediencoj:
- Krasko de anaso - 1 pc. (ĉirkaŭ 1,5 kg);
- dolĉaj pomoj - 2 pecoj;
- sauerkraut - 230 g;
- cepo - 70 g;
- ajloj - 4-6 komputiloj.
Preparado
Precalentu iom da oleo en la kaserolo kaj metu en ĝin sauerkraut, kaj kun ĝi pomoj kaj cepoj, tranĉitaj en pecojn de la sama grandeco. Kiam la kompletigo malfermas la sukon, metu ajlojn en la kaserolo, sezonas ĝin kun salo de maro kaj forigas de la fajro - la gustoj de la kompletigaj komponantoj jam miksiĝis. Plenigu la kavon en la kadavro de anaso kun brasiko kaj pomoj, kaj ripari la enirejon de truo per skuado. Konekti la krurojn de la birdo al la alia.
Preparado de plenigita anaso daŭros 45 minutojn ĉe 185 gradoj, kaj tiam alia duonhoro je 220 gradoj.
Plenigita anaso en la forno
Ne necesas baki la tutan birdon entute, provu anstataŭigi la tutan kadavron kun nur anaso-kruro aŭ brusto, kiel ni faros en la sekva recepto.
Ingrediencoj:
- anaso brusto - 640 g;
- sova brasiko - 170 g;
- plenmano da prunoj;
- lardo - 60 g;
- timiano, maro salo - pinglo.
Preparado
Senŝeligi la prunojn kaj tranĉi ilin. Piku la sekan frukton kun sauerkraut. En pato, fritu la tranĉaĵoj de lardo, kaj uzu la ŝmiritan friton por rosti la brasikon, ĉion pri ĉio - 4-6 minutoj. En la fina sezono kun timo kaj salo.
Tranĉi la anasajn mamojn laŭ la maniero de "libroj", tranĉi la plenigon sur la korto, kovri per la dua duono kaj tordu ĝin per buklo. Bakita plenigita anaso devas esti preta ĉe la devo de 180 gradoj 40 minutoj.
Kiel kuiri tute plenan anason en la forno?
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- ruĝa brasiko (meza grandeco) - 1 peco;
- trunkoj - 5 burĝonoj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- Vinagro de ruĝa vino - 45 ml;
- prunoj - 7 komputiloj.
- sukero - 10 g;
- Krasko de anaso - 1 pc. (ĉirkaŭ 2 kg).
Preparado
Alportu la fornon al 180 gradoj, fandi la buteron kaj savu ĝin per pikita brasiko kun klopoj kaj laŭro. Al la aroma miksaĵo metas pecojn da prunoj, aspergu la tutan sukeron kaj tomaton ĝis ĝi karameliĝas. Plenigu la anason kun brasiko plenigante kaj baki dum 45 minutoj.