Saltaj fungoj estas haveblaj por multaj manĝaĵoj. Ĉi tiu plado perfekte diversigas vian ĉiutagan tablon kaj aldonas spikajn kaj originalajn pladojn. Do ni eksplodu kune kiel fari salmotrunkon por fungoj.
Briku por pikloj
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 990 g;
- Akvumita akvo - 995 ml;
- Tablo Vinagro - 65 ml;
- sukero - 20 g;
- salo, kuirita - 20 g.
Preparado
Antaŭ ol vi komencas salti la fungojn en la marbordo, fungoj estas plene lavis kaj trempitaj en malvarma akvo dum kelkaj horoj. Tuj poste, malplenigu la likvaĵon, plenigu la panon per freŝa akvo kaj metu la telerojn sur la fajron. Post bolado, redukti la varmegon, kovri per kovrilo kaj kuiri dum 5-10 minutoj. Aparte en alia kaserolo boŭgu la necesan kvanton da akvo por la salo, ĵeti sukeron, salo kaj injekti atente vinagro. Translokigi la soldatajn fungojn en varman marinadon kaj boli ĉirkaŭ ĉirkaŭ 20 minutojn, kaj poste demeti la konservadon de la kanoj kaj kontaktu ilin per senfruktaj ĉapoj.
Brilu por varmaj fungoj
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 900 g;
- folioj de nigra kudro kaj ĉerizo - 5 komputiloj.
- ajlo - por gustumi.
Por marinade:
- trinkakvo - 990 ml;
- salo, kuirita - 20 g;
- blanka sukero - 10 g;
- kaverno kaj golfeto;
- Vinagro 9% - 5-10 ml.
Preparado
La fungoj estas plene lavitaj, trempitaj, kaj poste verŝitaj per dolĉa akvo kaj kuiris dum 10 minutoj. Post tio, la likvaĵo iomete drenas, kaj la fungoj estas lavitaj. Por prepari brine por la fungoj, verŝu akvon en la panjon, ĵeti malgrandan salon, sukeron kaj diversajn spicojn. Alportu boŭton kaj forpreni el la plato. En puraj kruĉoj ĵetas la lavitajn foliojn, senŝeligitajn ajlojn kaj kuŝajn fungojn. Plenigu per varma salmo, aldonu vinagron al ĉiu ujo, fermu la konservadon per kovriloj, envolvu la litkovrilon kaj stoku ĝin ĉe malvarmeta temperaturo.
Malvarma maniero de marinantaj fungoj en pikilo
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 5 kg;
- Salo de meza muelanta - 355 g;
- folioj de ĉerizo kaj nigra buklo;
- folioj kaj budaj radikoj ;
- ajlo - por gustumi.
Preparado
Fungoj plene lavas, purigitaj kaj metitaj en malgrandan bovlon. Plenigu kun malvarma akvo, premu per plata plato kaj instali la ŝarĝon de supre. Dum 3 tagoj ni forprenas la konstruon en malvarmeta loko, ŝanĝante la akvon ĉiutage. Post tio ni elprenas la fungojn, frotas ĝin per salo kaj kuŝas ilin en tavoloj en ujo, alternante per pecoj de ajlo kaj bula radiko, tranĉitaj en striojn. Kovru la supron per galo, ni ĵetas trinkaĵojn sur ĝi, kaj disdonu la reston de la verduloj supre. Ni metas ĝin sub premo kaj elprenas ujon kun salo-fungoj dum 1 monato en malvarmeta loko. Finitaj fungoj kuŝis sur kruĉoj kaj ruloj.
Nun vi scias kiel fari brine por fungoj kaj preparas por vintro originalan kaj bongustan bukon.