Unagi-saŭco venis al ni el Japanujo, sed malgraŭ iom ekzota, ĝi povas fari ĝin mem hejme. Ĝi havas riĉan fumitan saltaĵon, piquantan, iomete dolĉan guston kaj perfekte kompletigas fiŝojn. Ni diros al vi kiel prepari unagi-saŭcon de malsamaj manieroj, kaj vi, gvidataj de via gusto, elektu por vi la plej taŭga.
Reciproka saŭco
Ingrediencoj:
Blanka semiseka vino - 200 ml;- sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 200 ml;
- Rizo vino Mirin - 200 ml;
- bulbo de seka fiŝo - 1 cucharadita.
Preparado
Do, verŝu la blankan vinon en la panon, aldonu la naturan saŭcon kaj Mirin al ĝi. Stirigi ĉiujn ingrediencojn, aldonu la fiŝan buljonon kaj movu ĝis la aknoj estas tute solvitaj. Ni metas la ujon sur la fornon, alportas ĝin al kuzo, kaj poste reduktas la flamo kaj kuiras la saŭcon dum 1.5 horoj. Kiam la maso reduktas preskaŭ duonon kaj ricevas karamelon, forigu el la plato, verŝu iomete sukero kaj rapide movu ĝin. Kun kion ili manĝas unagi saŭco? Post malvarmigo, verŝu la mason en pistolon kaj servu ĝin al fiŝo, mariskoj, kaj rizo-pladoj. Preparante la saŭcon, vi povas igi ĉiutagan vespermanĝon en rafinitan kaj festan vespermanĝon. Ni stokas la finan saŭcon en la fridujo aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.
Unagi saŭco kun angulo
Ingrediencoj:
- soy natura saŭco - 200 ml;
- Saŭco "Mirin" - 250 ml;
- sukero - 160 g;
- Akvumita akvo - 150 ml;
- amelo - 15 g;
- fumita efelo - 50 g.
Preparado
Prenu malgrandan kaldronon, verŝu akvon en ĝin, soy saŭco kaj Mirin. Tiam ni ĵetas sukeron kaj fajne pikitan fumitan angulon. Ni lumas la fajron, alportu la mason al boil kaj, movante, bolas ĉirkaŭ 8 minutojn. Nun prenu la amelon, diluu ĝin per akvo kaj mildigi ĉi tiun miksaĵon en kukon. Kuiri la saŭcon dum aliaj 5 minutoj antaŭ dikiĝi kaj poste filtri kaj servi al la tablo.
Reciproka saŭco
Ingrediencoj:
- mielo - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- blanka vino - 180 ml;
- bulbo -1 pc.
- sake - 1 ero;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- "Mirin" saŭco - 1 ero;
- amelo - 10 g;
- fumita efelo - 50 g.
Preparado
En la pano verŝas la bonon kaj Mirin, aldonu iom da mielo kaj pikita fumita malfelicxo. Tiam ni verŝas sukeron kaj metos la senŝeligitajn kaj fajne pikitajn legomojn. Ni miksas ĉion kaj metas ĝin sur la plej malfortan fajron. Post bolado, boli la miksaĵon dum 10 minutoj, kaj poste ni elprenas la cepojn kun karotoj kaj forĵetas ilin. Se vi volas akiri densan saŭcon, tiam aldonu iom da akvo diluita amelo kaj kuirita dum aliaj 5 minutoj.
Rapida recepto por unagi saŭco
Ingrediencoj:
- blanka vino - 1 ero;
- "Mirin" saŭco - 1 ero;
- saŭco "Kikoman" - 3 tbsp. kuleroj;
- akvo 5 ml;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- amelo - 10 g.
Preparado
En la kaldrono, elversxu glason da vino, "Mirin" saŭco, aldonu la saŭcon "Kikoman" kaj iom da akvo. Tiam ni ĵetas sukeron, miksos ĉion kaj metos ĝin sur malfortan fajron. Post bolanta, moviĝanta, bolas la saŭcon dum 10 minutoj kaj fine ni prezentas diluitan amelon. Preparita de ĉi tiu maniero saŭco, stoki en la fridujo dum ĉirkaŭ unu semajno.
Unagi saŭco recepto por efiko
Ingrediencoj:
- saŭco de soya natura - 40 ml;
- freŝa zingibro - 5 g;
- mielo - 10 g;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- amelo - 3 g.
Preparado
Por prepari unagi-saŭcon hejme, ni devas prepari ĉiujn produktojn, kiujn ni bezonas. Do, en la kaserolo verŝu olivan oleon, sojfluu kaj metu mielon. Jingibro mueliĝas sur kresto kaj mildigas la sukon. Post tio, verŝu ĝin en la kukon. Ĉiuj zorgeme miksu, metu la telerojn sur malgrandan fajron kaj verŝu iom da amelo. Kuiri la saŭcon ĝis dikiĝis dum kelkaj minutoj, sed kaze ni ne lasas ĝin boĉi, por ne difekti la guston. Nu, jen ĉio, Unagi eel sauce pretas! Ni verŝas ĝin en kaserolo kaj malvarmigas ĝin.