Se vi volas aranĝi vespermanĝon de klasĉambro en via propra domo kaj ne elspezi tro da eksterlandaj ingrediencoj, elektu anason kiel varma plado. Ĝuste kuirita anaso karno havas mirindan zorgon kaj mildon, same kiel perfekte kombinita kun ampleksa vario da saŭcoj. Pri la receptoj por fileoj, ni parolos pli detale sube.
Fileo de anaso kun oranĝoj - recepto
La platoj de la pato de anaso preparas laŭ simplaj receptoj, sed postulas de vi almenaŭ kulinaran lertecon kaj elementan scion pri la teknologio de ĉi tiu karno specife. Do ne forgesu, ke la anaso, estante naturo grasa birdo, ĉiam kuŝas sur malforta aŭ modera fajro dum longa tempo, tiel ke la subkreska graso preskaŭ preskaŭ fandiĝis.
Ingrediencoj:
- anaso-mamoj - 4 komputiloj.
- oranĝoj - 4 komputiloj.
- Mielo - 35 ml;
- Vinagro balsámico - 15 ml.
Preparado
Vi povas ripeti ĉi tiun recepton por fileo de anaso sen haŭto, sed ni rekomendas lasi la haŭton kaj nur iomete tranĉi ĝin sen tuŝi la viandon tiel ke la graso pli varmiĝas pli rapide kaj pli ĝuste. Rinse la anan fileeton dum 5 minutoj sur ĉiu flanko, poste verŝu freŝe elpremitan sukon, kaj kiam ĝi bolas, aldonu mielon kaj balsamikan vinagron. Tuj kiam la saŭco dikiĝas, forigu la pladon el la fajro.
Anaso fileo kun pomoj en la forno - recepto
La ideala paro da anasoj estas pomoj, gustumitaj per malgranda kvanto da mielo kaj spicoj. Luma dolĉeco ĉiam perfekte harmoniigita kun la anasopopo, kaj ĉi tiu recepto estas alia rekta pruvo de ĉi tiu fakto.
Ingrediencoj:
- anaso fileo - 4 pcs.
- pomoj (meza grandeco) - 2 komputiloj.
- Mielo - 10 ml;
- Sekigita oregano - 1 cucharadita;
- pinĉaĵo de cinamo.
Preparado
Malrapide tranĉu la ŝelon sur la anaso fileo, kraĉi ĝin per salo kaj bruna sur la malalta varmo kun la haŭto malsupren dum ĉirkaŭ 12-15 minutoj. Tranĉi la pomojn kaj aldonu ilin al la pato kun la mamoj, antaŭ-turnante la viandon al la alia flanko. Aspergu per iom da oregano kaj cinamo, aldonu mielon, atendu la pomojn por lasi la sukon, kaj poste meti la fritujon en la fornon je 190 gradoj. Kiel parto de ĉi tiu delikata recepto, la fileo de anaso devas esti tenita en la forno por ĉirkaŭ 7-10 minutoj (laŭ la grandeco).
Tranĉi la anaran karnon, verŝu ĝin per la cetera dolĉa saŭco, konsistanta el miksaĵo de pomaj sukoj, mielo kaj anaso grasa. La pomoj servas flanke, anstataŭ garni.