Estas kelkaj variaĵoj de la plej ŝatata itala lasagna plado, ĉiu el ili meritas apartan artikolon. De ĉiuj modoj, ni decidis dediĉi ĉi tiun lasagna el kokido kun fungoj: simple, nutra, kaj plej grave - havebla.
Recepto por lasagna kun kokido kaj romero
Ingrediencoj:
Por lasagna:
- kileta fileo - 750 g;
- Ĉamizonoj - 240 g;
- dolĉaj cepoj - 60 g;
- ajlo - 8 dentikoj;
- freŝa romero - 1 tbsp. kulero;
- freŝa spinaco - 350 g;
- Oleo de olivo - 30 ml;
- parita parmesano - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- Hejma fromaĝo - 340 g;
- 1 citronelo;
- litkovriloj.
Por saŭco:
- butero - 65 g;
- Faruno - 40 g;
- Romero freŝa - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 750 ml;
- pinĉaĵo de nukso.
Preparado
Ni metas la fornon varma ĝis 200 ° C Kourou tranĉis en strioj, sezono kaj fritas en oleo de olivo. Ni metas la pretajn kortojn sur telero kaj en la sama bovlo, frotas la cepon dum 5 minutoj. Post la tempo, aldonu la pikita ajlo, atendu alian minuton, poste metu romero kaj fungoj. Kiam la humideco de la fungoj evaporas, aldonu spinacon al la kano, atendante ĝis la folioj malfiksas kaj miksos ĉion kun la kokido.
Ni zorgas pri la saŭco. Sur la fandita butero, fritu la farunon dum 5 minutoj, plenigu ĝin per lakto, aldonu romero kaj alportu herbon, ekscitante senĉese. Kiam la saŭco dikiĝas, ni miksas en ĝi kraditan fromaĝon kaj sezonos ĝin por gustumi.
En la fundo de la muldilo, verŝu 120 ml de kremo-saŭco, disvastigi la litkovrilojn, kovri ilin per doma fromaĝo, disdoni la plenigon de kokido kaj fungoj, akvumi alian 120 ml da saŭco kaj aspergi per plenmano da kradrita parmesano kaj mozzarelo. Aldonu la citrono kaj ripeti la tavolojn ĝis ni plenigu la formon. La lasta tavolo devas iri fromaĝo, post kiu kokino lasagna kun fungoj povas esti metita en la fornon dum 40 minutoj.
Kokido pikita lasagna
Ingrediencoj:
Por lasagna:
- kokido-mince - 310 g;
- freŝaj ĉamizonoj - 260 g;
- blanka cepo - 70 g;
- karotoj - 70 g;
- blanka seka vino - 260 ml;
- Tomatoj en sia propra suko - 400 g;
- folioj por lasagna;
- Miksaĵo de kradritaj fromaĝoj.
Por saŭco:
- butero - 55 g;
- faruno - 32 g;
- lakto - 530 ml;
- folio de la laŭro.
Preparado
Ni komencas la preparadon de la plenigo. Karmu la buteron kaj lasu ĝin pasigi cepojn kun karotoj kaj fungoj. Kiam la legomoj fariĝas molaj, ni almetas ajlojn al ili, kaj kiam li lasas la odoron aldoni grundan kokidon. Kiam la karno de ŝnuro kroĉas ĝin, verŝu ĝin per vino, atendu ĝis la likvaĵo evaporas preskaŭ tute, kaj tiam aldonos la tomatojn. Post 8-10 minutoj, kvazaŭ malalta varmego, la enhavo de la kano devas igi dikan tomatan saŭcon.
Prenu la duan saŭcon - krema. Fandu la buteron kaj preterpasu la farunon. Ni faru farunon buĉon da lakto, metu laurolon, spicojn por gustumi kaj kuiri ĝis la béchamel dikiĝas. Forigu la golfeton kaj malpezigas la saŭcon.
Ni plibonigas nian lasagna per kokido, estas simpla fari tion: alternas tavolojn da du saŭcoj kun pastoj, kaj fine aspergas la teleron kun iom da iom da kradrita fromaĝo. 45 minutojn je 200 ° C (la unua duonhoro sub la folio) kaj vi povas provi italajn klasikojn.
Soupo Lasagna Soup - recepto
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 1.5 kg;
- blanka cepo - 135 g;
- Sekigitaj tomatoj - 70 g;
- Ĉamizonoj - 450 g;
- ajloj - 4 komputiloj.
- Miksaĵo de italaj herboj - 5 g;
- la folio de laŭro;
- Tomatoj en sia propra suko - 900 g;
- buljono de kokido - 3 l;
- pasto de tomato - 80 g;
- bati "neston" - 160 g;
- freŝa basilo;
- freŝa mozzarella.
Preparado
Kokido brusto tute fritita en profunda kaserolo ĝis ora. Ni tuj poste metas cepos, ajlo, fungoj kaj tomatoj. Ne forgesu pri spicoj kaj herboj. Post 7 minutoj, verŝu la enhavon de la kano kun tomatoj en sia propra suko, kaj ankaŭ la buljonon miksitan kun tomato-pasto. Kovrigu la panon kun klako, elektu la minimuman varmegon kaj malvarmigu dum almenaŭ 4 horoj. Ni eltiris la kokidon, disbatas ĝin, redonu ĝin al la supo kaj metas la nestojn tie. Kiam la pasto estas kuirita, verŝu supo sur teleroj kaj servu per basil kaj fromaĝo.