La terpomo kun viando kaj fungoj en la kaldronoj estas tiu delikateco, kune kun la viando sur la fajro , kiu ne perdis ĝian gravecon dum la tempo kaj streĉas niajn gusto-burĝonojn kun nekredebla magia noto. Kaj neniuj modernaj kuirejaj uzaĵoj kapablas reprodukti la saman guston, kiun ni ricevas, kiam ni preparas pladon en argilo.
Ni ofertas unu el la plej bonaj receptoj por bakita viando kun fungoj kaj terpomoj, kiujn vi povas rimarki en via kuirejo, kun malmultaj aŭ unu grandaj potoj kaj akiras realan plezuron sorbi ĉi tiun delikatan teleron.
Kiel kuiri terpomojn kun viando kaj fungoj en potoj?
Ingrediencoj:
- porko aŭ bovaĵo - 920 g;
- cepo - 240 g;
- karotoj - 240 g;
- freŝaj tomatoj - 240 g;
- terpomoj - 1.2 kg;
- Ĉamizonoj - 750 g;
- trunkoj de ajlo - 6 pcs.
- malmola fromaĝo - 240 g;
- dolĉa kremo - 6 tbsp. kuleroj;
- buljono aŭ akvo - 600 ml;
- Munda miksaĵo de paprikoj - Por gustumi;
- salo - gustumi;
- pikaj herboj - gustumi;
- freŝaj verduloj elekti;
- Vegetala oleo senĉese.
Preparado
Antaŭ ĉio, ni lavas, sekigas, tranĉitaj en malgrandajn tranĉojn, frotu ilin per salo, pipro, pikaj herboj, brunaj sur varma tritiko kun rafinita oleo kaj kuŝas sur potoj.
Tuj poste, ni purigas kaj rubas la semikrilatojn de la cepoj, lasu la karotojn pasi tra la krutero, transiri la vegetan oleo ĝis mola kaj disvastigi la karnon. En ĉiu poto, ni ankaŭ lokas unu rondan ajlon kaj pre-senŝelitan terpomaton, rostitan al ruĝa ŝelo. Tiam enjuĝu plene fungojn, tranĉu ilin hazarde, ankaŭ brunas en frizita kaj distribuu la terpomojn.
Tomatoj estas skalditaj per bolanta akvo, senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj aŭ grandaj kuboj kaj disvastiĝas per la lasta tavolo. Ĉiu el la vegetalaj ingrediencoj, kiuj plenigas la kaldronojn, ni gustumas gustumi per salo, miksaĵon
En ĉiu poto, verŝu cent mililitrojn da buljono aŭ akvo, verŝu pli ol kvardek gramojn da kradrita fromaĝo per krutaĵo kaj supermeti unu plenan tabuleton da grasaj akra kremo.
Tuj poste, kaldronoj kun karno, terpomoj, fungoj kaj fromaĝoj en dolĉa kremo estas kovritaj per tapiŝoj kaj ni determinas en la forno per baksa bendo al meznivelo. Ni starigas la temperaturon-reĝimon je 185 gradoj kaj bakas la teleron por unu horo.