Unu el la rapidaj kaj utilaj teleroj por la ĉiutaga menuo povas esti kokida brusto en suna krema saŭco, kuirita en pato. La birdo en krema saŭco fariĝas la plej bonaj komercaj pladoj de legomoj, pastoj aŭ krupo. Krome, danke al la neŭtrala gusto de la saŭco kaj birdoj, ĉi tiu plado povas esti kombinita kun ampleksa vario de spicoj kaj aliaj aldonaĵoj.
Kokido Mastra Recepto en Sour Cream Saŭco
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 680 g;
- Faruno - 75 g;
- Ĉamizonoj - 290 g;
- kaptiloj - 110 g;
- butero - 35 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- buljono de kokido - 620 ml;
- dolĉa kremo - 85 ml.
Preparado
Preparu simplan rostitan el la malprofundaj ringoj en butero. Aldonu al ĝi la ajlojn kaj fungojn pikitajn, la sindonajn siklojn de salo, kaj tiam permesas la troan humidon evapori. Kokido tranĉita en pecoj de arbitra formo, sed proksimume de egala grandeco, kaj aldonas al la fritado. Kiam la birdo kaptas iomete ruĝiĝon, aspergu la tutan farunon, movu kaj versxu la buljonon. Kiam la buljono venas al kuzo, aldonu la enhavon de la pato kun dolĉa kremo kaj lasas la kokan bruston en la agrablan kremon dum aliaj 4-5 minutoj, laŭ la grandeco kaj dikeco de la elektitaj pecoj.
Bovaĵo stroganfo de kokido-peco kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 320 g;
- brando - 35 ml;
- butero - 30 g;
- cepo - 75 g;
- Dijon-mustardo - 10 g;
- buljono (vegetalo aŭ kokido) - 270 ml;
- paprika - 1 cucharadita;
- dolĉa kremo - 65 g;
- plenmano da verda petroselo.
Preparado
Rapide bruna la koketa fileo ĝis bruligi kaj translokiĝi al aparta plado. En la sama pato, metu la cepojn ringojn per tranĉaĵo de butero kaj salvo. Verŝu la brandan sakon kaj lasu la alkoholon evaporar. Miksi la cepojn kun Dijon-mustardo, aldonu la paprika, dolĉa kremo kaj verŝi la buljonon. Poste sendu kaj kokaj fileoj. Alportu la birdon al la preta, kaj al la fino, dolĉigas la akvumon el la kokida brusto kun akra kremo de petroselo.
Fritita kokido brusto kun dolĉa kremo en pato
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 310 g;
- cepo - 85 g;
- dolĉa kremo - 235 ml;
- saŭco de tomato - 55 ml;
- kradrita fromaĝo - 115 g;
- lakto - 70 ml.
Preparado
Post kuvumi kokidon, fritu ĝin ĝis tute preta, kaj poste malvarmigi kaj malmuntiĝi en fibrojn. Savu la pikitan cepon kaj aldonu al ĝi akran kremo kun tomato-saŭco kaj lakto. Kiam la saŭco zaburlit, kompletigu ĝin per kradrita fromaĝo kaj miksi per pikiloj da kokido al la fino.