Bovaĵaj tranĉaĵoj estas plej ŝatata plado de multaj. Juicy kaj delikata, ili ne nur estas facilaj por prepari, sed ankaŭ taŭgas tute neniun garniŝon. Preparu kranĉojn por estonta uzo miksante duonajn finitajn produktojn el pikita karno kaj frostigante ilin en speciala ujo. Pretaj kukloj de bovaĵo estas bonaj en si mem, kaj krome kun saŭco.
Recepto por suferaj kranĉoj de tera bovaĵo
La promeso de jukaj tranĉaĵoj estas la ĝusta viando. Bovaĵo por kranĉoj devas esti kun graso: ĝi ne nur aldonos guston, sed ankaŭ konservos viandon el sekigado. Tamen, tro da grasaj bovaĵoj ankaŭ ne bezonas, malsame ĉiuj dikaj estos dronitaj, kaj tranĉiloj restos sekaj kaj facile facile rompos.
Ĝi ankaŭ valoras rimarki, ke en la originala recepto por tranĉa pano-pano ne estas inkluzivita, sed por fari la kranĉojn mola kaj lumo, aldonu ĝin necesa.
Ingrediencoj:
- tera bovaĵo - 750 g;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- ovo - 1 peco;
- panelo - 70 g;
- lakto;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Bovaĵo plenigita en bovlo kaj bona salting. Tuj poste ni aldonas pipron, fajne pikitan cepon, ajlon kaj ovon. La miksaĵo de blanka pano trempiĝas en lakto, elpremis malpeze kaj ankaŭ metas al la kompletigo. Por iu, ĝi valoras rimarki ke kompletigi la guston de la tranĉaĵoj, ĝi povas aldoni paron de gutoj de saŭco de Worcestershire, saŭco "Tabasco", herboj freŝaj aŭ sekigitaj picadas.
Mince zorgeme amas kaj iru al la plej amuza parto - batante. Ĉi tiu proceduro helpos malvarmigi la karnajn fibrojn kaj faru la kranĉojn. Ni nutras kaj ĵetas al la fundo de bovlo. Unufoje la maso fariĝis glata kaj unuforma - la proceduro povas esti kompletigita.
Nun en fritita akvo varmigas la buteron kaj frotas ĝin sur la patties al ruĝa ŝelo sur ambaŭ flankoj. Se kranĉiloj ekbruliĝas ekstere de la eksteraĵo, sed restu malseka interne - reduktas varmegon kaj daŭre kuiras sub la kovrilo.
Delicaj tranĉiloj de porko-bovaĵo kun ovo kaj ovo
Ingrediencoj:
- pikita porko-bovaĵo - 500 g;
- kradrita malmola fromaĝo - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- verduloj;
- salo, pipro - por gustumi;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Malsumu la entuziasmojn kun salo kaj pipro, kaj aldonu al ĝi pikitajn karnojn kaj makulitajn verdojn. Ni kompletigas la mince kun kradrita fromaĝo de iu ajn plej ŝatata vario kaj denove zorgeme miksas. Ni batis la kalikon de la fundo de la pladoj, ĝis ĝi fariĝas homogena. Ni formas karnajn tranĉojn el viando kaj malvarmigas ilin.
En pato, ni varmigas la oleo kaj disvastigas la malvarmajn kranĉojn. La tempo por fari tranĉilojn el tera bovaĵo dependas de ĝia grandeco, do provu brunigi la pattiojn per malgranda fajro tiel ke ili eĉ kuiritaj ene.
Delicaj tranĉiloj de tera bovaĵo en ĉinoj
Ingrediencoj:
Por tranĉiloj:
- grunda bovaĵo - 440 g;
- pikita porko - 440 g;
- Fromaĝo de Tofu - 190 g;
- cepoj - 1 pc.
- pecoj - 2 pecoj;
- oleo de sésamo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro;
- ajlo - 1 kesto.
Por saŭco:
- soy saŭco - 3 tbsp. kuleroj;
- mirin - 3 tbsp. kuleroj;
- bruna sukero - 1 tbsp. kulero;
- Mielo - 1 tbsp. kulero;
- Tera zingibro - 1/4 kuseneto.
Preparado
En bovlo, zorge miksi ambaŭ specojn de pikita karno, poste ni miksi ĝin per pikita tofuo, pikitajn cepojn kaj kaptilojn. Povu la pikitaĵon per siksa oleo, aldonu salo kaj pipro, kaj poste metu la pikitan ajlon.
De la rezultanta kompletigo ni formas tranĉilojn de ajna dezirata grandeco kaj frotas ilin de ambaŭ flankoj al ruĝa ŝelo kaj forigas de varmego.
Soy saŭco alportas boŭton, antaŭ-miksante ĝin per myrin. La rezultanta likvaĵo estas miksita kun sukero, mielo kaj zingibro. Ni trempas la kranĉojn en la preta saŭco kaj kovras la teleron kun la kovrilo. Ni kuiras tranĉilojn en malgranda fajro dum 10-15 minutoj.