Fiŝo kun perlo hordeo estas nekutima kombinaĵo, sed kiel vi povas paroli pri io ordinara kiam temas pri supoj. Varma kaj varma supo - tio estas tio, kion vi bezonas en la malvarma, kaj varma kaj varma supo sur fiŝa buljono per perlo-stango - jen kion trovos loko sur via tablo iam ajn de la jaro.
Recepto por fiŝa supo kun perlo hordeo
Simpla supo kun fiŝo kaj perlo hordeo estas pli simila al orelo kaj estas ideala por ekstera kuirado, precipe en la ekster-sezono, ĉar ĝi perfekte satigas kaj varmas.
Ingrediencoj:
- tuta fiŝo (pico, kodo) - 400 g;
- perlo hordeo - duonarcento;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 400 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- golfeto - 1 peco;
- vegetala oleo.
Preparado
Ni purigas fiŝojn el skaloj, ni tranĉas, kaj el tranĉitaj naĝiloj, kapo kaj kresto, kuiras boligitan buljonon. Ne forgesu aldoni la laŭran folion kaj spicojn por gustumi en la buljono. Preta buljono devas esti filtrita tra kukajxo kaj enversxita en purajn kaserojn, kaj revenis al la fajro.
Metu la tranĉaĵoj de terpomoj en la buljonon kaj kuiri ilin ĝis duono kuiritaj. Post 10 minutoj da kuirejo, verŝu la lavitan hordeon. Dum la tuberoj kaj cerealoj estas kuiritaj, fritas cepojn kaj karotojn ĝis ora bruna, kaj poste sendas la rostitan en kaserolo kun buljono. Post 5 minutoj, metu la buljonon en tranĉaĵoj de fiŝo kaj kuiru ilin ĝis preta.
Fiŝa supo kun perlo hordeo devas esti servata, ŝprucita per pikitaj herboj.
Fiŝa supo kun perlo hordeo kaj tinusaj fiŝoj
Ĉi tiu pika fiŝa supo ne povas esti nomata tradicia aŭ, almenaŭ, kutima. La aro de ingrediencoj en la plado estas pli ol nekutima, sed ĝi faras ĝin ne nur originala, sed ankaŭ tre bongusta.
Ingrediencoj:
- bolita perlo hordeo - 1 ero;
- tinuso enlatigita - 200 g;
- lakto - 250 ml;
- Kukurbo - 300 g;
- varma pipro - por gustumi;
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 5 dentikoj;
- kradrita zingibro - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi;
- Fiŝa buljono - 2 tbsp.
Preparado
En fritita pato kun tranĉaĵoj kun ajlo kaj grated zingibro. Aparte fritu tranĉitan kukurbon ĝis mola. Miksi la rostitan kukurbon, aldonu la tinusajn tranĉilojn kaj kuiri por alia minuto, poste translokigi ĝin al la pano kaj verŝu miksaĵon de fiŝa buljono kaj lakto. Ni aldonas al la supo perlo hordeo, varma pipro, same kiel salo kaj nigra pipro. Ni kuracas fiŝan supo el enlatigita manĝo kun perlo hordeo dum 10-15 minutoj super malalta varmego, kaj servu ĝin al la tablo.