Stir-fry rekomendas esti uzata varma. Ĝi ne devas esti kuirita por estonta uzo, ĉar la varma plado ne donos tiun guston kaj riĉan guston.
Kiel konvene prepari la rostitan hejme, ni priskribos sube en niaj receptoj.
Rostita en hejmo de porko kun terpomoj kaj mejlo
Ingrediencoj:
- porko - 600 g;
- terpomoj - 1,2 kg;
- Adziko - 2-3 tbsp. kuleroj;
- cepo - 250 g;
- saŭco de tomato - 50-75 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- miksaĵo de grizaj paprikoj - por gustumi;
- spicoj - gustumi;
- Folio de laŭro - 1 peco;
- salo - gustumi;
- akvo purigita;
- Vergoj de freŝaj verduloj.
Preparado
Lavo estas lavita, sekigita ĝisfunde, tranĉita en pecoj kaj fritita en kaldrono aŭ kuirilaro en vegetala oleo. La rezulto devus esti unuforma ruĝa ŝelo sur ĉiuj flankoj. Ni ĵetas la cepojn tranĉitaj en duonajn ringojn kaj fritas dum kvin minutoj. Nun aldonu la adzhika kaj rostu aliajn du minutojn, moviĝante. Aldonu akvon por kovri la tutan viandon kaj kuiri dum dudek minutoj, reduktante la fajron al minimumo. Nun ni ĵetas salo, miksaĵon de grizaj paprikoj, golfeto, spicoj, tomato-saŭco kaj kuŝas la senŝeligitan kaj tranĉita en grandaj kuboj aŭ trinkejoj. Se necese aldonu iom pli da akvo. Kovru kun kovrilo kaj mildigi ĝis la terpomoj estas pretaj.
Finita rostita ni enmetas telerojn kaj ornamas per branĉoj de freŝaj verduloj.
Rostita en hejmaj bovaĵoj kun terpomoj kaj prunoj en multivarko
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 420 g;
- Teters de terpomoj - 900 g;
- Prunoj sen semoj - 100 g;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- cepo - 150 g;
- karotoj - 150 g;
- pasto de tomato - 30 g;
- Oleo de legomo - 30 ml;
- salo - gustumi;
- Spicoj kaj kondimentoj - por gustumi;
- freŝaj verdoj.
Preparado
La bovaĵo de bovaĵo estas lavita, sekigita per papra tuko kaj tranĉita en malgrandajn slabojn. En la kapablo de la multivarko, verŝu la verdan oleo kaj friti la viandon al la koloro, adaptante la aparaton al la "Frying" aŭ "Baking" mode.
Tiam aldonu pikitajn cepojn ringojn, taĉojn aŭ strings de karotoj kaj friti dum aliaj dek minutoj. Aldonu la senŝeligitajn kaj tranĉitajn ne tre grandajn terpomojn, tomaton-baton, salo, spicojn kaj vespertojn, antaŭŝutitajn kaj pikitajn prunojn kaj verŝu en akvon. La kvanto de likvaĵo estas reguligita de vi mem laŭ la dezirata denseco de la plado. Ŝanĝu la modon al "Quenching" kaj starigu la tempon por unu horo kaj duono. Dum dek minutoj antaŭ la fino de kuirado, aldonu pikitan ajlon kaj freŝajn herbojn.