La saŭco por shawarma estas asociita en multaj homoj kun ketchup kaj majonezo. Kulpigu ĉi tiujn senkulpajn vendistojn de rapida manĝo, kiuj savas sur produktoj. La tradicia recepto de Shawarma implicas la uzon de diversaj ingrediencoj, kiuj turnas la teleron en realan kulinaran produkton. Ni rigardu kiel fari delikatan kaj originalan saŭzan saŭcon hejme.
Ajlo saŭco por shawarma
Ingrediencoj:
- kremaĵo 15% - 45 ml;
- kefir 2.5% - 45 ml;
- ajlo - 15 g;
- majoro de oleo de olivo - 45 ml;
- kurio, sekaj herboj, spicoj, koriandro - se oni deziras.
Preparado
Ajlo estas procesita de la ŝeloj, muelita sur la krado aŭ premita tra la gazetaro. Ni plu ĵetas al ĝi ajnajn sekajn herbojn, aromajxojn, ni aldonas majonezojn, malabundajn grasajn akrajn kreojn kaj ni infunde iomete kuraĝas. Ĉiuj malrapide batas kaj insistas dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Ni servas la saŭcon por la shawarma, ŝanĝante ĝin en pianon.
Ruĝa saŭco por shawarma
Ingrediencoj:
- cepo - 45 g;
- Oleo de olivo - 25 ml;
- Pasto de tomato hejmo - 10 ml;
- tomato - 30 g;
- spicoj - gustumi;
- koriandro - pinglo;
- Verdoj de kilantro - Se deziras;
- suko de citrono - al la gusto;
- Bulgara dolĉa pipro - 85 g.
Preparado
Ĉiuj legomoj estas lavitaj, procesitaj kaj miksklaĉitaj per tranĉilo. Ni disvastigas al ili hejman tomaton, verŝu olivan oleon, citronan sukon kaj miksi ĝin bone per kulero. Poste blankebligu la tutan likvigilon, sezonon kun herboj, spicoj kaj servu realan saŭcon por hejmaj shawarma al la tablo.
Sour cream sauce por shawarma
Ingrediencoj:
- majonezo - 205 ml;
- fermentita biero - 210 ml;
- citrono - 15 g;
- dolĉa kremo - 205 ml;
- ajlo - 15 g;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
En bovlo, verŝu fermentita fermentitaĵon, metu majonecon, dolĉan kremo kaj iomete bati ĉion supren kun miksaĵo ĝis atingi unuforman konsiston. Tuj poste, ĵeti la spicojn por gustumi kaj elpremi la sukon de la duono de la citrono. Ajloj estas purigitaj kaj disbatitaj per tranĉilo. Metu ĉiujn provizojn, instigi kaj insisti la saŭcon dum ĉirkaŭ 3 horoj, kaj poste servu por hejma shawarma.
Blanka saŭco por shawarma
Ingrediencoj:
- freŝa kukumo - 45 g;
- sovaĝa kremo malalta graso - 205 ml;
- ajlo - 15 g;
- freŝaj verdoj;
- spicoj - por gustumi.
Preparado
Do, por fari pika saŭco por shawarma, prenu freŝan kukumon, enjuŝu ĝin kaj ekbruliĝu sur la grateron. Tiam miksi la rezultantan mason kun akra kremo, aldonu la aromajxojn kaj elpremi la ajlon. La rezultanta miksaĵo batis iomete blanka, ŝprucas freŝajn fikajn pikajn herbojn kaj servas ĝin al hejma shawarma.