Pipro en tomato por vintro

Por vi, receptoj nekredeble bongustaj blankaj vintroj de la bulgara pipro en tomato. En vintro ĝi estos speciale agrabla por ĝui la someron kaj guston de freŝa aromo de tiaj vegetaj manĝaĵoj.

Bulgara pipro en tomato por vintro sen steriligo

Ingrediencoj:

Preparado

Por fari tian preparadon ne estas facila, sed tre simpla. Komence ni miksas freŝe elpremitan tomaton-sukon en taŭga enameleda ujo, sunfloro-oleo sen aromo, salo kaj granulada sukero kaj metas sur moderan fajron sur la fornon. Karmu la saŭcon per perioda movado ĝis boli. Samtempe ni preparas pipro-bulgara. Miaj pomoj, forigu la pedikelojn kaj semojn kaj tranĉu la karnon en oblongajn lobulojn aŭ al arbitrajn grandajn tranĉojn. Post bolanta la tomatan bazon, verŝu vinagron en ĝin, pipro kaj post ripetita bolado, kuiri dum dek kvin minutoj, movante foje.

Ni verŝas la malplenan laŭ senfruktaj kaj sekaj kruĉoj, fermu ĝin firme kaj metu ĝin sub varma mantelo aŭ litkovrilo por malvarmeti.

Maldolĉa pipro en tomato por vintro kun ajlo

Ingrediencoj:

Preparado

Ni preparas la tomatan sukon, verŝu ĝin en panon kaj metu ĝin sur la fornon. Post bolado, kuiru la enhavon dum dek kvin minutoj, poste aldonu la sukeron, salo, golfeton kaj grundan pipron al la ujo. Nun ni lasas boli tomaton-bazon per periodika movado de minutoj je tridek.

Dum ĉi tiu tempo ni preparas podojn da varma pipro. Ili devas esti lavitaj per akvo kaj rajtas malplenigi. Ni metas paprikojn en bolanta tomato kaj kuiri, foje movantajn, dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj. Nun kuŝu la senŝeligitajn kaj elpremitajn ajlojn, verŝu verdan oleon sen gusto, kaj forigi la laurelajn foliojn. Post ripetita bolado, verŝu en la acetikan aceton aŭ vinagron proporcion kaj forigi la verkon de la fajro. Ni disvastigas la paprikojn sur senfruktaj kruĉoj, verŝas varman tomaton el la pano, sigelis sigelita kaj envolvas la mantelon aŭ litkovrilon ĝis tute malvarmigita.

Kiel fermi la vintran pipron plenigitan per legomoj en tomato?

Ingrediencoj:

Por tomato plenigo:

Preparado

Por la plenigo, senŝeligitaj karotoj kaj bulboj estas tranĉitaj en striojn kaj semirojn, respektive. Fruu la verda maso por pluraj fojoj aŭ en unu granda ujo tuj al mildaĵo, post kiu ni aldonas salo, aldonu freŝajn tranĉitajn freŝajn herbojn kaj miksaĵojn.

Dum la plenigado malvarmigas, elĉerpu kaj forprenas la paprikojn el la fruktoj kaj semoj, ni blankigas ilin dum tri minutoj en bolanta akvo, kaj poste ruliĝos per malvarma akvo. Ni aranĝas la frukton kun preta plenigo.

Por plenigi tomaton, miksi akvon kaj kvaliton de tomato, permesu ke la miksaĵo bolas super modera varmego, aldonu salo, sukero, laŭro, folioj, pomarkoj kaj karno, donu al la maso aliaj kvin minutojn por kuiri, verŝi verdan oleon, vinagron kaj forigi el la plato .

En vitraj kruĉoj ni verŝas iom da saŭco kaj plenigas la ujon kun paprikoj plenigitaj. Plenigu la enhavon de la vazoj kun tomato plenigado, kovrilo per kovriloj kaj starigi dum kvindek minutoj esti steriligita en bolanta akvo. Nun ni kovras la kovrilojn, turnu la kruĉojn malantaŭen kaj lasu ĝin malvarmigi.