Mallongaj manoj por fruktoj kaj beroj kuŝas plej bone laŭ klasika teknologio, kapablas perfekte reteni la humidon liberigitan de la frukto dum bakado, restante kruela de la ekstera. Tamen, ne forgesu pri la kompletigo mem: aldonante malgrandan amason aŭ faruno helpos por sorbi la sukon, sed ni diskutis ĉion ĉi detale en la receptoj de sablaj bakadoj, hodiaŭ ni koncentriĝos tute en la provo mem.
Recepto por mallongajxo por manĝaĵo
Ni proponas komenci kun la plej minimuma versio de la klasika testo, por kiu vi nur bezonas farunon, buteron kaj iom da akvo. Ĉi tiu universala pasto povas esti uzata ne nur por pomaj kukaĵoj, sed ankaŭ por ia ajn dolĉa aŭ ne dolĉa bakado.
Ingrediencoj:
- Faruno - 235 g;
- butero - 115 g;
- Akvo 115 ml.
Preparado
Antaŭ prepari mallongan kukaĵon por kukaĵo, certigu, ke ĉiuj ingrediencoj kaj ekipaĵo uzataj estas tiel malvarmaj kiel eble. Ideale, unue forlasu la kalikojn, tranĉilon kaj manĝaĵon en la malvarmo dum 10 minutoj kaj poste komencu kuiri. Per observado de ĉi tiu simpla regulo, la pasto fariĝos kraza kaj ne levigxos kiam bakos.
Tranĉi la buteron en malgrandajn kubojn kaj turnu ĝin en panojn kune kun la faruno. Se la kukaĵo plenigas ne sufiĉe dolĉa - aldonu iom da sukero, ne pli ol kelkaj kuleroj. Kiam la malgranda butero estas preta, verŝu en la glacia akvo kaj kolektu la paston kune. Finu vazon envolvita en filmon kaj lasu ripozi en la malvarmeto antaŭ ruliĝi dum 30 minutoj, tiam vi povas iri al la muldado de la kukaĵo.
Pika miksaĵo por manĝaĵo
Neniu recepto por pomo de pomo de mallonga kukaĵo estas kompleta sen aldoni cinamo, grundaj kapoj, musko aŭ badjo, sed kial ne aldoni ĉi tiujn spicojn al la maso mem?
Ingrediencoj:
- Faruno - 175 g;
- butero - 85 g;
- Granula sukero - 35 g;
- yemas de ovo - 2 pecoj;
- grundo cinamo - 1 cucharadita;
- Tondro kaj kroĉoj - pinglo.
Preparado
Se vi havas likvigilon al via dispono - ideale: ĵus ĵetas ĉiujn ingrediencojn en la bovlo kaj vipolas ĝis la formiko estas formita. Por kuirado mane, unue miksi la farunon kun la spicoj kaj sukero, kaj poste dishaki ĝin en muelilon kun butero. Al la muŝo, aldonu yemojn de ovo kaj kolekti la paston kune. Lasu la mallongan kukaĵon por la kukaĵo kun la pomoj en la fridujo dum 30 minutoj.
Recepto por mallongajxo por dolĉa kukaĵo
Alia recepto por la provo enhavas sufiĉan sukeron por uzi iomete akran poman plenigon - ideala eblo por fanoj de verdaj pomoj kaj ilia kombinaĵo kun sezonaj beroj.
Ingrediencoj:
- Faruno - 245 g;
- Granula sukero - 185 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Butero - 160 g.
Preparado
Antaŭ ĉio, preparu miksaĵon de sekaj ingrediencoj kaj poste aldonu glaciajn buteron al ĝi. Turnu la farunon kaj lardon en iom da dikaĵo, miksi ĝin per la ovoj kaj envolvu la finan paston per filmo. Antaŭ ruliĝi, ĝi devas teni ĝin en la malvarma duonhoro.
Kiel kuiri mallongan kukon por pompaĵo sur dolĉa kremo?
Ĉi tiu opcio, kvankam ne nomata klasika, sed ĝi estas la plej bona ebla por tiuj, kiuj preferas malmultan mason.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 135 g;
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- dolĉa kremo - 45 g;
- faruno - 590 g;
- butero - 245 g;
- bakanta pulvoro - 3 kusenojn.
Preparado
Miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn, kaj poste aldonu yemojn, molajn buteron kaj dolĉan kremo al ili. Klinu la krutajn pastojn, envolvu ĝin per filmo kaj lasu ĝin en la malvarma 20 minutojn antaŭ moldeado.