Brokolo estas ekstreme utila produkto. Ne mirinde ĝi ofte uzas kiel suplemento al beboj. Brokolo estas bonega luchador kun pleneco, ulceroj kaj eĉ kancero. Krome, brokolo enhavas nur grandan kvanton da vitaminoj - ĝi havas multajn vitaminojn C (multe pli ol cítricos), A, CK kaj PP. Ankaŭ, brokolo estas bona fonto de natrio, kalio, kalcio, fosforo. Kaj pli al ĉi tiu ĉi produkto ankaŭ estas malalta kalorio - en 100 gramoj da brokolo enhavas nur ĉirkaŭ 30 kcal. Ĝenerale, ne produkto, sed vera trezoro. Tial ni devas provi ĝin havi en nia tablo kiel eble plej ofte. Nun ni aldonos vian kulinaran kolekton kaj rakontos al vi kiel fari delikatan supo de brokoli puree.
Supo de kremo kun brokolo - recepto
Ingrediencoj:
- brokolo - 1 kg;
- leeks - 1 peco;
- peza cepo - 1 peco;
- kremo - 150 ml;
- butero - 30 g;
- buljono de legomo - 800 ml;
- yemas - 2 pecoj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Brasiko brokolo estas dividita en inflorescence kaj bone lavita. Foldu en kaserolo, verŝu akvon kaj post boli bozon dum 2 minutoj. Post tio, ni ĵetas ĝin al la kultivisto. Pluraj fortaj infloreskoj povas esti apartigitaj por ornamado. Nun ni puraj la pikilojn kaj kaptilojn kaj tranĉas ilin en maldikaj tranĉaĵoj. En profunda kukaĵo, fandu la buteron, varmigu ĝin kaj fritu la cepon ĝis travidebla. Poste aldonu farunon, movu kaj friti dum ĉirkaŭ minuto. Nun metu la brokolon en la kaserolo kaj plenigu ĝin per buljono. Kuŝu sur meza varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Poste versxu la miksaĵon en likvaĵon kaj mueli ĝin al krema stato. Por gusto, aldonu salo kaj spicoj. En aparta bovlo, batu la krudajn yemojn kun kremo kaj verŝu en la supo. Ni varmigas la supo, sed ni ne alportas ĝin al boil, kaj malŝaltas ĝin. Antaŭ servado, malgranda infloresko de brasiko situas ĉiun teleron.
Nu, tio estas ĉio, krema brokolo-kremo-supo estas preta, estas pli bone manĝi ĝin varme!
Supo de brasiko de brokolo
Ingrediencoj:
- karno buljono - 1 l.
- terpomoj - 2 pecoj;
- karotoj - 1 peco;
- Brokolo-brasiko - 2 komputiloj.
- butero - 1 tbsp. kulero;
- kremo - 1.5 glasoj;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- salo, pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
Ni preparas legomojn: ni dividas la brasikon en inflorescencojn, terpomojn, karotojn estas purigitaj kaj tranĉitaj en kubojn. Ĉio bone lavita kaj verŝita en kukon. Ni plenigas la legomojn kun parto de la buljono tiel ke ili iomete kovras per likvaĵo. Boil ĝis kuirita, post kiu ni genuos ilin al la ŝtato de masatoj. Aldonu la reston de la buljono kaj alportu ulbon. Ni preparas la saŭcon: aldonu la farunon al la pato kun la fandita butero, miksi ĝin, por ke ne ekzistas kalikoj, kaj verŝu en la kremo, boli ĝis dika. Aldonu la finan saŭcon al la supo kaj boli por aliaj 10 minutoj, movante foje.
Kremo de brokolo-supo estas perfekte kombinita kun kruĉoj el blanka pano. Bonan apetiton!
Supo de kremo kun brokolo kaj blua fromaĝo - recepto
Ingrediencoj:
- brokolo - 1 kapo;
- cepoj - 2 komputiloj.
- butero - 20 g;
- kremo - 250 ml;
- lakto - 750 ml;
- blua fromaĝo - 100 g;
- ajlo - 1 kesto;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
En kaserolo kun dika fundo aŭ en profunda kukaĵo, fandu butero kaj friti en ĝi pikitan cepon ĝis mola. Tie ni ankaŭ aldonas ajlo, preterpasita de la gazetaro, inflorescencoj de brokolo. Ĉiuj versxu lakton kaj mergi en malgranda fajro dum ĉirkaŭ duonhoro. Post tio aldonu kremo, pikitan bluan fromaĝon, salo, spicojn por gustumi kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Frapu la supo kun likvigilo. Ni servas kreman brokolon-supo kun pecoj de blua fromaĝo kaj kremo.
Vi ankaŭ ŝatas la receptojn de kukurbo-kremo de supo kaj celer-pura supo al gusto .