Ni rekomendas prepari receptojn por delikata kaj bonodora ĉambro de kvince. Se vi havas almenaŭ la plej malgrandan ŝancon prepari ĝin hejme, nepre uzu ĝin. Tia delikateco prenos unu el la estimindaj lokoj inter la varoj de viaj hejmaj preparoj.
Kiel fari kvincan marĉon - simpla recepto
Ingrediencoj:
- kvince - 1,5 kg;
- Filtrita akvo - 350 ml;
- sablo de sukero - 1,7 kg.
Preparado
- Ni elektas fariĝi matematikan kukinon, enfluu ĝin kaj forigu la korojn per semoj.
- La karno estas tranĉita en tranĉaĵoj aŭ kuboj kaj verŝita en boladaĵon kun bolanta sukero siropo.
- Por ĝia preparo, ni miksas purigitan akvon kaj sukeron-sukeron kaj, kun konstanta moviĝo, alportas boŭton kaj solvas ĉiujn kristalojn.
- Lasu la kukinon en la siropo ĝis tute malvarmigita kaj aliaj kvin horoj por trempi la tranĉaĵoj.
- Nun ni havas la verkon sur la forno, bolas per ofta movado, kaj kuiras ĉe minimuma varmo ĝis la dezirata denseco kaj digesto de kukaj tranĉaĵoj.
- Varma maŝino estas pakaĵita antaŭ antaŭaj pretaj glasaj kruĉoj, ruliĝos per kuiritaj tapetoj kaj turnas ilin sub "haŭto" por natura steriligo kaj laŭgrada malvarmigo.
Jam el kvince kun citrono
Ingrediencoj:
- kvince - 1,5 kg;
- citrono - 240 g;
- akvo filtrita (se necesa) - 350 ml;
- Granula sukero - 1.5 kg.
Preparado
- En ĉi tiu kazo, por prepari jam lavitajn kaj senŝeligitajn el la kernoj kun kvincentaj pintoj, metis en bovlon aŭ panjon enameled kaj tuj kovrita per sukero.
- Ni lasas la kvince tranĉaĵoj en sukero ĝis la suko estas disigita dum kelkaj horoj aŭ vespere.
- Se la suferado de la fruktoj estas sufiĉa kaj la suko estas tre asignita - akvo ne povas esti aldonita. Alie, verŝu filtrita vodiĉku al kuko kun sukero kaj metu la ŝipon sur la fornon.
- Varmigu la enhavon kun konstanta moviĝado por kuiri, kuiri dum kvin minutoj kaj forigi el la plato.
- Lasu la bazon de la fandaĵo por malvarmigi kaj malŝalti dum kelkaj horoj.
- Ripeti la proceduron por hejti, bolante kaj malvarmigi tri fojojn.
- En la lasta kuŝo, aldonu al la boligita pre-kuirita aparte dum du minutoj, kaj poste pikis fajne lemon.
- Varme ni disvastigas kukronon kun citrono sur senfruktajn kaj sekajn vazojn, ni sigellas ilin per boligitaj tapiŝoj kaj steriligas sub "mantelo" antaŭ malvarmigi.
- Simila maniero por prepari kaj miksi de kvina kun oranĝo, kiu devas esti anstataŭigita en la recepto de citrono.
Bongusta miksaĵo de kvince kaj pomoj kun nuksoj
Ingrediencoj:
- kvince - 1,2 kg;
- pomoj - 0.5 kg;
- nuksoj disbatitaj (juglandoj) - 1,5 tasoj;
- akvo filtrita - 450 ml;
- Granula sukero - 1.7 kg.
Preparado
- Por fari delikatan amason el pomoj kaj kvinceo, ĉi-lasta devas unue esti iom pre-kuirita en malgranda kvanto da akvo.
- Por tio ni forigas la lavitajn fruktojn el la mezo kun semoj, sed ne forĵetas ilin.
- Pulpaj svingitaj kuboj aŭ tranĉaĵoj, verŝu akvon kaj kuiri laŭ modera varmo dum dek minutoj.
- Transloku la lobules en panon por kuiri la karnon, kaj filtri la buljonon, aldonu du trionojn de la tuta kvanto da granulata sukero, kuiri la siropo kaj verŝi ĝin al la kuko.
- La pomoj estas lavitaj, purigitaj de semoj, pikitaj, kiel kvina, kaj endormiĝas kun la cetera sukero en aparta bovlo.
- Post kelkaj horoj, sukero pomoj estas translokigitaj al ujo kun kvince en siropo, kaj ni havas vazon sur la forno.
- Varmigu la bazon de la pomelo kun ofta stirrado ĝis boli, kuiri dum kvin minutoj, kaj lasu malvarmeti.
- Ni ripetas la proceduron dufoje pli. Antaŭ la lasta boŭlo, aldonu disbatitajn nuksojn al la karno.
- La kernoj eliris kun kukino kun semoj estas kuiritaj en malgrandaj partoj da akvo, kaj poste filtras kaj versxas la rezultantan buljonon en la bileton.
- En la lasta bolado, kuiru la maketon de kukinoj kaj pomoj kun nuksoj al la dezirata konsistenco, poste verŝu steriligitajn kruĉojn, kaŝu ilin per senfruktaj ĉapoj kaj meti sub "mantelo" por steriligo kaj malrapida malvarmigo.