Ĝi okazas, ke sub la okazigo de la Nova Jaro, ni aĉetis tangerinojn multe pli ol necese. Por malhelpi la frukton de difekti, ni kuiras sin de ili. Kvankam, kompreneble, kun termika prilaborado, vitamino C estas detruita, sed ankoraŭ, mandarinaĵeto - ĝi estas tre bongusta, vi povas kuiri kaj lobules kaj kruĉojn (kune aŭ aparte).
Mandarin jam tranĉaĵoj - recepto
Ingrediencoj:
- mandarinoj senŝeligitaj - 1 kg;
- sukero - 600-800 g (dependas de la dolĉeco de la fruktoj mem);
- akvo 400-700 ml;
- rona lumo - 50 ml;
- Cinamo - 2 pingloj (laŭvola).
Preparado
Ni liberigas la tangerinojn el la ŝelo kaj malmuntas la fruktojn en naturaj tranĉaĵoj, la semoj devas esti zorgeme forigitaj, provante ne tro malobei la integrecon de la lobulo.
Kiel kuiri jam de tangerinoj?
Estas malsamaj manieroj prepari tangerine jam, sed por fari tutajn lobojn, ni agos kiel sekvas.
Soldu dikan sorpupon de sukero : solvi la sukeron en bolantan akvon sur malalta fajro kaj kuiri, stirante dum 5 minutoj ĝis kompleta malfondo. Ni ron (ĝi helpos konservi la naturan formon de la lobuloj), se vi plaĉas, ni aldonos cinamo. Ni trempu la tangerine tranĉaĵoj en la bolantan siropo, post ĝenerala boŭlo, kuiri sur la plej malalta varmego dum 5 minutoj, milde moviĝante kun kulero. Ni forigas la ŝaŭmon. Jam povas esti metita en puraj glasaj kruĉoj aŭ ceramikoj. Konservu ĉi tiun postenon post malvarmigo troviĝas sur la malvarmeta verando, sur la balkono, sur la breto de la fridujo. Ni servas mandarinon por teo, vi povas uzi ĝin por fari kukejo.
Jam el tutaj mandarinoj kun senŝeligita - recepto
Ingrediencoj:
- mandarinoj - 1 kg (mezgrandaj densaj fruktoj, prefere kun malgranda nombro da semoj);
- sukero - 1 kg;
- akvo - 200-500 ml;
- Ruma lumo aŭ superkvalita vodko - 80 ml;
- infloresko de karno - per la nombro da fruktoj.
Preparado
Forigu la mandarinojn, zorgeme kaj malforte lavas ilin kaj enmetu ujon de malvarma akvo dum 8 horoj, tiel ke la amareco foriris.
En pluraj lokoj, piki la haŭton de ĉiu feto kun dentoj. Ni restas sur 1 inflorescence de karno. Plenigu la mandarinojn kun bolanta akvo dum 10-15 minutoj, kaj poste drenu la akvon.
Kuiri en kaserolo de sukero siropo (sukero + akvo, kuiri dum 5 minutoj) kaj movu la mandarinojn en ĝin. Ni verŝas en ron aŭ vodko. Kuiri post bolado dum 5 minutoj kun malalta varmego, post kiam ni malvarmetas. Ripeti la ciklon ĝis 5 fojoj. Ni metas la pretajn etikojn en vitraj kruĉoj kaj korkoj. Mandarinaj haŭtoj havas specialajn resanigajn proprietojn, ĝi povas esti konservita dum longa tempo en malvarmeta ĉe pli temperaturo (glacia logiko, veranda, prizorgado).
Mandarinaj tranĉaĵoj kun haŭto
Ingrediencoj:
- Mandarinoj - 1 kg (Malgrandaj densa fruktoj);
- sukero - 1 kg;
- akvo - 200-500 ml;
- Ruma lumo aŭ superkvalita vodko - 80 ml;
- infloresko de karno, cinamo - (nedeviga).
Preparado
La lavitaj mandarinoj estas tranĉitaj kun rondaj tranĉaĵoj de meza dikeco, la semoj kaj tigoj estas forigitaj. Blankaj tranĉaĵoj, tio estas, verŝu ilin per bolanta akvo dum 5 minutoj, kaj drenu la akvon. Ni dormas kun sukero kaj foriras dum 4 horoj, poste verŝos en akvo, ron aŭ vodkonon kaj boŭgu 5 minutojn post bolado iomete moviĝanta. Malvarmu ĝin. Ripeti la ciklon ĝis 5 fojoj, gravas ne digesti. Ni sigellas en puraj glasaj kruĉoj, kiujn ni stokas en malvarmeto. Ĉi tiu maŝino ankaŭ tre taŭgas por ornami kukojn kaj kukojn.