Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari bukerginojn en Adzika por vintro. Tia aperitivo alvokos ĉiujn, kiuj ŝatas malfermi saltingon al manĝaĵoj aŭ frititaj terpomoj kaj surprizaj gastoj kun io nekutima kaj originala.
Receptoj por melongeno en Adjika por vintro
Ingrediencoj:
- Melongenoj maturaj - 1,5 kg.
Por Adjika:
- dolĉa pipro - 500 g;
- tomatoj - 1.5 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- maldolĉa pipro - por gustumi
- sukero - 1 ero;
- salo fajna - 50 g;
- Tablo Vinagro 9% - 40 ml;
- Vegetala oleo - 1 tbsp.
Preparado
Unue, ni faru kun vi adzhika: maturaj tomatoj lavitaj kaj tranĉitaj en duonojn. Dolĉa pipro estas procesita de semo bovlo, tritita en malgrandaj pecoj kaj metas la legomojn en bovlo-blendilo. Aldonu la senŝeligitajn ajlojn kaj maldolĉan pipron al gusto. Muelu la enhavon ĝis atingas homogena maso, kaj tiam ni verŝos la bazon en profundan basenon, ni ĵetas salo, sukero kaj verŝas en la verdan oleon. Metu la telerojn sur malforta fajro kaj alportu herbon. Post tio, verŝu la tablon vinagro kaj boli la mason denove. Melongeno lavita, tranĉita en rondojn kaj metita en bolantan mekanon. Kuiri dum 20 minutoj, moviĝante. Tuj poste, ni elŝovas la bakuston en pretaj kruĉoj, ruliĝu kaj kovru ilin por tago en varma litkovrilo. Post malvarmigo ni reordigas la konservadon en la kelo aŭ fridujo.
Fremitaj melongenoj en Adzhika por vintro
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- tomatoj - 1 kg;
- maldolĉa pipro - 1 peco;
- Vinagro - 50 ml;
- ajlo - 5 dentikoj;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- folio de laŭro;
- spicoj.
Preparado
Legomoj lavas bone, sekigitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn. Tomatoj ni trapasas karnan muelilon kaj verŝas en profunda pizpacado. Aldonu al ili pikitajn ajlojn, dolĉan pipron kaj ĵeti la laŭron kun maldolĉa pipro. Varmigu la mason dum 20 minutoj, sen forigi la kreskantan ŝaŭmon. La melongenoj aparte fritas en vegetala oleo por rouĝi, kaj poste moviĝas en bolantan tomaton kaj miksas kun ligna spatulo. Ĵetu spionon por gustumi, verŝu iomete tablo-vinagron kaj prenu manĝaĵon dum 15 minutoj kun malforta boŭlo. Post tio, ni disvastigas la bukorbutinojn per ajika en la pretaj kruĉoj, ruliĝu, turnu ilin kaj kovru ilin per varma litkovrilo. Ni lasas ĉion al la plena malvarmigo, kaj tiam ni forigas la konservadon en la kelo aŭ ĉambro. Ĉi tiu aperitivo estas perfekta por ajna bolata aŭ vegeta pura.
Melongenoj en Adzhika por vintro en la multivarko
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- Sukaj tomatoj - 1 kg;
- dolĉa pipro - 600 g;
- sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 200 ml;
- Vinagro - 200 ml;
- Pipro bruliganta - Por gustumi.
Preparado
Ni prenas riĉajn melongojn, zorge lavas ilin kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Tiam ni metas ilin en kaserolo, plenigu ĝin per salo kaj foriru dum 2 horoj. Ĉi tiu fojo ni preparas Adzhika: metu ĉiujn legomojn en la likva bovlo kaj disbatas ĝin