Supoj estas bonaj ne nur kiel unua vespermanĝo. En malsamaj landoj, homoj de malsamaj nacioj preparas supojn de ampleksa vario de manĝaĵoj kaj gaje manĝas ilin ĉe malsamaj tempoj de la tago. Speciala grupo de pladoj - fromaĝoj, ĝi kredas, ke la ĝenerala ideo kaj praktiko de ilia preparado estis formita kaj evoluigita en eŭropaj landoj (tio estas, Francio, Svislando, Nederlando kaj Belgio), en tiuj lokoj, kie tradicie historie disvolvis trinkaĵo.
Kiel kuiri kremon de fromaĝo?
Bazaj principoj
- Jam per la nomo, estas preterlasas, ke fromaĝoj estas la ĉefa ingredienco por fromaĝoj, do necese elekti aliajn produktojn por ke ili ne interrompas la fromaĝan guston de la plado, sed nur modifi ĝin kaj harmonie aldonas ĝin. Sekve, ni provas elekti produktojn kun relative neŭtralaj ne-agresemaj gustoj.
- Ankaŭ estas klare, ke fromaĝa krema supo aŭ kremo-supo devus havi karakterizan konsiston, tio estas, sufiĉe dika.
Simpla kaj korea fromaĝa kremo-supo kun kremo kaj terpomoj - recepto
Ingrediencoj:
- La fromaĝo estas malfacila (nederlanda, ekzemple) - ĉirkaŭ 300 g;
- Kvazaŭa natura likva lakto - 250 ml dika;
- terpomoj boligitaj - 3 komputiloj.
- Oleo de olivo Ekstra Virgulino - 2 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- Verduloj (juna cepo, petroselo, basilio, koriandro, romero, malpuraĵo ne uzas);
- Kradrita nukso - 1 pinĉaĵo;
- nigra pipro-tero - por gustumi;
- Hejmaj krucvojoj - ĉe volo.
Preparado
Kuiri la senŝeligitajn terpomojn en iom da akvo, faru puraĵon el ĝi kaj dilui la buljonon al la konsisto de la likva akra kremo.
En aparta kaserolo, sur la plej malforta fajro, alvokas la kremo kaj aldonas kraditan fromaĝon. Ni fandas fromaĝon en kremo kun kontinua stirrado dum proksimume 8 minutoj, post kiu ni kombinas fromaĝon kreman kremo kun terpomo. Konsekvenco povas esti reguligita per aldono de terpomo. Sezonu kun spicoj kaj oleo, verŝu en supojn tasojn, aspergu per pikitaj herboj kaj ajloj. Ni servos la raketojn aparte, ĉiu estos metita en la supo en la dezirata kvanto. Bona telero por matenmanĝo aŭ tagmanĝo.
En la dua duono de la tago, "rapidaj" karbonhidratoj estas nedezirablaj (inkluzive de pladoj kun terpomoj), do ni elektas legomojn kun alta enhavo de vegetalaj fibroj por la preparado de fromaĝa kremo-supo.
Fromaĝo kremo-supo kun salmo kaj kremo - recepto por la posttagmezo
Ingrediencoj:
- Ofa fromaĝo - 250 g;
- Kremata lakto - 200 ml;
- fileoj de ia salma fiŝo, vi povas havi ventron (rozkolora salmo, truto, salmo, ktp) - 200 g;
- brokolo aŭ florbrasiko - 200 g;
- cepo - 1 pc.;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.
- golfetoj - 3 komputiloj.
- nigra pipro, grizita nukso - per pinglo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- verduloj.
Preparado
Ni tranĉos la dolĉan pipron en malgrandajn kvadratojn, ni malmuntos la brokolon en malgrandajn kotojn. Metu la legomojn en malgranda kaserolo kun tuta senŝeligita cepo kaj folioj de akvo, verŝu 250 ml da akvo kaj kuiri dum 5 minutoj post bolado. Bulbo kaj laŭro de folioj. Brokolo kaj pecoj de pipro estas ĉerpitaj per biskvito, iomete malvarmigitaj kaj ni frotas per likvigilo.
En la buljono, lasita en la kaserolo post kuiri legomojn, kuŝu la fiŝon tranĉitan en malgrandajn pecojn, aldonu kraditan fromaĝon, verŝu en la kremo. Boil post bolado por 3-8 minutoj. Ni revenas la bonajn legomojn. Verŝu en supokotojn, sezonon kun teraj spicoj, aspergi per disbatitaj herboj kaj ajloj.
En la komponado de ĉi tiu supo, vi ankaŭ povas ĉirkaŭpreni 200 gramojn da kukurbo aŭ kukurbo, ĉi tiuj ingrediencoj ankaŭ kuiras kune kun la resto de la legomoj kaj purigitaj. Eĉ en la kunmetaĵo de ĉi tiu supo, vi povas inkluzivi aparte rikoltitan junan kordon-fabon (ne bezonas esti puffed).
Ni servas sekan pano por ĉi tiu supo.