Ofte la pasto por pancakoj estas kuirita per lakto aŭ akvo. Sed estas multaj receptoj kiuj sugestas la uzon de fermentitaj lakto-produktoj por ĉi tiu celo, ekzemple kefir. Tiuj, kiuj provis tiajn produktojn, havis tempon noti ilian harmonian guston kaj nekredeble mildan kaj molajn tekstojn.
Ni sugestas baki pancakojn ne sur lakto, ne sur akvo kaj eĉ ne en kefiro. En ĉi tiu kazo, ni prenu kiel bazo la fermentitan virinon. La pasto rezultas ne malpli milda, fandiĝanta en buŝo, kun truoj kaj samtempe havas teruran guston per notoj de fandita lakto.
Por vi, estas pluraj variadoj de tiaj receptoj, ĉiu el kiuj donos decan rezulton.
Kiel fari delikatan fiŝkolorojn kun truoj sur hamburgero - recepto
Ingrediencoj:
- fermentita bakita lakto - 385 ml;
- Elektitaj ovoj de kokido - 2 PC.
- la plej alta grado de tritika faruno - 260 g;
- Granula sukero - 60 g;
- Soda manĝaĵo - 5 g;
- Kasto de salo de ŝtono - pinĉaĵo;
- Oleo de sunfloro sen gusto aŭ oleo de olivo - 70 ml.
Preparado
- Por prepari delikatajn pancakes, ni unue kombinas sukeron en bovlo kun ovoj de elekta kokido kaj batas la amason iomete.
- Poste verŝu la temperaturon de la ĉambro ĉe la fermentita bakita lakto, verŝu la sodon, elŝaltita per vinagro, pinglo da salo kaj denove la miksaĵo estas iomete batita.
- Nun disŝiru en malgrandajn porciojn da faruno, ni intermetas ĝin en la paston, flustante ĝin bone per batilo aŭ miksaĵo.
- En la lasta etapo de la grupo, verŝu verdan oleon kaj miksi denove.
- Por baki pancakojn, verŝu iom pretajn pastojn en la centro de varma, iomete oleo, klinas la pladojn laŭ la tuta fundo kaj freŝas la produktojn al la rulo de du flankoj.
- Ni servas pancakojn kun mielo, dolĉa kremo, karno, pinto aŭ kondensita lakto (elekto).
Kiel baki maldikaj pancakes en truo sur fermentita breĉo kun bolanta akvo?
Ingrediencoj:
- fermentita bakita lakto - 485 ml;
- Elektitaj ovoj de kokido - 2 PC.
- la plej alta grado de tritika faruno - 320 g;
- Granula sukero - 60 g;
- bolanta akvo - 225 ml;
- Soda manĝaĵo - 5 g;
- Kasto de salo de ŝtono - pinĉaĵo;
- Oleo de sunfloro sen gusto aŭ olivoleo - 55 ml.
Preparado
- Kiel en la antaŭa kazo, ni komencas kun ovoj. Ni batas ilin per sukero-sablo, aldonante tuj pikilon da salo.
- Nun ni verŝas en glaso da fermentita bakita lakto, verŝu la tutan parton de cikrita faruno kaj miksi.
- Ni verŝas la duan glason de fermentita lakto kaj miksi la mason denove kun miksaĵo aŭ batalado.
- Nun en glaso da bolanta akvo aldonas sodon, miksu kaj versxu la miksaĵon en la paston.
- Denove, forĵeti iom da blanka aŭ miksaĵo, ni ankaŭ enkondukas vegetalan oleon en ĝin kaj tuj komencos friti la produktojn.
- Ĉi tie ĉio estas ĝuste la sama. Verŝu malgrandan parton de la pasto en la centron de la varmigita fritado, rapide disdonu ĝin sur la tutan surfacon de la fundo kaj lasu la pancakon fariĝi bruna kun unu, kaj tiam aliflanke.
Maldikaj pancakes sur fermentita bakita lakto - recepto kun lakto
Ingrediencoj:
- fermentita bakita lakto - 485 ml;
- Elektitaj ovoj de kokido - 2 PC.
- la plej alta grado de tritika faruno - 320 g;
- Granula sukero - 60 g;
- lakto - 225 ml;
- manĝaĵo soda - 10 g;
- Kasto de salo de ŝtono - pinĉaĵo;
- Oleo de sunfloro sen gusto aŭ olivoleo - 55 ml.
Preparado
- Por realigi ĉi tiun recepton, ni precalentigas la ryazhenka al la varma stato unue en akva banujo, tiam aldonu sodaĵon, sukeron, salo, batas la ovojn kaj miksas ĝin per biskvitilo aŭ miksaĵo.
- Disŝiru la tritikan farunon kaj enkonduku ĝin en malgrandajn porciojn en la paston, batis ĉiufoje iomete.
- Nun ni bolas la lakton, verŝu ĝin en maldika tondilo en la paston sur la fermentitan bieriston kaj batis ĝin intensamente samtempe.
- Al la fino, ni miksos sunfloron aŭ olivan oleon sen gusto en la paston kaj ni povas komenci kuiri pancakes.
Parto de la tritika faruno de la plej alta grado povas en ĉi tiu kazo esti anstataŭigita per tuta greno, kiu faros la pli utilajn produktojn kaj diversigos sian guston.