Beetroot caviar estas unu el la plej popularaj lokoj por vintro. Ĝi estas bone stokita en la vintro kaj svingas nian korpon kun utilaj mikronutrientes kaj vitaminoj. Ni eksciu kun vi kelkajn receptojn por kuiri delikatan beetrootan kavion kaj surprizi ĉiujn gastojn kun ĉi tiu delikata bocado.
La recepto por beta kaviario
Ingrediencoj:
- batoj - 500 g;
- tomato - 2 komputiloj.
- cepo - 2 komputiloj.
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- citrono - 1 peco;
- salo - por gusto.
Preparado
Belecoj zorge lavitaj, enmetitaj en kaserolo, verŝitaj en akvo kaj kuiris dum 2 horoj. Poste malvarmu, senŝeligi kaj trairi la viandan muelilon. Cepoj estas purigitaj, fajne trinkitaj kaj vomitaj dum 5 minutoj en vegetala oleo. Tiam ni disvastigas la beton, miksas ĉion kaj fritos ĝin. Poste ni denove premas la miksaĵon de cepo kaj beto tra la vianda muelilo. La tomatoj estas miaj, ni forpelas de ili, tranĉu ilin en tranĉaĵoj, malrapide fritas ilin en frenezulejo kaj malvarmigas ilin. Citrono tranĉas en duono, elpremas la sukon kaj aspergas ilin kun tomatoj. Ajlo estas purigita kaj frotita kune kun salo kaj sukero en pistujo. Ni metas aromajxojn kaj tomatojn en la betonan mason, miksas, surmetas malfortan fajron kaj kuiri ripetu la kaviaron dum 20 minutoj. Antaŭe ni ni lavas kaj steriligas la kanojn, sekigu ilin. Ni demetas la varman kaviaron sur la bordojn, ruligu ilin kaj metas la tedaĵojn. Ni envolvu ilin per litkovrilo kaj lasu ilin en ĉi tiu kondiĉo ĝis ĝi malvarmiĝas tute. Ni servas beetroot-kaviaron kiel snakon, ĉu kiel flanka plado al terpomoj kaj manĝaĵoj aŭ aldoni ĝin al bordo. Vi povas stoki tian kaviaron el beto en malvarmeta loko, sed ĝi estas plej bone en la fridujo.
Kaviaro kun kukumo
Ingrediencoj:
- batoj - 500 g;
- cepo - 2 komputiloj.
- tomato puree - 3 tbsp. kuleroj;
- kukita kukumo - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 cucharadita;
- Vinagro - 2 korpon.
- granola sukero - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kiel kuiri beetroot caviar? Miaj betoj, ni enmetas kukon kun salta akvo kaj bolas ĝis preta. Tiam iomete malplenigas la akvon, ni malvarmigas la legomojn, purigas ĝin kaj disbatas ĝin. Cepoj tranĉitaj en duonajn ringojn, ni preterpasas 5 minutojn en vegetala oleo, kaj poste aldonas la tomaton puree al la rostado kaj miksaĵo. Ni forprenas pikitajn kukumojn el semoj kaj pelas, mueli ilin en malgrandajn kubojn. Ĉiuj legomoj estas miksitaj, blovitaj, malvarmigitaj, akvumitaj kun salo, pipro, sukero kaj vinagro. Ni metas la kaviaron en pura kruĉo kaj stokas ĝin en la fridujo.
Beetroot kaviar kun ajlo
Ingrediencoj:
- beto - 700 g;
- Vegetala oleo - 0.5 tbsp. kuleroj;
- karotoj - 3 pecoj;
- tomato puree - 3 tbsp. kulero;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Verduloj de verdo, petroselo - ĉe volo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Krudaj legomoj: betoj kaj karotoj estas purigitaj, lavitaj kaj frotitaj sur bela kroĉisto. Poste enmetu profundan panon aŭ panon kun fandita fundo, verŝu verdan oleon kaj mergu meze de varmo ĝis mola, periode miksante. Tuj poste aldonu la cepojn rostitaj aparte kun tomato, elpremu per la ajlo-gazetaro, sezonu la kaviaron kun salo, pipro kaj sukero. Ni servas kiel malvarma sniko, ŝprucante verdojn el verdaĵoj de verdo, petroselo kaj pikitaj ajloj.
Beetroot caviar kun prunoj
Ingrediencoj:
- beto - 2 komputiloj.
- prunoj - 10 pecoj;
- butero;
- pasto de tomato - 8 kuleroj;
- ajlo - 1 kesto;
- acida cítrico - por gustumi;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La betoj estas purigitaj, laktukoj kune kun prunoj tra karna muelilo kaj fritas la rezultan plenigon en vegetala oleo dum 10 minutoj. Kiam la kaviaro malvarmigis, aldonu la tomatonon, salo, citriko, pipro kaj ajlo. Ni miksas ĉion plene, disbatas ĝin per likvilo ĝis glata kaj servas ĝin sur la tablo.
Fanoj de vegetala kaviaro certe dankos la receptojn de fungoj kaj melongenoj . Bonan apetiton!